Quiconque aime les combinaisons de saveurs inhabituelles utilise souvent les fraises comme point culminant dans les salades de légumes. Mais ce n’est en aucun cas la seule manière de procédersoi-disant food pairing, dans lequel des aliments apparemment incompatibles sont combinés les uns avec les autres. Ces fruits préférés peuvent également être associés de manière originale dans des sauces. Utilisez la sauce aux fraises non seulement pour les desserts, mais même pour les plats salés, notamment la viande. Nous avons rassemblé quelques-unes de ces recettes de sauce aux fraises avec lesquelles vous pourrez agréablement surprendre toute la famille. Vous pouvez en préparer n'importe lequel à tout moment de l'année en préparant simplement la sauce aux fraises à partir de fraises surgelées ou de fraises fraîches, selon vos envies.
Commençons par une simple sauce aux fraisespour la glaceet autres desserts. Vous pouvez préparer vous-même une délicieuse sauce aux fraises à partir de seulement quatre ingrédients et l'utiliser pour affiner tous vos délices et vous n'avez même pas besoin de cuire les fraises. Voilà à quel point il est simple de préparer le topping aux fraises :
- 300g de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Lavez et nettoyez les fraises en enlevant les tiges et les feuilles. Mettez-les ensuite dans un bol avec le sucre et le sucre vanillé et mixez les fraises en purée. Utilisez ensuite le jus de citron pour diluer un peu la sauce aux fraises et lui donner une agréable note acidulée. Ajoutez le jus petit à petit et goûtez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit à votre goût.
Sauce fraise-poivre pour filet de bœuf
Comment ça sonne un steak ?avec une sauce aux fraises pour toi ? Une délicieuse sauce fraise-poivre accompagne parfaitement cette gourmandise et ravira vos papilles. La sauce aux fraises est rapide et facile à préparer. Comment préparer cette recette de sauce poivre et fraise :
Sauce pour 5 personnes (1 kg de filet de bœuf avec accompagnements) :
- 250 g de fraises coupées en dés
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 9 grains de poivre colorés
- huile d'olive
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez l'oignon en dés, puis faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déglacez-les avec le vinaigre de cidre et faites-les revenir encore 3 minutes. Ajoutez les dés de fraises et les grains de poivre et faites revenir à nouveau pendant 3 minutes. La sauce aux fraises est maintenant prête et contient des morceaux de fraises. Mais vous pouvez aussi le réduire en purée.
Sauce au poivre et au piment pour filet de bœuf et zoodles
Tout aussi parfait aussiLe filet de bœuf a bon goûtaussi cette variante d'une sauce au poivre et aux fraises. Les soi-disant zoodles, des nouilles à base de courgettes, qui seront bientôt de saison et sont sans aucun doute un ingrédient particulièrement apprécié pour une grande variété de délices, s'y marient également parfaitement. Pour la sauce aux fraises, vous avez besoin de ce qui suit :
Pour 2 personnes (400 g de filet de bœuf) :
- 250g de fraises
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes
- Poudre de piment
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- Balsamique-Essig
- Sel
- 1 cuillère à café de poivron vert
Lavez les fraises, retirez les légumes verts et coupez-les en tranches. Coupez finement les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les fraises à feu moyen (si vous faites préalablement revenir les filets de bœuf dans la même poêle et ajoutez les fraises à la sauce, la sauce aux fraises sera encore plus aromatique). Ajoutez ensuite les échalotes et une cuillère à café de sirop d'érable et faites revenir 2 minutes. Déglacer avec le vinaigre et ajouter le poivron vert. Réduisez le mélange en purée et la délicieuse sauce fraise-poivre est prête.
Recette de sauce aux fraises –Ketchup aux fraises et au curry
Vous souhaitez une sauce aux fraises un peu plus épaisse ? Le ketchup est le meilleur ami de la plupart des amateurs de barbecue et c'est pourquoi nous proposons également une délicieuse version pour cela. En combinaison avec les fraises sucrées etle curry exotiqueLa populaire sauce tomate a une saveur très particulière dont vous allez tomber amoureux. Tout simplement parfait maintenant que la saison des grillades a enfin commencé ! Voici comment préparer vous-même la sauce aux fraises :
- 1kg de fraises
- 30g de gingembre frais
- 2 piments (facultatif)
- 1 oignon
- 2EL Tuer
- 80 g de concentré de tomate
- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 Prix Muscade
- 250 g de sucre glace (2:1)
- poivre et sel
Cette sauce épaisse aux fraises est à la fois délicieuse et saine et constitue une variante du ketchup classique. Lavez et nettoyez les fraises et réduisez-les en purée. Lavez et râpez finement le gingembre et hachez les piments. Coupez l'oignon en dés. Faites ensuite revenir le gingembre, le piment et l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des ingrédients (sauf le poivre et le sel) et portez à ébullition à feu vif en remuant constamment. Continuez à remuer et à cuire 3 minutes. Enfin, assaisonnez la sauce aux fraises avec du poivre et du sel et versez le ketchup dans des verres adaptés.
Sauce aux fraises pour le Thermomix – sauce BBQ aux fraises
Si vous souhaitez préparer vous-même une sauce aux fraises particulièrement rapidement, vous pouvez utiliser votre Thermomix à cet effet. En seulement quelques étapes et sans trop d'effort, vous pouvez vraiment en obtenir undélicieux barbecueUne sauce aux fraises parfaite pour toutes les soirées barbecue. Essayez-les une fois ! Nous ne serions pas surpris si vous les grignotez pour autre chose que de simples grillades.
Pour environ 500 g de sauce aux fraises BBQ :
- 180 g d'oignons coupés en deux
- 3 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fort en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
- 40 g d'Apfellessig
- 300g de fraises
- 40 g de sauce Worcestershire
- 100 g de ketchup
- 40 g de cassonade ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 EL Senfkörner
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 TL Pfeffer
Hachez les oignons, les fraises et l'ail dans le bol de mixage pendant 5 minutes au niveau 5. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et faites revenir le tout pendant 6 minutes au niveau 1 et à 120 degrés en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Ajoutez ensuite les deux types de paprika en poudre et continuez à cuire à la vapeur pendant encore une minute en utilisant les mêmes réglages. Ajoutez maintenant le reste des ingrédients et placez le plat de cuisson sur le couvercle à la place du verre doseur afin qu'il serve de protection contre les éclaboussures. Continuez à cuire la sauce aux fraises à la vapeur en utilisant les mêmes réglages pendant 20 minutes. En attendant, vous pouvez vérifier la consistance. Si la sauce BBQ devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour la fluidifier. Enfin, assaisonnez selon votre goût et versez dans des verres.
