Par une matinée glaciale, il n'y a rien de mieux pour nous qu'une tasse de café et un petit pain à la cannelle fraîchement sorti du four. Magnifiquement doux, moelleux et pleins de saveurs, les petits pains suédois sont également très populaires ici et font toujours du petit-déjeuner quelque chose de très spécial. L’odeur des petits pains à la cannelle fraîchement sortis du four qui flotte dans la maison est tout simplement magique. Et même si nous aimons plus que tout les friandises délicates, nous devons admettre qu'elles sont quelque peu prévisibles : nous savons à quoi nous attendre lorsque nous mangeons un petit pain à la cannelle. Il existe de nombreuses façons de réinterpréter la friandise classique et d’y ajouter un peu de variété. Parfois avec du chocolat, de la citrouille, de la pâte feuilletée ou des biscuits croustillants à la cannelle – cesRecettes de brioches à la cannelleNous nous mettons déjà dans l'ambiance des vacances d'une manière différente. Alors continuez à lire et au four !
Biscuits croustillants à la cannelle
Que seraient les vacances sans cela ?Assiette pleine de biscuits? Les classiques comme les croissants à la vanille et les étoiles à la cannelle fonctionnent toujours, mais cette année, nous préparons des biscuits à la cannelle.
Ingrédients pour environ 36 cookies :
- 280 grammes de farine de blé
- 170 grammes de beurre, à température ambiante
- 150 grammes de sucre cristallisé
- 1 Non
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Remplissage:
- 20 grammes de cannelle
- 50 grammes de sucre cristallisé
- 15 grammes de beurre fondu
Lustre:
- 100 grammes de sucre en poudre
- 45 ml de lait
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Pour faire la pâte, battez le beurre dans un grand bol avec un batteur à main pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- Ajouter le sucre et battre encore 2 minutes.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et bien mélanger.
- Ajouter la farine de blé et la levure chimique dans le bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Divisez la pâte en 2 parts égales et étalez-la en 2 rectangles.
- Badigeonner les rectangles de beurre.
- Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol et saupoudrez dessus.
- Roulez lentement les pâtons en serrant bien et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez les morceaux de pâte en petites tranches et enfournez pour 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Fouettez bien les ingrédients du glaçage et versez-en un filet sur les biscuits à la cannelle.
- Apprécier!
Recette de biscuits à la cannelle à base de pâte feuilletée
Si vous voulez concocter quelque chose de délicieux en toute hâte, alors vous allez adorer ces petits pains feuilletés à la cannelle ! Magnifiquement délicieux et super aromatique – un vrai rêve.
Ingrédients pour 16 pièces :
- 1 paquet de pâte feuilletée du réfrigérateur
- 50 grammes de noix de pécan ou de noix, hachées grossièrement
- 30 grammes de beurre fondu
- 45 grammes de sucre cristallisé
- 70 grammes de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Lustre:
- 100 grammes de sucre en poudre
- 40 ml de lait
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites rôtir les noix pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Fouetter ensemble la cassonade, le sucre granulé et la cannelle dans un bol.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et badigeonnez-la de beurre.
- Saupoudrer le mélange cannelle-sucre et enrouler fermement la pâte feuilletée.
- Couper en 16 morceaux égaux et cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du glaçage et arrosez-en les petits pains chauds.
- Garnir immédiatement de pacanes et laisser le glaçage reposer pendant 4 à 5 minutes.
- Et vos brioches feuilletées à la cannelle sont prêtes à être dégustées !
Mug cake à la cannelle et à faible teneur en glucides
Vous cherchez des idées de recettes de brioches à la cannelle plus saines et faibles en calories ? Nous vous avons ! Prêt en 10 minutes et seulement 360 calories et 5 grammes de glucides par portion, ce mug cake à la cannelle et à faible teneur en glucides est tout simplement le petit-déjeuner sain parfait.
Ingrédients pour 1 portion :
- 20 grammes de farine d'amande
- 10 grammes de beurre fondu
- 1 Non
- 15 grammes d'érythrit
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Glasur à faible teneur en glucides :
- 10 grammes de beurre ramolli
- 10 grammes de fromage à la crème, à pâte molle
- 15 grammes Pulver-Erythrit
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients du mug cake à la cannelle dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Placez la pâte dans une tasse allant au micro-ondes et saupoudrez d'un peu de cannelle.
- Cuire au four environ 90 secondes et laisser refroidir légèrement.
- Mélangez les ingrédients du glaçage à faible teneur en glucides dans un bol jusqu'à consistance lisse et versez-en un filet sur le mug cake.
- Apprécier!
Recettes de brioches à la cannelle avec une différence avec la garniture à la citrouille
L'automne est le temps de la citrouille et pour nous, c'est sans aucun doute l'une des meilleures recettes de brioches à la cannelle avec une différence ! Nous avons préparé ces brioches à la citrouille et à la cannelle pendant le week-end et nous n'en avons plus – une raison suffisante pour les essayer, n'est-ce pas ?
Ingrédients:
- 180 ml de lait
- 50 grammes de sucre cristallisé
- 460 grammes de farine de blé
- 180 grammes de purée de potiron
- 60 grammes de beurre fondu
- 1 Non
- 1 paquet de levure sèche
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement aux épices de citrouille
Remplissage:
- 150 grammes de cassonade
- 60 grammes de beurre, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de cannelle
Glaçage au fromage à la crème :
- 115 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
- 45 grammes de beurre, à température ambiante
- 25 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de sirop d'érable
Préparation:
- Faites chauffer le lait au micro-ondes pendant 40 secondes.
- Dans un grand bol, mélangez le lait et le sucre avec la levure et laissez reposer brièvement.
- Dans un autre bol, battre le beurre, la purée de citrouille et l'œuf avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le mélange de levure et bien mélanger.
- Ajoutez la farine de blé et les épices et pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte, à couvert, dans un endroit tiède pendant 1 heure puis l'étaler en rectangle.
- Tartiner de beurre.
- Fouetter la cassonade et la cannelle dans un bol et saupoudrer dessus.
- Roulez fermement la pâte et coupez-la en 12 morceaux égaux.
- Couvrez les brioches à la citrouille et à la cannelle et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les brioches à la cannelle pendant 20 à 25 minutes.
- Mélanger les ingrédients du glaçage dans un bol jusqu'à consistance lisse et badigeonner les brioches à la cannelle. Apprécier!
Petits pains au chocolat et à la cannelle
Que ce soit commecookies rapides sans cuissonou seul comme petite collation – le chocolat rend tout tellement meilleur, n'est-ce pas ? Et ces petits pains à la cannelle fourrés au chocolat adouciront l'attente des vacances !
Ingrédients pour 10 portions :
- 400 grammes de farine de blé
- 30 grammes de poudre de cacao
- 75 grammes de beurre fondu
- 80 grammes de sucre
- 180 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 paquet de levure sèche
Remplissage:
- 90 grammes de beurre, à température ambiante
- 100 grammes de cassonade
- 20 grammes de poudre de cacao
- 100 grammes de chocolat noir haché finement
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Glaçage au chocolat :
- 50 grammes de chocolat noir
- 120 ml de lait
Préparation:
- Mélangez le lait et la levure dans un bol et laissez reposer 10 minutes.
- Ajouter les œufs et le beurre et bien mélanger.
- Ajouter la farine de blé, le cacao en poudre, le sucre et la cannelle et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez et laissez lever la pâte pendant 1 à 2 heures, puis étalez-la en un grand rectangle.
- Pour la garniture, mélangez le beurre, le sucre, le cacao en poudre et la cannelle dans un bol pour former une pâte épaisse et étalez-la sur la pâte.
- Saupoudrer le dessus de chocolat et rouler hermétiquement.
- Coupez-le en 10 morceaux égaux et placez-le dans un plat allant au four graissé. Couvrir et laisser lever à nouveau 30 à 40 minutes.
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les brioches au chocolat et à la cannelle pendant 20 à 25 minutes.
- Pour le glaçage, porter le lait à ébullition et retirer du feu.
- Incorporer le chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Étalez-le sur les brioches au chocolat et à la cannelle et dégustez !
Crêpes moelleuses à la cannelle
Nous pensons que les crêpes fonctionnent toujours au petit-déjeuner ! Ces crêpes moelleuses à la cannelle crient Noël et rendent le petit-déjeuner du dimanche encore plus spécial. La recette prend un peu de temps, mais elle en vaut vraiment la peine.
Ingrédients pour 4 à 6 crêpes :
- 125 grammes de farine de blé
- 240 ml de lait
- 30 grammes de sirop d'érable
- 45 grammes d'huile de coco, à température ambiante
- 65 grammes de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
Lustre:
- 120 grammes de sucre en poudre
- 40 ml d'eau
Préparation:
- Mélanger le lait d'amande et le sirop d'érable dans un bol.
- Ajouter la farine de blé et la levure chimique et mélanger pour former une pâte épaisse.
- Mélanger l'huile de coco, le sucre et la cannelle dans un petit bol et placer dans une poche à douille.
- Beurrer légèrement une poêle et faire chauffer à feu moyen.
- Versez environ 2-3 cuillères à soupe de pâte dans le moule et saupoudrez-y le mélange de cannelle en cercle.
- Cuire au four pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment et se retournent.
- Cuire au four encore 1 minute et répéter avec le reste de la pâte.
- Fouettez ensemble le sucre en poudre et l'eau dans un bol et versez-en un filet sur les crêpes à la cannelle.
- Profitez-en!
