Antipasti, ciabatta parfumée, pâtes, pizza, desserts délicieux et bien plus encore : la cuisine italienne est toujours un vrai régal et les plats italiens occupent une grande place dans nos cœurs. Soyons honnêtes : il n’existe pratiquement aucun aliment que tant de gens attendent inconditionnellement comme de délicieuses pâtes. Qu'il s'agisse de classiques comme la bolognaise ou la carbonara ou de quelque chose de plus inhabituel comme les pâtes à la citrouille, les plats de pâtes sont toujours savoureux et conviennent parfaitement lorsqu'il faut faire vite. Mais au lieu de commander au restaurant italien la prochaine fois, que diriez-vous d'essayer nos Rigatoni al Forno avec de la viande hachée ? Ou préférez-vous être végétarien ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous avons rassemblé les recettes les plus délicieuses de casseroles de pâtes italiennes que les enfants et les adultes attendraient avec impatience. Alors continuez à lire et profitez-en !
Recette de Rigatoni al Forno comme celle italienne
On n'est pas forcément obligé de passer des heures en cuisine pour mettre un délicieux plat sur la table. Pleine de saveurs, super ringarde et irrésistiblement délicieuse, cette recette de rigatoni al forno à l'italienne a un goût merveilleux et est idéale pourun dîner rapidependant la semaine.
Ingrédients pour 6 à 8 portions :
- 450 grammes de rigatoni
- 700 grammes de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 300 grammes de tomates en conserve en dés
- 400 grammes de sauce marinara
- 240 grammes de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- Persil frais pour la garniture
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
- Cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant de temps en temps.
- Versez les dés de tomates et la sauce marinara et portez à ébullition.
- Réduire le feu et cuire 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec les épices et ajouter les rigatoni.
- Mélangez bien le tout et versez dans le plat allant au four préparé.
- Garnir de mozzarella et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
- Saupoudrez de persil frais et le tour est joué, c'est si simple de préparer des Rigatoni al Forno comme dans un restaurant italien !
Casserole de pâtes végétaliennes
Et voici la bonne nouvelle pour tous ceux qui ne consomment pas de produits d’origine animale ! Vous pouvez préparer des Rigatoni al Forno végétariens qui ont aussi bon goût que l'original !
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 grammes de rigatoni
- 200 grammes de fines granules de soja
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 500 grammes de tomates en dés
- 200 grammes de crème végétale
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de poudre d'origan séché, de thym et de paprika
- Mozzarella végétalienne à saupoudrer
- Sel et poivre
Préparation:
- Laissez les granules de soja infuser dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Égoutter à travers un tamis et bien essorer l'eau restante.
- Préchauffer le four à 180 degrés et vaporiser un plat allant au four avec un enduit à cuisson.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les granules de soja dans la poêle et faites frire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
- Cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Ajouter le concentré de tomate et le sirop d'agave dans la poêle, assaisonner d'épices et bien mélanger.
- Versez ensuite dessus la purée de tomates et la crème et laissez mijoter 3-4 minutes.
- Ajouter les rigatoni et bien mélanger.
- Versez le mélange de pâtes dans le plat allant au four et saupoudrez de mozzarella végétalienne.
- Faites cuire les Rigatoni al Forno végétaliens pendant 20 à 25 minutes.
- Saupoudrez de basilic frais et dégustez !
Rigatoni al Forno au jambon et petits pois
Vous n'avez pas envie de viande hachée ? Que diriez-vous de cette cocotte de pâtes crémeuses au jambon et aux petits pois dans une merveilleuse sauce à la crème de tomates ? Et le meilleur ? Vous pouvez préparer les rigatoni al forno la veille et au fur et à mesure.Préparation des repas en semaineapprécier!
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 500 grammes de rigatoni
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 300 grammes de jambon cuit, coupé en dés
- 300 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de champignons tranchés
- 600 grammes de tomates en dés en conserve ou sauce marinara
- 100 ml de Sahne
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- Mozzarella ou Parmesan pour saupoudrer
- Sel et poivre
Préparation:
- Cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites revenir 2-3 minutes.
- Déglacer avec les dés de tomates et la crème et bien mélanger.
- Ajouter le jambon et les petits pois dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 4 à 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les pâtes, remuez et versez dans la cocotte.
- Saupoudrer de mozzarella ou de parmesan et enfourner 10 minutes.
- Laissez refroidir légèrement et vos rigatoni al forno au jambon et petits pois sont prêts !
Rigatoni au four du Thermomix
Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr préparer des Rigatoni al Forno au Thermomix. Tout aussi délicieux et prêt en 30 minutes - parfait pour un repas rapide etdélicieux dîner ou déjeuneren semaine !
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 grammes de rigatoni
- 200 grammes de viande hachée
- 100 grammes de jambon cuit
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 60 grammes de concentré de tomate
- 200 ml de Sahne
- 100 ml de bouillon de légumes
- 50 grammes de parmesan
- 150 grammes de mozzarella
- 20 grammes d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Préparation:
- Cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Mettre le parmesan dans le bol de mixage et râper 8 secondes/vitesse 10. Annuler
- Coupez l'ail et l'oignon en deux, placez-les dans le bol de mixage et hachez-les 5 secondes/vitesse 5.
- Appuyez avec la spatule, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer 3 minutes/Varoma/vitesse 1.
- Mettre la viande hachée et le concentré de tomates dans le bol de mixage et faire chauffer 5 minutes/Varoma/rotation inverse/vitesse 1.
- Ajouter la crème, le bouillon de légumes, l'origan, le sel et le poivre et cuire 15 minutes/97 degrés/rotation inverse/vitesse 1.
- Placer le jambon dans le bol de mixage et mélanger 2 minutes/97 degrés/rotation inverse/vitesse 2.
- Préchauffez le four à 180 degrés et placez les rigatoni dans un plat allant au four.
- Verser la sauce dessus et garnir de mozzarella.
- Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et déguster chaud !
