Cuire un gâteau aux pommes avec du mascarpone et du pudding

La tarte aux pommes dans toutes ses déclinaisons est sans conteste l’un des desserts les plus appréciés, et pas seulement en automne. Avec une délicieuse crème et une touche de vanille, le gâteau devient un délice paradisiaque auquel personne ne peut résister. Avez-vous quelques pommes prêtes que vous souhaitez encore transformer ? Que diriez-vous d'une tarte aux pommes avec du mascarpone et du pudding ?

Super simple et rapide à réaliser : la tarte aux pommes n'est pas seulement une excellente idée pour les occasions spéciales, mais elle est aussi toujours la bienvenue. Vous verrez que la pâtisserie au mascarpone est si populaire pour une raison !

En seulement une demi-heure de préparation et moins d’une heure de cuisson, vous en obtenez undessert fruité-crémeuxpour un café dont vous tomberez amoureux. Vous savez à quel point ce fromage est délicieux dans les desserts ? Nous n'avons pas besoin d'en dire plus...

Vous avez besoin de ces ingrédients pour la tarte aux pommes paradisiaque

Préparer la pâte pour la tarte aux pommes avec mascarpone et pudding

Beurrer un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm.

• Préparez la pâte en mélangeant d'abord la farine avec le sel et la levure chimique puis en ajoutant un œuf et le beurre clarifié (ou beurre) en morceaux.
• Pour pétrir, utilisez d’abord le batteur à main avec le crochet pétrisseur pour pétrir grossièrement le tout. Continuez ensuite à pétrir avec vos mains.
• Laissez reposer la pâte finie au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en forme ronde. Le diamètre doit être d'environ 34 cm. L’idée est qu’il finisse par recouvrir également le bord du moule à charnière.

Mixer les pommes et faire la crème

• Après avoir lavé les pommes, séchez-les bien.
• Épluchez-les si vous le souhaitez, coupez-les en quartiers et retirez le noyau.
• Coupez les quartiers de pomme en fines tranches et arrosez-les d'une cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
• Préchauffer le four à 175 degrés.
• Pour la crème mascarponemélanger le mascarponeMélangez, le yaourt, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, 6 œufs, le sucre et 3 cuillères à soupe de jus de citron.
• Incorporer la poudre à pudding.
• Versez la crème dans le plat allant au four.

Cuire le gâteau et décorer avec des pommes

• Cuire le gâteau aux pommes avec la poudre de pudding à la vanille et le mascarpone pendant 25 minutes.
• Sortez le gâteau du four et disposez les tranches de pommes en cercle, en commençant de préférence par l'extérieur. Si vous souhaitez utiliser des framboises, laissez un cercle au milieu sur lequel vous pourrez ensuite disposer les framboises.
• Remettez la tarte aux pommes avec la crème anglaise et la crème mascarpone au four et faites cuire encore 15 minutes.
• Éteignez le four, mais laissez le gâteau reposer encore une heure. De cette façon, les pommes restent plus juteuses.
• Enfournez ensuite et laissez refroidir avant de retirer le plat de cuisson.

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Dernières étapes du gâteau à la crème aux pommes

• Répartissez les framboises au centre du gâteau.
• Faites chauffer la gelée dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
• Utilisez une brosse de cuisine pour enrober tous les fruits afin de les sceller.

Astuce :Si vous souhaitez une tarte aux pommes au streusel vanille, vous pouvezselon cette recette(Si vous le souhaitez, laissez de côté la cannelle ou ajoutez-en pour un gâteau pomme-cannelle) Préparez-en par exemple et étalez-la sur le gâteau aux pommes avec la crème mascarpone peu avant la fin de la cuisson. Poursuivez ensuite la cuisson jusqu'à ce que le streusel devienne doré. Ensuite, le gâteau ne doit pas reposer au four, car les crumbles absorberaient alors l'humidité et deviendraient trop mous.

Envie de plus avec des pommes et du mascarpone ?Essayez ce dessert!