Le gâteau aux prunes du plateau est un excellent dessert pour la fin de l'été et l'automne. Il est absolument délicieux et se prépare rapidement et facilement avec des prunes fraîches et juteuses.
À la fin de l'été, vous pourrez déguster de nombreux fruits et légumes frais, notamment les prunes. Les fruits juteux et mûrs peuvent être utilisés dans toutes sortes de confitures, desserts ou boissons, mais le délice le plus populaire cette saison est le gâteau aux prunes sur plateau. Non seulement c’est facile à préparer, mais vous n’avez besoin que de quelques ingrédients.
Gâteau aux prunes en boîte : délicieuse recette pour un plaisir juteux
Les meilleures recettes de crumb cake sont celles avec beaucoup de fruits. Si vous aimez aussi les gâteaux juteux avec beaucoup de fruits, vous allez adorer ce gâteau aux prunes en moule ! Un incontournable de la saison des prunes qui accompagne bien le café et le thé. Après la première bouchée de ce dessert fou, vous deviendrez accro aux merveilleuses saveurs et vous aurez hâte de le cuisiner à nouveau.
Ingrédients pour le crumble aux prunes
Assurez-vous d'utiliser des prunes mûres, qui donnent au gâteau juste ce qu'il faut de douceur et une saveur unique et typiquement aigre. Si vous choisissez des prunes non mûres et trop acides, vous pourriez gâcher le dessert.
1,5 kg de prunes fraîches
Pour la pâte levée :
- 430 g de Allzweckmehl
- 80g de sucre
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait
- 1/2 cube de levure fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 80 g de beurre, température ambiante
Pour les pépites :
- 160g Farine
- 80g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparer le gâteau aux prunes à partir du plateau
Préparez la pâte levée :
- Mettez la farine, le sucre et le sel dans un bol et mélangez bien.
- Versez le lait dans une petite casserole et faites chauffer légèrement. Mais veillez à ce qu’il ne fasse en aucun cas chaud.
- Assurez-vous que votre levure n'est pas périmée avant de commencer. Incorporer la levure émiettée au lait jusqu'à dissolution. Laissez-le reposer pendant 5 minutes pour lui permettre de s'activer.
- Ajouter le mélange de lait, le beurre ramolli et les jaunes d'œufs légèrement battus au mélange de farine.
- A l'aide du crochet pétrisseur d'un mixeur ou d'un robot culinaire, pétrir la pâte le plus longtemps possible afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine. S'il est trop sec, ajoutez un peu de lait.
- Déposez ensuite la pâte levée sur le plan de travail fariné et pétrissez-la à la main pendant quelques minutes.
- Formez une boule avec la pâte et remettez-la dans le bol. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler la pâte levée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Couvrez à nouveau la plaque avec un torchon et laissez lever la pâte encore 30 minutes.
- Pendant que la pâte lève, préchauffez le four à 200°C.
Préparez le streusel :
- Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle dans un bol.
- Ajoutez le beurre fondu et travaillez le mélange à la main jusqu'à formation de miettes.
Préparez les prunes :
Lavez d’abord les prunes, coupez-les en deux et retirez les graines. Ensuite, coupez à nouveau les moitiés en deux.
Assemblez le gâteau aux prunes :
- Répartissez les prunes dénoyautées sur la pâte et saupoudrez-les de streusel.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau aux prunes d'amandes ou d'autres noix comme des noix hachées, des noix de pécan ou des noisettes avant la cuisson.
- Faites cuire le gâteau sur la grille du milieu pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le streusel soit doré.
- Laissez le gâteau refroidir environ 20 minutes avant de le couper.
Ce gâteau crumblec'est bon avec les prunesC'est encore meilleur si vous le garnissez de crème fouettée maison. Une boule de glace vanille accompagne également très bien ce dessert, surtout lorsqu'il est encore tiède.
Quels autres fruits peuvent être présents sur un gâteau aux miettes ?
Vous pouvez également utiliser d’autres types de fruits pour ce gâteau crumble. Mais il est préférable d'opter pour ceux qui conservent leur forme à la cuisson, comme les nectarines, les pêches, les cerises, les pommes et autres fruits à noyau. Et s’il vous reste quelques fruits différents, vous pouvez les hacher et les mélanger et expérimenter une toute nouvelle saveur unique.
Si vous aimez aussi les prunes, essayez cette recette facile pourGâteau aux prunes et pâte feuilletée.
