La journée de travail est terminée et une fois de plus vous vous demandez : que puis-je préparer ce soir, rapide, copieux et sain ? Aujourd'hui, nous nous récompensons avec un gâteau aux poireaux épicé du plateau. Avec les variantes de pâte suivantes, le résultat est rapide et vous obtenez un délicieux dîner sur la table en seulement 30 minutes.
Gâteau aux poireaux en barquette : 3 variantes de pâte rapides
Dans le rythme effréné de la vie quotidienne, on n'a pratiquement pas le temps (ou l'envie) de passer des heures à cuisiner dans la cuisine. Pour tous ces soirs où il faut aller plus vite, le gâteau aux poireaux du plateau est idéal. Avec son goût légèrement épicé, c'est le classique de l'automne et d'avant Noël. La meilleure chose à propos de ce plat salé est peut-être que la garniture et les épices peuvent être variées à volonté. Traditionnellement, il est préparé avec des poireaux, du bacon et de la crème et assaisonné de muscade, de clous de girofle et de feuilles de laurier. Mais il existe désormais de nombreuses variantes, à base de viande ou végétariennes, pour que chacun puisse en avoir pour son argent. Vous n'avez généralement pas besoin de beaucoup de temps pour préparer la garniture. La pâte est un peu plus compliquée. Mais vous pouvez gagner du temps grâce à quelques astuces.
Recette de pâte levée rapide
Le gâteau aux poireaux et à la pâte levée est un classique absolu. Mais la pâte à la levure présente un inconvénient majeur : il faut la laisser lever. Vous pouvez vous épargner l'attente avec la prochaine recette. Il vous faut :
- 1/2 kg de Mehl
- 1 sachet de levure sèche
- 180 ml de lait écrémé
- 60 g de beurre non salé
- 2 pincées de sucre
- cuillère à café de sel
Versez le lait dans une petite casserole et faites-le chauffer. Ajoutez ensuite le beurre et laissez-le fondre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine dans un bol à mélanger, formez un puits et ajoutez le sachet de levure. Versez le mélange de beurre et de lait tiède dans la cavité. Salez, ajoutez le sucre et mélangez le tout au batteur à main pour former une pâte lisse. Pour ce faire, faites d'abord fonctionner le mixeur à basse température pendant 2 à 3 minutes et pétrissez bien la pré-pâte. Continuez ensuite à bien pétrir la pâte pendant plusieurs minutes au niveau le plus élevé.Puis la pâte levéeÉtalez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Formez un bord de pâte de 4 cm de haut, puis recouvrez de ce que vous voulez et décorez de sauce. Cuire au four environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200° Celsius.
Gâteau aux poireaux et pâte feuilletée : prêt à servir en 30 minutes
La première recette vous prendra moins d'une demi-heure. Comme le temps de cuisson est de vingt minutes, le gâteau aux poireaux et à la pâte feuilletée est également une bonne option pour un dîner chaud si vous êtes très pressé ou si vous souhaitez économiser de l'électricité et du gaz. En même temps, le goût du gâteau aux poireaux n'est en rien inférieur au classique à base de pâte levée.
La préparation est également incroyablement simple et idéale pour les débutants complets. Vous ne pouvez vraiment rien faire de mal. Il vous faut 5 tranches de pâte feuilletée, environ 1/2 kg de poireau et pouvez ensuite varier la garniture selon vos envies. Si vous voulez gagner du temps, optez pour du jambon ou du bacon et des poivrons. Préparez une sauce crémeuse à partir de crème fraîche ou de crème sure (10%). Vous pouvez ajouter du poivre et de la muscade selon votre goût. Vous pouvez également prendre une sauce hollandaise toute prête et saupoudrer le gâteau aux poireaux de fromage râpé.
Pour la préparer, procédez comme suit : Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Piquer la pâte plusieurs fois avec un cure-dent. Nettoyez les légumes et hachez ou coupez la garniture en dés. Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Faites ensuite cuire les légumes à la vapeur et assaisonnez avec du poivre et de la muscade. Incorporez la sauce hollandaise, versez un demi-verre d'eau dans la casserole et portez le tout brièvement à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter la garniture pendant environ 5 à 10 minutes. Étalez ensuite la sauce sur la pâte feuilletée, saupoudrez de fromage râpé. Cuire le gâteau aux poireaux à 200° Celsius dans un four préchauffé. Au bout de 20 minutes, sortez-le du four et servez-le chaud.
Gâteau rapide aux poireaux avec pâte à pizza
Avec unMélange à pâtisserie pour pâte à pizzavous pouvez rapidement faire un gâteau aux poireaux. Il suffit de mettre le mélange de cuisson dans un bol et de pétrir avec de l'eau à l'aide d'un batteur à main, d'abord à puissance basse puis à puissance maximale, pour former une pâte lisse. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé. Placez ensuite la pâte et le papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie et décorez de sauce et de garnitures.
Préparer le gâteau aux poireaux sur une plaque sans fond
Alternativement, vous pouvez également préparer le gâteau aux poireaux sans fond. Procédez comme suit : Préparez d'abordle revêtement. Pour ce faire, faites revenir dans une poêle les champignons, les lardons, les poireaux, les poivrons et les légumes de votre choix et assaisonnez de muscade et de poivre. Battez ensuite deux œufs de taille moyenne dans un bol et ajoutez 50 g de farine d'épeautre complète et une pincée de levure chimique. Mélangez bien le mélange d'œufs et ajoutez la crème fraîche. Étalez le mélange d'œufs et de farine d'épeautre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, décorez avec les légumes et les lardons et saupoudrez de fromage râpé. Cuire ensuite au four préchauffé à 200° Celsius pendant environ une demi-heure.
