Si vous souhaitez transformer la version mini du chou en une friandise comestible, il existe de nombreuses façons de préparer des spaghettis aux choux de Bruxelles. Les bienfaits de la plante cultivée pour la santé vont de ses effets positifs sur la peau à l’amélioration de la santé intestinale lorsqu’elle est consommée. De plus, les choux de Bruxelles peuvent être bien plus qu’un simple accompagnement automnal de la viande dans votre assiette. Il regorge de nutriments sains comme la vitamine C et des antioxydants qui pourraient réduire considérablement le risque de maladies chroniques. Ci-dessous, découvrez quelques idées de recettes faciles à suivre qui vous permettront d'associer de manière délicieuse les légumes riches en vitamines avec des pâtes.
Bénéficier des protéines végétales des spaghettis aux choux de Bruxelles
En plus du fait que les choux de Bruxelles ont des propriétés antioxydantes, ils contiennent des composés qui contribuent à des cellules plus saines et à un risque moindre de cancer. Vous pouvez hacher les légumes frais dans les salades ou les rôtir avec de l'ail pour une sauce à spaghetti copieuse et une source facile et délicieuse d'aliments à base de plantes.Maintenir les protéines au quotidien.
Une tasse de choux de Bruxelles fournit 4 grammes de protéines végétales saines. Ceci est particulièrement utile si vous suivez un régime végétalien ou végétarien et incluez davantage de sources de protéines naturelles dans votre routine quotidienne.Nutrition avec des légumes d'automne sainsbesoin. De plus, les choux de Bruxelles dorés et croustillants sont faciles et rapides à incorporer dans les plats de pâtes avec de l'huile d'olive et des arômes supplémentaires. Voici quelques bons exemples dont vous pouvez vous inspirer.
Combinez des pâtes avec des choux de Bruxelles rôtis de manière végétarienne
Ce plat de pâtes s'inspire principalement du besoin d'aliments plus fortifiants pendant la saison automnale pour renforcer le système immunitaire en cas de rhume ou de grippe. De plus, c'est une idée de recette facile qui peut être rapidement préparée pour le déjeuner ou le dîner en semaine.
Ingrédients:
- 45 ml / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- 250 g de choux de Bruxelles
- Sel et poivre au goût
- 200 g de spaghettis
- 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
- Jus d'un demi citron et zeste d'un citron entier non traité
- ¼-½ cuillère à café de paprika légèrement fumé en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil haché pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de noix grillées hachées
préparation
- Ajoutez d’abord 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 gousses d’ail râpées dans un petit bol.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.
- Coupez ensuite les choux de Bruxelles en 4 tranches de même épaisseur vers la tige.
- Badigeonnez d'abord les tranches avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et étalez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Assaisonner de sel et de poivre et cuire au four environ 15 à 20 minutes.
- Faites cuire les pâtes al dente et conservez environ 60 ml / ¼ tasse d'eau de cuisson.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile infusée à l'ail et une pincée de flocons de piment.
- Faites ensuite cuire doucement l'ail pendant environ 2 minutes en remuant constamment.
- Ajoutez la chapelure, la levure nutritionnelle et une pincée de sel et laissez mijoter encore une minute.
- Tout d’abord, fouettez suffisamment d’eau de cuisson des pâtes pour émulsionner tous les ingrédients dans une sauce épaisse.
- Ajoutez ensuite le jus de citron aux pâtes dans l'huile d'ail.
- Assaisonner avec le zeste de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre et incorporer les choux de Bruxelles rôtis.
- Répartissez enfin dans deux assiettes et saupoudrez de persil haché et de noix grillées.
Préparez des tagliatelles ou des spaghettis aux choux de Bruxelles en ragoût à la crème
Voici une autre option saisonnière au goût copieux et suffisamment nutritive pour remplir un estomac vide. Vous pouvez faire sauter les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres, puis les mélanger avec des tagliatelles et enfin terminer le plat avec une simple sauce Alfredo à la crème.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
- 2 tasses (environ 225 g) de choux de Bruxelles parés et coupés en deux ou en quartiers
- 1 petit oignon coupé en dés
- 3 gousses d'ail hachées
- environ 300 g de tagliatelles ou autres pâtes
- 600 ml de bouillon de légumes
- 350 ml d'eau
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- 180 ml de crème fouettée
- fromage parmesan fraîchement râpé
préparation
- Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez ensuite l'oignon et les choux de Bruxelles et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 7 à 10 minutes.
- Ajoutez ensuite l'ail et laissez cuire encore une minute.
- Ajoutez ensuite les nouilles, le bouillon, l'eau et les flocons de piment rouge et laissez mijoter à couvert en remuant régulièrement pendant 12 minutes.
- Enfin, ajoutez la crème et le parmesan et laissez cuire encore une minute.
- Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre selon votre goût et servez le plat de pâtes chaud dans des bols comme un ragoût.
Spaghettis carbonara copieux aux choux de Bruxelles et bacon
Cette recette de spaghetti crémeuse utilise une simple sauce carbonara. C'est parfait pour garnir de choux de Bruxelles tendres et sautés et de bacon fumé et croustillant. De plus, le plat se prépare en quelques minutes et constitue également un repas facile en semaine.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de gros sel casher
- 200 g de spaghettis secs, linguines ou fettuccines, grains entiers si désiré
- 220 g de choux de Bruxelles, parés
- 1 gros œuf + 2 gros jaunes d'œufs à température ambiante
- ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 tranches de bacon, hachées
- Poivre fraîchement moulu au goût
préparation
- Tout d’abord, portez à ébullition environ 3 litres d’eau dans une grande casserole à feu vif.
- Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, coupez les choux de Bruxelles en fines tranches.
- Mélangez ensuite l'œuf et le jaune d'œuf dans un petit bol. Une fois que tout est bien mélangé, incorporez le fromage et réservez.
- Faites maintenant chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le bacon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes.
- Utilisez ensuite une écumoire pour transférer le bacon préparé dans une assiette recouverte de papier absorbant propre.
- Ajoutez les choux de Bruxelles dans la poêle et faites-les revenir dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajoutez les restes du sol pour utiliser le bouillon.
- Retirez ensuite la casserole du feu et mettez-la de côté.
- Lorsque les pâtes sont cuites, retirez délicatement 1 tasse d'eau pour pâtes.
- Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
- Retirer du feu et incorporer progressivement le mélange d'œufs et de fromage, en remuant constamment avec des pinces, pour cuire les œufs et enrober les pâtes.
- Ajoutez de l'eau pour pâtes au besoin pour fluidifier le mélange.
- Incorporez enfin les choux de Bruxelles, le bacon et le poivre et servez chaud.
