L’idée vous met l’eau à la bouche ? Ce n'est pas étonnant : presque personne ne peut résister à une cocotte, surtout lorsqu'elle contient des ingrédients comme des asperges et du parmesan. Nous avons préparé pour vous une recette simple au four avec des pommes de terre que vous voudrez certainement essayer tout de suite. Comment préparer une délicieuse cocotte d'asperges au parmesan, saumon et pommes de terre :
Les asperges et le saumon se marient parfaitement et c'est pourquoi nous commençons notre article par eux. Apportez une touche méditerranéenne à la table enasperges vertesavec du saumon et du parmesan. Vous pourrez alors préparer rapidement et facilement un plat délicieux qui convient également parfaitement pour un repas de dernière minute. Voici la recette de la cocotte d'asperges au parmesan :
Pour 4 portions :
- 600g de pommes de terre
- 500 g d'asperges vertes lavées, débarrassées des extrémités ligneuses, coupées en petits morceaux en diagonale
- 400 g de filet de saumon lavé et essoré
- 50 g de parmesan râpé
- 1 pincée de sucre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 EL Mehl
- 1 LE BEURRE
- 1 bouquet d'aneth frais, haché
- 150 ml de bouillon de légumes
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Poivre, sel, muscade
Préparer la cocotte d'asperges au parmesan
Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients et lavé et préparé les pommes de terre et les asperges, vous pouvez commencer à les préparer. Cela ne prend pas non plus beaucoup de temps. Pendant la précuisson des pommes de terre, vous pouvez par exemple nettoyer et hacher les pointes d'asperges. Préparez la cocotte d'asperges au parmesan :
Préparez les pommes de terre, les asperges et le saumon :
- Précuisez les pommes de terre avec leur peau après les avoir épluchées et lavées – environ 20 minutes.
- Cuire les morceaux d'asperges dans de l'eau sucrée – environ 3 minutes.
- Égouttez ensuite les pommes de terre et les asperges.
- Coupez le poisson en morceaux de n'importe quelle taille et arrosez-les de jus de citron.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches (laissez-les suffisamment refroidir pour ce faire).
Préparez la sauce béchamel :
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites suer la farine en remuant.
- Ajouter le lait et le bouillon de légumes et porter à nouveau à ébullition en remuant.
- Retirez la casserole du feu.
- Incorporer la moutarde et la moitié de la quantité d'aneth.
- Assaisonnez la sauce avec du poivre, du sel, du zeste de citron et de la muscade.
Cuire la cocotte aux asperges au four :
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Graisser un plat allant au four (par exemple avec de l'huile de cuisson).
- Superposez les pommes de terre, les asperges et leSaumon sous forme.
- Étalez dessus la sauce puis le parmesan.
- Vous pouvez maintenant cuire la cocotte d'asperges avec du fromage pendant 20 minutes.
Astuce :Si vous le souhaitez, vous pouvez l'utiliser à la place du saumonPrends du jambon. Dans ce cas, les ingrédients du citron, c’est-à-dire le jus et le zeste, sont inutiles. Le bacon convient également, car il donne une touche particulière à la cocotte. Expérimentez comme vous le souhaitez. Et si vous l’aimez végétarien, laissez simplement de côté la viande.
