Le goût frais de la pastèque ajoute une touche estivale aux salades, cocktails et apéritifs. La plante est originaire d’Afrique. Aujourd’hui, il est répandu dans le monde entier. En Europe occidentale, les fruits sont principalement consommés crus ou utilisés en complément des plats et des salades. En Inde, la population prépare du pain à partir de graines moulues, en Europe de l'Est de délicieux cocktails alcoolisés sont préparés et en Chine, des médicaments et des cosmétiques sont fabriqués à partir de graines. Quelle que soit leur forme, les fruits sains et peu caloriques sont traditionnellement présents à table tous les jours en été. Nous vous proposons des recettes de pastèque intéressantes qui ajouteront de la variété à votre menu. Inspirez-vous !
Recettes de pastèque : délicieuse soupe au yaourt et concombre
Unla soupe froide fonctionne en étéparticulièrement rafraîchissant. Pour la soupe illustrée ci-dessus, vous avez besoin des ingrédients suivants : 6 tasses de pastèque coupée en dés, 1 à 2 tasses de concombre coupé en dés, du jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d'échalotes vertes finement hachées, 1 échalote coupée en quatre plus gros morceaux, 1 piment jalapeño, 1 tasse d'eau froide, 12 lanières de zeste d'orange, 1/2 tasse de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de gingembre frais écrasé, 1/2 cuillère à soupe de sel casher, 2 cuillères à soupe menthe finement hachée, 6 cuillères à soupe de yaourt
Temps de préparation : 40 minutes, puis laisser au réfrigérateur 2 heures. Préparation : Mélangez 1 tasse de pastèque coupée en dés avec le concombre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et les échalotes finement hachées. Couvrir la casserole et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures. Puis dans un mixeur, réduisez finement la pastèque restante avec 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, l'échalote, le piment jalapeno, l'eau, le jus d'orange et le zeste d'orange. Conservez la soupe obtenue séparément au réfrigérateur. Juste avant de servir, mélangez le premier pot avec les ingrédients hachés et le deuxième pot. Préparez la soupe juste avant de la manger.
Délicieuse salade aux olives et feta
La cuisine internationale présente un mélange passionnant de différentes régions du monde. La salade aux olives et au fromage feta est une délicieuse expérience inspirée des salades grecques traditionnelles. Ingrédients : 1 pastèque de taille moyenne, 8 à 10 olives noires dénoyautées de taille moyenne, 2 cuillères à soupe de fromage feta, 1/4 tasse de menthe fraîchement hachée, pour la vinaigrette dont vous avez également besoin : 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 pincée de poivre, 6- 7 tiges d'origan finement hachées, 6 à 7 tiges de persil finement hachées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge.
Préparation : Coupez d'abord la pastèque en dés, puis mélangez-la dans un bol avec les olives, la menthe et le fromage. Pour la vinaigrette – mélangez d’abord le jus de citron, le poivre, l’origan et le persil, puis ajoutez l’huile d’olive. Servir immédiatement après la préparation.
Salade de pastèque et quinoa
Rien de plus exotique : dans la recette suivante, la pastèque est combinée avec du kiwi, du sirop d'agave et des céréales incas. Le mélange est extrêmement délicieux et apporte une touche méditerranéenne à la table. Parfait pour la garden-party en été. Ingrédients : 4 cuillères à soupe de sirop d'agave, 5 cuillères à soupe de jus de citron frais, 4 cuillères à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz, une pincée de sel, 2 tasses de quinoa noir, 3 tasses de pastèque coupée en dés, 1 dés de kiwi, 4 cuillères à soupe de noix de coco, 1/2 tasse noix de pécan.
Préparation : Mélangez le sirop d'agave avec 5 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz, le sel et le quinoa cuit et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez la pastèque, les noix de pécan, le kiwi et la noix de coco. Servir frais.
Recettes de pastèque : faites votre propre glace
La prochaine recette de pastèque sera spécialeapporter de la joie aux enfants– La crème glacée a un effet rafraîchissant pendant les chaudes journées d’été et constitue une alternative saine et délicieuse aux friandises d’anniversaire. Pour la recette il vous faut 550 g de pastèque, 2 kiwis, 75 g de sucre, 1 citron vert finement réduit en purée.
Coupez d'abord soigneusement les kiwis en fines tranches, réduisez en purée le reste des ingrédients et mélangez. Répartissez ensuite les kiwis et le mélange dans des moules et laissez-les au réfrigérateur une nuit. Servir en dessert au déjeuner du lendemain.
Cocktail alcoolisé avec sangria
La pastèque est traditionnellement l’un des ingrédients les plus appréciés dans un cocktail. Lorsque le fruit est associé au citron vert, un pur plaisir fruité est créé. Temps de préparation pourhuit verres– 15 minutes. Ingrédients – jus épais à la menthe (1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse d'eau, 2 feuilles de menthe), 8 tasses de pastèque finement purée, 750 ml de vin blanc, 2 citrons verts (1 citron vert pour le jus, 1 pour la décoration), 1/2 tasses de rhum, feuilles de menthe.
Préparation – préparez d’abord le jus épais à la menthe – mélangez tous les ingrédients et faites cuire dans une casserole à feu moyen pendant 10 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir. Retirez délicatement les feuilles de menthe et conservez le mélange au réfrigérateur. Par la suitele jus de pastèque avec le vin, mélangez le rhum et le jus de citron vert. Ajoutez un peu de jus épais à la menthe.
Boisson fruitée au jus de citron vert
Ingrédients : 1 pastèque, 2 citrons verts, 500 ml d'eau gazeuse, 1 cuillère à soupe de sucre, 10 feuilles de menthe, 10-15 glaçons. Préparation – Préparez 450 g de jus de pastèque et laissez-le au congélateur pendant 1 heure. Mixez ensuite finement au mixeur avec les feuilles de menthe, l'eau gazeuse et le sucre.
Son goût fruité et sa teneur élevée en eau ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles la pastèque jouit d'une telle popularité depuis des années. Autre point positif : il ne contient pratiquement pas de calories, environ 24 kcal pour 100 grammes. C'est peut-être pour cela que ce délicieux fruit est considéré comme un véritable brûleur de graisse.
