Boire beaucoup est très important, surtout pendant les mois chauds. Et que serait l’été sans une délicieuse boisson rafraîchissante ? Hugo et Aperol Spritz appartiennent au passé - c'est la nouvelle tendance de l'année ! Le mélange de vin et de fruits est non seulement superbe, mais il a aussi un goût merveilleusement bon ! Les ingrédients de base sont toujours du vin et de la glace pilée ou d’autres aliments surgelés. Selon votre envie et vos goûts, la base est affinée avec des fruits frais, des jus de fruits ou des glaces. Vous cherchez une recette de barbotines au vin à essayer dès maintenant ? Laissez-vous inspirer par nos 10 délicieuses idées !
Recette de barbotines au vin et aux fruits d'été
Ingrédients pour 2 portions :
- 150 grammes de fraises, surgelées
- 150 grammes de raisins légers, surgelés
- 150 grammes de pêches, congelées
- 250 ml de vin blanc, par ex. Moscato
- fraises fraîches comme décoration
Préparation:
- Ajoutez simplement tous les ingrédients dans le mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'un mélange crémeux et glacé se forme.
- Répartissez dans des verres, décorez de fraises fraîches et dégustez !
Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez également utiliser un mixeur puissant.
Avec de la pastèque
Ingrédients pour 5-6 portions :
- 500 grammesPastèque, coupé en dés
- 750 ml de vin blanc réfrigéré, par ex. Moscato
- Jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- Feuilles de menthe
Préparation:
- Placez la pastèque dans un sac de congélation et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Mettez la pastèque congelée dans un mixeur avec 500 ml de vin, le jus de citron et le sucre de canne et réduisez le tout en purée fine.
- Verser dans un récipient et placer au congélateur jusqu'à ce que le mélange ait une consistance semblable à celle d'un sorbet – environ 2 heures.
- Versez le mélange congelé dans des verres et versez dessus les 250 ml de vin blanc restants.
- Décorer de menthe et servir aussitôt.
Recette de barbotines au vin et aux bleuets avec glace à la vanille
Ingrédients pour 2 portions :
- 250 g de myrtilles surgelées
- 300 ml de vin blanc, par ex. Bourgogne Blanc
- 3 boules de glace vanille
- 1 trait de sirop de sucre de votre choix
- 5 glaçons
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients sauf le sirop de sucre dans un mixeur haute performance et mélangez-les jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Vous pouvez maintenant ajouter du sirop de sucre si vous l'aimez un peu plus sucré.
Avec de la sangria
Ingrédients:
- 1 bouteille de vin blanc
- 150 ml de rhum blanc
- 300 grammes de fraises, surgelées
- 250 grammes d'ananas, coupé en dés et congelé
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et réduisez en purée fine.
- Versez dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Remettez le tout dans le mixeur, mixez environ 1 minute et servez.
À l'ananas
Cette barbotine au vin ne contient que 2 ingrédients, mais cela vaut quand même la peine de sortir votre mixeur !
Ingrédients:
- 1 bouteille de vin blanc
- 400 grammes de morceaux d'ananas, surgelés
Préparation:
- Vous n'avez pas besoin d'instructions ici - mettez simplement le tout dans le mixeur, réduisez-le finement en purée et partez dans le jardin !
Avec de l'orange
Vous aimez boire du mimosa en brunch entre amis ? Alors nous avons quelque chose de très savoureux pour vous !
Ingrédients:
- 1 grosse orange, tranchée
- 150 grammes de pêches, fraîches ou surgelées
- 10 glaçons
- 200 ml de jus d'orange
- 250 ml de vin blanc ou de champagne
Préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Verser dans des verres, décorer de tranches d'orange et servir aussitôt.
Recette de barbotines au vin ombré
C'est une recette extrêmement délicieuse pour absolument tous les amateurs de vin.
Ingrédients:
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 bouteille de vin rosé
- 1 bouteille de vin blanc, par exemple Riesling
Préparation:
- Versez les vins dans trois récipients refermables différents et congelez-les toute la nuit.
- Versez le vin blanc dans un mixeur et réduisez-le en une pâte fine. Répétez le processus avec les deux autres vins.
- Versez d'abord le mélange de vin rouge dans des verres, puis le vin rosé et enfin le vin blanc.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de framboises fraîches et de feuilles de menthe.
Avec de délicieuses myrtilles
Il vaut mieux boire du vin rouge en hiver. Mais si vous le combinez avec des fruits frais, vous pouvez créer un délicieux,boisson d'été rafraîchissante.
Ingrédients:
- 300 grammes de myrtilles, surgelées
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 6 glaçons
Préparation:
- Dissoudre le sucre dans le vin et laisser reposer 2-3 minutes.
- Mettez ensuite tous les ingrédients dans le mixeur et mélangez jusqu'à obtenir un mélange de crème glacée visqueux.
- Verser dans des verres et décorer de myrtilles fraîches.
Aux cerises
C'est enfin la saison des cerises et bien sûr, ces délicieux fruits ne peuvent pas manquer dans notre collection de recettes !
Ingrédients:
- 250 grammes de cerises dénoyautées et congelées
- 100 ml de Sprite
- Jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 5 glaçons
- 1 bouteille de vin rouge
Préparation:
- Placez les cerises, les glaçons, le jus de citron vert, l'extrait de vanille et le vin rouge dans un mixeur et réduisez le tout en purée lisse.
- Ajouter le Sprite et bien mélanger avec une cuillère. Servir immédiatement !
Recette de barbotines au vin frosé
Attention à tous les amateurs de rosé, car maintenant nous avons quelque chose spécialement pour vous ! Frosé est un jeu de mots entre rosé et glacé, qui est aussi la base de cette boisson turquoise. Au final, vous obtenez un vin rosé crémeux et refroidi dans votre verre, que vous pouvez boire pur ou enrichir avec une variété d'ingrédients. Le principe est le même que pour les délicieuses variantes.
Frosé – Ingrédients de la recette classique :
- 1 bouteille de vin rosé
- 2-3 cuillères à soupe d'eau de rose, selon le goût
- Le jus d'un citron vert
Préparation:
- Mélangez bien tous les ingrédients et versez dans des bacs à glaçons. Il est préférable de les mettre au congélateur toute la nuit.
- Juste avant de servir, mettez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Répartissez dans des verres, décorez de fraises fraîches et dégustez !
Variante avec de la vodka
Ingrédients:
- 1 bouteille de vin rosé
- 100 mlvodka
- 250 grammes de fraises coupées en dés
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml d'eau
- Jus de 2 citrons
Préparation:
- Versez le vin rosé dans un sac congélation et congelez au moins 6 heures.
- Ajouter le sucre à l'eau bouillante et dissoudre, ajouter les fraises et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Mettez ensuite tous les ingrédients dans le mixeur et réduisez en purée fine.
- Décorer de feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement.
Sur un bâton
Une autre tendance en matière de boissons estivales cette année sont les poptails. C'est un mélange de cocktails etglace à l'eau. Ils sont également très faciles à réaliser, même s’ils prennent un peu plus de temps.
Ingrédients:
- 350 ml de vin de rose
- 200 ml de jus de pastèque fraîchement pressé
- 50 ml de liqueur de pêche
- 50 grammes de miel
- Jus d'un citron vert
- Fraises, fraîches
Préparation:
- Ajouter le vin, le jus de pastèque, le miel, le jus de citron vert et la liqueur de pêche dans un grand bol et bien mélanger.
- Placez 2-3 morceaux de fraises tranchées dans vos moules à glace et versez le mélange frosé dessus.
- Laisser congeler au moins 4 heures.
