Le vin chaud est une boisson hivernale qui se boit pendant l'Avent. Il existe de nombreuses friandises que vous pouvez servir avec, mais si vous prévoyez une soirée vin chaud à l'extérieur, vous recherchez probablement des combinaisons réchauffantes pour épater vos invités. Vous trouverez ici les meilleures recettes qui se marient parfaitement avec la boisson épicée.
La combinaison de soupe et de vin chaud peut être une délicieuse expérience culinaire. Assurez-vous simplement de choisir la bonne soupe qui complète les épices riches et aromatiques du vin sans les dominer. Des variantes traditionnelles aux combinaisons créatives, vous trouverez ici les meilleures suggestions.
Soupe crémeuse à la citrouille
Une soupe crémeuse au potiron assaisonnée de muscade et de cannelle peut compléter à merveille les notes épicées du vin chaud. La douceur de la citrouille équilibre la chaleur des épices du vin et crée une interaction harmonieuse.
Ingrédients:
- 700 g de potiron (Hokkaido)
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 700 ml de bouillon de légumes
- 600 ml de lait
- 150 ml de Sahné
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 pincée de cannelle
- graines de citrouille grillées (facultatif)
Préparation:
- Vous devez d’abord hacher finement l’oignon et le faire revenir dans le beurre.
- Ajouter les cubes de potiron, les pommes de terre, l'ail, le bouillon, le poivre et le sel et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Laissez la soupe refroidir et réduisez-la en purée.
- Ajoutez le jus de citron et le lait et mélangez bien.
- Garnir de crème, de graines de citrouille grillées, de muscade et de cannelle.
Soupe de lentilles aux saucisses
Les saveurs douces de la copieuse soupe aux lentilles s'harmonisent bien avec la profondeur du vin chaud et la saucisse épicée complète le mélange aromatique de cannelle, de clou de girofle et de muscade dans le vin.
Ingrédients:
- 350 g d'assiette de lentilles
- 3 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 l de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de Speckwürfel
- 4 saucisses viennoises
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- Sel
- Pfeffer
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation:
- Tout d’abord, épluchez l’oignon et les pommes de terre.
- Hachez finement l'oignon et coupez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et le bacon.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes.
- Ajouter les lentilles, le bouillon et les feuilles de laurier.
- Laisser mijoter la soupe à feu moyen pendant 30 minutes.
- Assaisonner avec du vinaigre de vin blanc, du sel, du poivre et du persil.
- Coupez les saucisses en tranches et garnissez-en la soupe.
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Délicieuse soupe aux marrons
La soupe aux marrons est une autre idée délicieuse que vous pouvez utiliser pour votre soirée vin chaud. Le goût riche et terreux des châtaignes se marie bien avec les notes chaudes du vin chaud et constitue le plat d'hiver parfait.
Ingrédients:
- 400 g de châtaignes pelées
- 1 oignon
- 600 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de Sahné
- Pfeffer
- Sel
- Thymien
Préparation:
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons finement hachés.
- Dès que les oignons sont translucides, ajoutez les dés de marrons et remplissez la marmite avec le bouillon de légumes.
- Laissez cuire la soupe pendant 30 minutes.
- Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Réduisez la soupe finie en purée et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
Soupe de goulasch classique
Une soupe de goulasch classique peut également accompagner parfaitement un vin chaud. Les saveurs fortes et savoureuses des poivrons, du bœuf et des légumes se combinent de manière intéressante avec les notes épicées et légèrement sucrées du vin chaud.
Ingrédients:
- 2 LE BEURRE
- 500 g de goulasch de bœuf
- 2 oignons hachés
- 5 gousses d'ail émincées
- 3 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 poivrons
- 800 ml de bouillon de bœuf
- 3 cuillères à café de paprika en poudre (doux)
- 1 cuillère à café de paprika en poudre (fort)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 100 ml de vin rouge
- 1 cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel
- Pfeffer
- 2 feuilles de laurier
- Persil
Préparation:
- Hachez finement les oignons et l'ail.
- Coupez les pommes de terre, les carottes et les poivrons en petits morceaux.
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir les cubes de bœuf pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et continuez à faire sauter pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de bœuf et le vin rouge, assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre, du paprika en poudre, des feuilles de laurier, du concentré de tomate et de la marjolaine et laissez mijoter la soupe pendant 60 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et les poivrons et cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Garnir la soupe de persil et servir chaude.
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