Ce gâteau au yaourt et au citron est le gâteau parfait pour un dimanche soir, vous avez donc quelque chose pour votre tasse de thé de l'après-midi pendant la semaine. Une tranche de ce gâteau délicieusement moelleux et citronné est parfaite pour un remontant matinal. Découvrez nos recettes pour différentes versions du dessert !
Portions : 10 personnes
Ingrédients:
125 g de beurre
130 g de sucre en poudre
2 citrons, le zeste finement râpé (réserver le jus pour le glaçage)
3 Propriétaire
120 g de farine
200 g de yaourt
1 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage :
130g de sucre en poudre
2 citrons, jus d'1 citron, zeste supplémentaire pour la décoration
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer un moule à charnière de 20 cm.
- Mettre le beurre ramolli, le sucre et le zeste de citron dans un bol et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
- Incorporer les œufs un à la fois.
- Tamisez les ingrédients secs ensemble et incorporez-les en alternance avec le yaourt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Placer sur une grille pour refroidir. Après refroidissementtu peux avoir le gâteauRetirer du moule et arroser de glaçage au citron, en recouvrant le dessus et en coulant sur les côtés du gâteau.
- Décorez avec un peu de zeste de citron si vous le souhaitez.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre tamisé et le jus de citron dans un bol pour former un glaçage lisse et versable. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante pour obtenir la bonne consistance.
Préparer une tarte au citron sans gluten
Portions : 12 personnes
Ingrédients pour le gâteau :
125 g de beurre doux, ramolli
200 g de sucre en poudre
3 Propriétaire
Le zeste d'1 citron
200 g de farine autolevante sans gluten
200 g de yaourt nature
Pour le sirop :
150 g de sucre en poudre
Jus de citron frais (environ 4 citrons)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à cake carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.
- À l'aide d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Incorporez ensuite les œufs un à un.
- Incorporez délicatement le zeste de citron, puis la farine et le yaourt. Verser dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 5 minutes avantLe gâteau est prêt, préparez le sirop.
Sirop:
- Faites chauffer le jus de citron et le sucre dans une petite casserole à feu moyen et laissez mijoter 5 minutes.
- Retirez le sirop du feu et versez-le immédiatement sur le gâteau comme décrit dans l'étape ci-dessous.
- Si le gâteauUne fois cuit, utilisez une fine pique pour percer environ 30 trous sur le dessus du gâteau. Versez ensuite la moitié du sirop chaud sur les trous. Utilisez une spatule pour étaler l'excédent de sirop sur le gâteau et laissez reposer 10 minutes avant de répéter l'opération avec le reste du sirop.
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler sur une assiette à gâteau et de le couper en tranches souhaitées.
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Essayez le dessert d'été au sirop
Portions : 10 personnes
Ingrédients:
3 Propriétaire
220 g de sucre en poudre
2 citrons pressés et 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
300 g de farine autolevante tamisée
280 g de yaourt à la grecque Tamar Valley, plus un supplément pour servir
125 ml d'huile végétale
Sirop de citron :
2 citrons pelés en lanières
110 g de sucre en poudre
80 ml de jus de citron
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer le moule et tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
- Battre les œufs au batteur électrique.
- Battre les œufs et le sucre pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron puis battez encore une minute.
- Incorporer la farine, le yaourt et l'huile jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, pour préparer le sirop, placez les zestes dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute. Égoutter et réserver la peau. Ajouter le sucre, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau dans la même casserole et cuire en remuant à feu doux à moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à épaississement, puis remettre la peau dans la casserole. Donne 125 ml.
- Percez environ 15 trous dans le gâteau avec une brochette à kebab. Versez la moitié du sirop chaud sur le gâteau, laissez-le absorber avant d'en ajouter davantage. Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 30 minutes. Retirer du moule, arroser du sirop restant et servir avec du yaourt grec supplémentaire. C'est si simple de préparer soi-même un gâteau au yaourt et au citron !
