Les citrons font simplement partie de l’été. Non pas parce qu'ils ne sont pas disponibles à d'autres moments de l'année, mais simplement parce qu'ils sont fruités et rafraîchissants et sont utilisés dans de nombreuses variantes pour de nombreux classiques de l'été comme la limonade et le gâteau au citron. Il en va de même pour la tranche citronnée, à laquelle presque personne ne peut résister. Donc, si vous recherchez des recettes avec du citron, vous ne pouvez pas éviter une recette de tranches de citron juteuses. Nous proposons 3 variantes.
Recette de tranches de citron aérées et légères même pendant les chaudes journées d'été
La première recette de tranches de citron concerneune version faible en glucides, qui plaira à coup sûr à tout le monde. Les tranches sont également parfaites si vous souhaitez manger sainement et prendre soin de votre silhouette. La base est légère et moelleuse et la garniture donne au dessert la saveur parfaite. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour la base :
- 180 g de mandelmehl
- 2 Propriétaire
- 75 g de sucre xylitol
- 55g d'huile de coco
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
Pour la garniture crémeuse :
- 750 g de fromage frais
- 3 Propriétaire
- 225 g de sucre xylitol
- 1 citron bio lavé, incluant le zeste et 3 cuillères à soupe de jus
Comment faire le sol
Préchauffer le four à 160 degrés et graisser un plat allant au four (env. 23 x 33 cm). Mélangez ensuite la farine, les œufs, le sucre, l'huile de coco, la cannelle, la levure chimique et le sel dans un bol pour former une pâte lisse. Répartissez-la uniformément dans le moule, pressez-la et continuez avec la crème :
La crème citronnée
Pour ce faire, mettez le cream cheese dans un bol et mélangez avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Cela se produit généralement après quelques secondes seulement. Ajoutez ensuite progressivement les œufs puis le sucre ainsi que le zeste et le jus de citron.
Étalez ensuite cette crème uniformément sur la pâte et enfournez le gâteau au citron pendant environ 45 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant encore une heure. Avant de servir, coupez le gâteau en barres de citron, c'est à dire en petits carrés ou rectangles – les tranches. Cette recette de tranches de citron est si simple et rapide à réaliser qu'elle convient également comme dessert de dernière minute pour les visiteurs inattendus.
Tranches de citron végétaliennes et juteuses - recette aux noix
Les noix en particulier donnent à ces tranches de citron un arôme particulier et sont utilisées pour la base. Il existe également des flocons d'avoine, qui constituent une base intéressante et sont tout simplement parfaits.crème citronnéeajuster. Ce qui la rend encore plus parfaite, c'est le fait que la recette est entièrement végétalienne. Essayez-le !
Pour le sol :
- 80 g de flocons d'avoine
- 170g de noix
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- ¼ cuillère à café de sel
Pour la crème :
- 240 ml de jus de citron (environ 5 citrons, de préférence bio)
- 200g de sucre
- 280 g de lait de coco en conserve, en utilisant principalement la partie blanche du liquide
- 40 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (bio)
- ¼ cuillère à café de curcuma moulu
Préparez la base
Préchauffer le four à 175 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie (env. 20 x 20) de papier sulfurisé (laisser un petit dépassement sur les côtés). Dans un mixeur, hachez et mélangez les noix avec les flocons d'avoine, l'huile de coco, le sirop d'érable et le sel et mélangez pendant environ une minute jusqu'à ce qu'une masse collante se forme.
Répartissez uniformément la pâte obtenue sur le plateau. Pour éviter que des bulles d'air ne restent au milieu de la pâte, vous pouvez appuyer dessus avec le dos d'une cuillère. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et retirer la croûte du four pour qu'elle refroidisse.
Recette de tranches de citron du plateau – la garniture
Dans une casserole, mélanger le jus de citron, le sucre, le lait de coco, le zeste de citron, la fécule de maïs et le curcuma puis mettre sur le feu à feu moyen. Faites ensuite chauffer le mélange pendant environ 10 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. La crème est maintenant prête et peut être répartie uniformément sur le sol. Faites maintenant cuire le gâteau au citron pendant 15 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Vous devez ensuite le laisser agir pendant au moins 1 à 2 heures, de préférence même toute la nuit.solidifier au réfrigérateurlaisser. Utilisez l'excédent de papier sulfurisé pour retirer le gâteau de la plaque à pâtisserie, saupoudrez-le de sucre en poudre si vous le souhaitez et coupez-le en tranches. Comme il est préférable de les laisser refroidir toute la nuit, cette recette de tranches de citron peut également être préparée la veille pour une fête par exemple.
Tranches de citron avec des morceaux de fruits et une touche d'orange
Les morceaux de fruits ne sont pas seulement appétissants sur chaque tranche, c'est exactement ce qu'ils fontdessert juteuxencore plus délicieux. Grâce au beurre, la base a également un arôme agréablement léger dont vous allez tomber amoureux !
Pour le sol :
- 280g Farine
- 225 g de beurre
- 100g de sucre
Pour la garniture crémeuse :
- 55g Farine
- 400g de sucre
- 1 ½ cuillère à soupe de zeste de citron
- 175 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 60 ml de jus d'orange (de B. Navelorange)
- 4 gros œufs
- 2 gros jaunes d'œufs
- 3 EL Créme double (45 ml)
- 2 pincées de sel
- Citron pour garnir
Préparer le sol
Préchauffer le four à 175 degrés et graisser une plaque (environ 33 x 22 cm). Crémer le beurre et le sucre et ajouter le sel. Enfin, incorporez la farine pour obtenir entre-temps un mélange friable, mais qui deviendra plus lisse au fur et à mesure du temps de mélange.
Pressez cette pâte uniformément sur la plaque et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 20 à 25 minutes.
La crème fruitée au citron
Pendant ce temps, mélangez le sucre avec la farine et le sel. Juste avant que la base soit prête, continuez en incorporant le jus et le zeste de citron, les œufs et les jaunes d'œufs ainsi que la crème. Sortez le fond du four et étalez dessus la crème.
Réduisez le feu à 160 degrés et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise. Laissez ensuite le gâteau refroidir à température ambiante pendant une demi-heure et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou toute la nuit. Coupez-le en tranches et saupoudrez de sucre en poudre avant de servir. Les tranches de citron se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 4 jours.
Astuce: Vous pouvez étaler les morceaux de citron sur chaque tranche peu avant la fin de la cuisson ou, mieux encore, avant de servir (cela les rendra plus juteux).
