Délicieuse pâte feuilletée garnie d'oignons… Envie d'un gâteau à l'oignon parfait avec des oignons caramélisés ? Servi en accompagnement ou en entrée, il est toujours incroyablement savoureux. Si vous recherchez la recette salée parfaite, vous êtes au bon endroit.
Gâteau à l'oignon et aux oignons caramélisés : c'est aussi simple que cela
Le simple gâteau à l'oignon est un chef-d'œuvre culinaire. Les saveurs des oignons caramélisés et du fromage fondu sont si délicieuses ensemble. Et quand on les combine avec la pâte feuilletée croustillante, presque personne ne peut résister à cette délicatesse. Assurez-vous simplement de cuire les oignons suffisamment longtemps pour qu'ils caramélisent bien. La fusion sucrée-salée qui en résulte est l’âme de ce plat. Et le résultat en vaut vraiment la peine !
De quels ingrédients avez-vous besoin pour cela ?
Les ingrédients de cette recette sont si simples que vous en avez probablement déjà la plupart dans votre cuisine.
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 gros oignons
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de fromage râpé (Cheddar, Gruyère ou Gouda)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
Préparer un gâteau à l'oignon avec des oignons caramélisés
- Tout d’abord, coupez les oignons en fines tranches.
- Mettez le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen.
- Attendez que le beurre fonde et ajoutez les oignons.
- Laissez-les cuire 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu doux encore 30 minutes jusqu'à tendreté.et caramélisé. Si tout le liquide s'est évaporé pendant la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à la fois.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte feuilletée en rectangle et déposez-la délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Replier à 1 cm de l'extérieur de la pâte et appuyer légèrement pour former le bord. Piquez ensuite la partie médiane de la pâte feuilletée avec une fourchette.
- Répartir uniformément le fromage et le parmesan sur la plaque à pâtisserie puis disposer les oignons dessus. Saupoudrez le dessus de ciboulette ciselée.
- Cuire la tarte pendant 20-23 minutes, jusqu'à ce que la croûte de pâte soit légèrement dorée et que le fromage soit fondu.
- Sortez la tarte à l'oignon du four et laissez-la refroidir environ 5 minutes.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Conseils utiles
Si vous réalisez la tarte à l'oignon avec une pâte feuilletée surgelée, prenez le temps de la laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur et conservez-la jusqu'au moment de l'utiliser, car vous souhaitez qu'elle soit froide et rapide.
Si vous préférez un centre croustillant, faites cuire la pâte feuilletée pendant 6 à 7 minutes avant d'ajouter la garniture.
Vous pouvez combiner différents fromages comme le Cheddar, le Gruyère, le fromage de chèvre ou le Gouda, et même utiliser du fromage bleu ou du Gorgonzola pour une saveur plus audacieuse.
Si vous souhaitez affiner un peu le gâteau, ajoutez des figues, du chèvre et des noix. Vous allez adorer le goût sucré et salé.
Coupez la galette d'oignons en carrés, triangles ou lanières et servez-la avec de la mâche, de la laitue frisée ou des champignons rôtis. Bien entendu, Federweißer ne devrait pas manquer.
Aussi intéressant :Gâteau à l'oignon avec pâte brisée : préparez simplement le classique d'automne
