Dans une nouvelle méta-analyse publiée dans la revue Circulation de l'American Heart Association, les chercheurs ont examiné 16 études visant à déterminer si le corps reste en bonne santé après avoir consommé de l'huile de noix de coco. Cependant, ils ont découvert que cela...Produit naturel le cholestérol LDLsignificativement augmenté d’environ 9 % par rapport aux huiles végétales non tropicales. Les résultats ont montré que le (bon) cholestérol HDL augmentait également.
Savoir si l'huile de coco est saine
« Il n’existe aucune étude médicale prouvant que l’huile de coco est saine. En fait, une consommation élevée de cette huile augmente le taux de cholestérol LDL. Cela augmente probablement le risque de maladie cardiaque. C'est ce qu'a déclaré l'auteur de l'étude, Rob M. van Dam, qui travaille à l'Université nationale de Singapour. Le ministère de la Santé de Singapour a soutenu l'analyse. Donald Hensrud, directeur du programme de vie saine à la clinique Mayo, qui n'est pas affilié à l'analyse, affirme que les nouvelles données renforcent l'argument selon lequel l'huile de coco n'est pas une panacée.
L'huile de coco est une graisse produite lors du pressage de la chair séchée de la noix de coco (coprah). Plus de 80 % de ces graisses sont des acides gras saturés. En comparaison, le beurre contient 63 %, la graisse de bœuf 50 % et la graisse de porc 39 % d'acides gras. Cependant, l’huile de coco vierge est la moins transformée des variétés disponibles.
L'huile de coco est commercialisée comme aliment biologique depuis plusieurs années. Régimes faibles en glucides et riches en graisses, y compris lesRégime céto, préférez l’huile de coco. Ceux-ci devraient pouvoir aider à brûler la graisse du ventre en induisant la cétose. En 2016, le New York Times a demandé aux internautes si l’huile de coco était saine. 72 % sont d’accord, mais les experts médicaux affirment que, pour la plupart, il n’existe pas de données scientifiques fiables pour étayer ces affirmations.
Y a-t-il un risque de crise cardiaque en consommant ?
Les experts recommandent d’éviter l’huile de coco depuis des années. Une recommandation de 2017 sur les maladies cardiovasculaires indiquait que cette huile pouvait augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Cependant, elle occupe la même position sur les graisses saturées depuis plus de 30 ans. Certains critiques ont remis en question ces directives alimentaires de longue date visant à limiter la consommation d’aliments à graisses saturées, notamment l’huile de coco. Ce dernier possède également des propriétés antioxydantes et augmente le cholestérol HDL.
En 2014, la revue Annals of Internal Medicine a publié des résultats de recherche controversés. Selon eux, les personnes qui consommaient plus de graisses saturées n’avaient pas plus de maladies cardiaques que celles qui en consommaient moins. Un rapport de 2015 a révélé que les personnes qui évitent les graisses saturées pourraient finir par combler le vide avec du sucre et des calories vides, ce qui pourrait également entraîner des problèmes de santé.
La plupart des médecins soutiennent également la théorie selon laquelle l’huile de coco pourrait être dangereuse pour la santé cardiaque. Ainsi, si vous recherchez une huile à utiliser pour la cuisine, privilégiez celles qui contiennent des niveaux élevés de graisses monoinsaturées ou polyinsaturées, qui abaissent le cholestérol.
