Aliments à forte teneurindice glycémique (IG) comme les pommes de terre, le pain blanc et le riz blanc augmentent considérablement le risque de reprendre du poids après une perte de poids, selon une étude publiée dansSoins du diabètea été publié.
L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle leLa glycémie augmente après un repas. Plus cette augmentation est spectaculaire, plus elle est associée au risque de diabète de type 2 et à la prise de poids.
Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné les données d’une étude mondiale portant sur plus de 2 000 personnes classées comme étant en surpoids ou obèses. Au cours de la première phase, tous les participants ont consommé des substituts de repas pour obtenir une perte de poids rapide – la perte de poids moyenne sur huit semaines était d'environ 11 kilogrammes.
Au cours de la deuxième phase, menée sur trois ans, les chercheurs ont comparé deux régimes et deux stratégies d'exercice. L’un était un régime riche en protéines et à faible IG, l’autre était un régime modéré en protéines et à IG modéré, chacun étant associé à un exercice d’intensité élevée ou modérée.
Les quatre groupes ont repris une partie du poids qu'ils avaient initialement perdu, mais les participants au régime à faible IG ont repris le moins de poids. Cela a conduit les chercheurs à déconseiller la consommation de pommes de terre, ainsi que de pain et de riz à IG élevé.
Alors devriez-vous abandonner définitivement ces aliments bien-aimés si vous ne voulez pas reprendre le poids que vous avez perdu ? Peut-être pas, mais limiter drastiquement leur consommation pourrait être la solution.
Le problème ici est que l'étude a utilisé une prise de poids aussi rapide en raison d'un déficit calorique important, explique Shena Jaramillo, RD, nutritionniste àPaix et nutrition. Cela signifie que la nouvelle prise de poids ne dépend pas seulement du type d’aliment réintroduit, mais simplement du retour à la consommation calorique précédente.
"Il est important de noter que de nombreuses personnes qui subissent une perte de poids rapide suivent un régime pauvre en glucides", dit-elle. « Si nous réintroduisons les glucides, nous constaterons une prise de poids rapide. Cela est en grande partie dû à des changements fluides. Comme le montre l’étude, tous les groupes participant à l’expérience ont repris du poids dans une certaine mesure.
Cependant, il est logique de passer à des aliments à faible indice glycémique, mais pas seulement pour contrôler la glycémie, ajoute Jaramillo. Ces aliments contiennent généralement plus de fibres, de protéines ou de matières grasses. Cela signifie que vous avez tendance à en manger moins – car ils sont plus rassasiants – et cela réduit votre apport calorique global, ce qui peut entraîner une perte de poids ou un maintien du poids. Vous bénéficiez également des nombreuxAvantages liés à plus de fibres, tel que B. une meilleure santé cardiovasculaire et une meilleure fonction digestive.
"Chez les diabétiques, la composition globale du repas a un impact beaucoup plus important sur la glycémie et le poids corporel qu'un seul aliment, quel que soit l'indice GI", explique Jaramillo.
Référence:Soins du diabète 2021
Associations dose-dépendantes de l'indice glycémique alimentaire, de la charge glycémique et des fibres avec le maintien de la perte de poids sur 3 ans et l'état glycémique dans une population à haut risque : une analyse secondaire de l'étude sur la prévention du diabète APERÇU
