LePlanter des panaisest une très bonne décision. Le panais est un légume racine injustement méprisé et considéré comme un légume qui ne vaut pas la peine d’être consommé. Son goût sucré lui permet d'être consommé seul et sans autres légumes ni accompagnements. Le panais peut être cuit, sauté, cuit au four, rôti et consommé en purée. Il est également particulièrement bon en combinaison avecpommes de terre.
Planter du panais – Un légume au goût sucré
Si vous en cherchez unLégumessont qu'ils tolèrent très bien le froid, c'est vraiment une très bonne idée si vous plantez le panais. Son goût sucré lui vient du gel. Le panais n’est également pas du tout exigeant en matière de conservation. Tout ce dont il a besoin c’est d’un endroit frais et humide où il pourra être conservé plusieurs mois. Une autre option consiste à laisser le panais en terre jusqu'au moment de préparer un délicieux plat d'automne ou d'hiver.
Planter et entretenir les panais
Choisissez un endroit ensoleillé ou semi-ombragé pour planter les panais. Comme pour les carottes, il est important pour ce légume racine de bien préparer le sol, ce qui doit être fait quelques semaines avant le semis. Pour ce faire, il doit être bien desserré jusqu'à une profondeur d'environ 45 cm. Mélangez du sable et du compost fin. Enlevez également les mottes et les cailloux du sol.
Plantez des panais et gardez le sol frais
Semez les graines à environ un pouce de profondeur, en laissant environ 1 pouce (2,5 cm) entre elles. Lors de l'éclaircissage, augmentez la distance à environ 7,5 cm. Votre prochaine tâche après la plantation des panais est de garder le sol humide et exempt de mauvaises herbes. Un paillage régulier peut vous y aider. Vérifiez également régulièrement la présence de parasites sur les plantes et combattez-les le plus rapidement possible. Mais commencez toujours par le remède le plus doux.
Plantation de panais – récolte et stockage
Après avoir planté les panais, il ne reste plus qu'à attendre qu'ils mûrissent. Cela prend généralement entre 90 et 130 jours. Pour récolter, il suffit de creuser soigneusement le sol. Il est préférable d'utiliser une petite pelle ou une fourche à creuser. Vous avez deux possibilités de stockage : Soit vous les stockez dans un endroit frais et humide, comme déjà évoqué. Vous pouvez également laisser les panais en terre pendant l'hiver (si l'hiver est doux), mais vous devrez alors recouvrir le sol d'une couche d'environ 30 cm d'épaisseur de foin ou de paille. Ceux-ci servent d’isolant et empêchent le sol de geler. Pour que vous puissiez toujours retrouver les panais même après des chutes de neige, il serait avantageux de marquer les endroits avec des bâtons ou d'autres aides. Quoi qu’il en soit, les panais doivent être récoltés avant que le sol ne gèle.
Comme les betteraves, les panais sont des légumes-racines
Soupe crémeuse de panais et chou-fleur
