Pourquoi les tomates ne deviennent-elles pas rouges ? Si votre plant de tomate porte des fruits verts, cela peut être le signe que la température et les conditions du sol ne sont pas idéales. Que ce soit en serre ou au jardin, avec quelques astuces, vous pouvez faire changer de couleur les fruits sur la plante ou après la récolte.
Les tomates sont l’un des légumes les plus appréciés cultivés dans le potager. Même si vous cultivez des tomates depuis de nombreuses années, il peut arriver que les conditions ne soient pas bonnes et que les fruits ne mûrissent pas. Vous observez les gros fruits verts brillants sur le buisson, mais ils ne mûrissent pas avant des semaines. Heureusement, il existe des moyens d'accélérer le processus de maturation et de sauver votre récolte de tomates.
Vos plants de tomates présentent une croissance saine, mais leurs fruits restent verts et ne mûrissent pas. Cela peut être un problème frustrant pour tout jardinier, mais ne vous inquiétez pas. Cela peut être résolu si vous agissez rapidement. Ci-dessous, nous avons résumé les raisons les plus courantes pour lesquelles les tomates ne deviennent pas rouges et ce que vous pouvez faire pour y remédier cette saison.
Quand sont-ils réellement censés devenir rouges ?
Le temps de maturation des tomates dépend de divers facteurs tels que la variété spécifique et les conditions météorologiques. En effet, les tomates plus grosses mettent plus de temps à atteindre le stade de maturité verte requis pour l'éventuelle couleur rouge.
En général, les tomates devraient devenir rouges environ 6 à 8 semaines après la pollinisation des fleurs et les premières tomates mûres devraient être récoltées à partir de fin juillet.
Des températures trop élevées
L'un descauses les plus courantesLa raison pour laquelle les tomates ne deviennent pas rouges est que les températures sont trop élevées.
À des températures supérieures à 32-35 °C, le processus de maturation ralentit considérablement, voire s'arrête. Si la température est trop chaude, le fruit sur la tige aura une apparence orange verdâtre ou vert pâle. Les pigments lycopène et carotène, qui donnent aux fruits leur aspect rouge typique, ne peuvent pas se former à ces températures.
Des températures très élevées peuvent égalementfeuilles jaunes sur vos plants de tomatescause.
Dans ce cas, vous ne pouvez pas faire grand-chose à part attendre que les températures baissent à nouveau et que le processus de maturation recommence.
Les basses températures affectent la maturation
La température idéale pour une tomate se situe entre 20°C et 25°C. Si les températures nocturnes sont inférieures à 10°C ou les températures diurnes inférieures à 15°C pendant deux semaines, cela peut également affecter la rougeur des tomates. Si tel est le cas, les tomates seront non seulement vertes, mais aussi molles et déformées.
Le plant de tomate est envahi par la végétation
Lorsque les plants de tomates poussent trop, ils consacrent trop d’énergie à une nouvelle croissance au lieu de faire mûrir le fruit. La taille des plants de tomates peut aider la plante à produire beaucoup de fruits sains.
Avant de déplacer les jeunes plants à l’extérieur, retirez toutes les branches inférieures pour les planter plus profondément et favoriser la croissance de nouvelles racines. Taillez également les pousses inférieures plus tard dans la saison qui ne produisent pas de fleurs pour favoriser la fructification. Vérifiez régulièrement la croissance des tomates et maintenez les plantes à une taille appropriée.
Trop de fruits à la fois peuvent aussi être la raison pour laquelle les tomates restent vertes. Si la plante porte trop de fruits à la fois et ne peut pas mûrir pendant longtemps, vous devez en retirer un quart. Cela aidera la plante à concentrer son énergie et ses ressources sur les fruits restants.
Pourquoi les tomates ne deviennent-elles pas rouges ? Surfertilisation avec de l'azote
Vous risquez de sur-fertiliser vos tomates si vous utilisez un produit riche en azote. Cela peut encourager les plantes à consacrer leur énergie à produire des feuilles plutôt que de faire rougir les fruits verts. Les fleurs peuvent tomber et les fruits qui se forment restent verts longtemps.
Lorsque les plantes commencent à fleurir, utilisez un engrais naturel riche en phosphore et en potassium pour la phase de fructification. Une fois que les plantes commencent à porter leurs fruits, arrêtez de fertiliser.
Une variété de tomate verte
Parfois, il semble qu’une tomate met trop de temps à devenir rouge, mais cela peut dépendre de la variété. Il existe de nombreuses variétés qui ne deviennent pas rouges même à maturité et restent vertes ou jaunes. Lorsque vous essayez une nouvelle variété de tomate, la première chose à faire est de découvrir à quoi ressemble le fruit mûr.
Comment favoriser la maturation sur la tige ?
Si vous avez déjà lecauses les plus courantesSachant pourquoi les tomates ne deviennent pas rouges, vous pouvez prendre certaines mesures pour favoriser la maturation sur la tige et sauver votre récolte.
- Ombrez les tomates :S'il fait trop chaud pendant la journée, vous devez couvrir les plantes avec une toile d'ombrage pour éviter que les fruits ne deviennent trop chauds.
- Protéger des basses températures :Utilisez des tunnels ou du non-tissé de jardin pour protéger les tomates des variations de température. Assurez-vous d'ouvrir le tunnel pendant la journée et de retirer la toison du jardin afin que les fleurs puissent être pollinisées.
- Raccourcissez le tournage principal :Coupez la tige principale si vos tomates ne mûrissent pas. Cela oblige la plante à gaspiller son énergie non plus pour faire pousser de nouvelles feuilles et former de nouveaux fruits, mais pour faire mûrir des tomates vertes.
- Egouttez les tomates :Les pousses avares sont les tiges plus petites qui se forment entre la pousse cutanée et une pousse fructifère latérale. Supprimez toutes les pousses de votre plante pour canaliser toute leur puissance dans le fruit et favoriser sa maturation.
- Supprimez les fleurs à la fin de l’été :Si vos tomates continuent de fleurir à la fin de l'été, supprimez les fleurs qui n'ont pas le temps de se développer pour conserver l'énergie végétale qu'elles utilisent.
- Arrêtez de fertiliser à temps :Une fois que les plants de tomates sont établis et suffisamment grands pour porter des fruits, arrêtez de fertiliser.
- Réduire les arrosages :Un approvisionnement continu en eau tout au long de sa vie fait croire à la plante qu’elle a suffisamment de temps avant la récolte des fruits. Si les fruits sont suffisamment gros mais ne deviennent pas rouges, réduisez la quantité d’eau disponible pour la plante. Cela dirige l'énergie de la plante vers la maturation plutôt que d'utiliser l'humidité pour une nouvelle croissance.
Les tomates vertes peuvent-elles mûrir ?
Idéalement, les tomates devraient mûrir sur la tige. Cependant, à l’approche des premières gelées, vous pouvez cueillir toutes les tomates vertes et les laisser mûrir à température ambiante. Ils libèrent leur propre éthylène gazeux pour favoriser la maturation. Si vous souhaitez accélérer encore le processus, conservez-les avec une pomme ou une banane mûre.
Une autre méthode consiste à arracher le plant de tomate entier et à le suspendre tête en bas dans un endroit ensoleillé ou dans une pièce chaude. Assurez-vous que certaines racines sont toujours en place et évitez la lumière directe du soleil.
Si vous cultivez vos tomates dans des conteneurs, vous pouvez simplement les rentrer à l’intérieur où il fait plus chaud afin qu’elles mûrissent plus rapidement.
Utilisez des tomates vertes
Même si vos tomates ne deviennent pas rouges, vous pouvez quand même manger les fruits verts. Il y ade nombreuses recettes délicieusesque vous pouvez utiliser pour les utiliser.
Et quoi que vous fassiez, ne conservez jamais vos tomates mûrissantes au réfrigérateur. Vous voulez qu’ils deviennent rouges à température ambiante, sinon ils perdront leur saveur unique de tomate.
Dans quels cas les tomates sont toxiques,découvrez ici.
