C'est un classique absolu parmi les salades et les entrées : la salade César a été inventée en 1924 par Cesare Cardini. Il est servi avec du poulet frit, du poisson, des crevettes et même du bacon. Mais la version sans poisson ni viande est également particulièrement appréciée des végétaliens et végétariens. Nous vous présentons une recette avec de la laitue romaine, des croûtons et une vinaigrette.
Recette de salade César sans viande : les ingrédients
Celui d'aujourd'hui comme çapopulaire et sainLa salade a en fait été inventée comme solution d'urgence : le chef Cesare Cardini dirigeait un restaurant à Tijuana, à la frontière avec les États-Unis. Surtout dans les années 1920, à l’époque de la Prohibition aux États-Unis, la consommation d’alcool était légale au Mexique. C'est pourquoi de nombreux Américains ont visité la ville frontalière de Tijuana et le restaurant Cardini's était particulièrement populaire. Un jour, lors de la fête nationale américaine, il y avait tellement de clients dans le restaurant que les ingrédients n'étaient tout simplement pas suffisants.
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Cesare a alors décidé d'ajouter une salade au menu. C'est ainsi qu'est née la recette populaire. Dans l'originalil est garni de viandeet la sauce est préparée avec des jaunes d'œufs. Mais il existe aujourd’hui aussi des alternatives pour les végétariens. Nous vous proposons un nouveau concept de gourmandise - sans poisson ni viande. Voici en un coup d'oeil les ingrédients nécessaires pour 2 portions :
1 cœur de laitue romaine bien lavé
Vinaigrette César
50 g Croûtons
Le jus d'un citron
Sauce Worcestershire
huile d'olive
Sel et poivre
40 g de parmesan râpé
Recette de salade César sans viande : préparation
Placez les feuilles de laitue romaine lavées et déchirées dans un bol. Versez généreusement la vinaigrette César sur les feuilles de laitue. Ajouter les croûtons, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien la salade verte. Saupoudrer de parmesan râpé. Bon appétit!
