Un régime alimentaire composé principalement d’aliments à base de plantes présente de nombreux avantages pour la santé qui peuvent être améliorés par la consommation de poisson et de produits à base de poisson. Des recherches ont montré que manger moins de viande peut vous aider à vivre plus longtemps. Dans cet article, nous verrons ce qu'est exactement un régime pescatarien et quels sont ses avantages pour votre santé.
Qu’entend-on par le terme « régime pescétarien » ?
Le terme « pescétarisme » a été inventé au début des années 1990 et est une combinaison du mot italien pour poisson, « pesce », et du mot « végétarien ».
Un régime pescatarien est un régime sans viande rouge et blanche, sans poisson ni fruits de mer.beaucoup de fruitset légumes inclus. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens évitent la viande et la volaille mais continuent de manger du poisson. Certaines personnes choisissent d'ajouter des fruits de mer à leur régime végétarien pour combiner les bienfaits pour la santé d'un régime à base de plantes avec le poisson, bon pour le cœur. Pour certains, ce n’est peut-être qu’une question de goût.
Il s’agit d’un régime alimentaire en grande partie à base de plantes, composé de céréales complètes, de noix, de légumineuses, de légumes et de graisses saines, les fruits de mer et le poisson jouant un rôle important en tant que principale source de protéines. De nombreux pescatariens mangent également des produits laitiers et des œufs. Choisir le pescétarisme est une option flexible car elle permet de changer de végétarisme. Il complète les bienfaits pour la santé des légumes, des fruits et des grains entiers avec les protéines maigres et les acides gras oméga-3 des fruits de mer et du poisson. Le pescétarisme équilibré regorge d'aliments riches en nutriments et riches en fibres et peut être classé comme un régime semi-végétarien, ce qui signifie que les aliments à base de plantes sont prédominants, mais les produits d'origine animale sont également parfois inclus sous forme de fruits de mer et de poisson.
Ce type de régime est souvent associé àRégime méditerranéencar le poisson est une source importante de protéines dans les deux régimes. Les deux se concentrent sur des ingrédients riches en nutriments, tels que les protéines maigres et les légumes.
Régime pescétarien : bienfaits pour la santé
Il y en a beaucoupbienfaits pour la santési vous complétez un régime végétarien avec du poisson. Inclure des fruits de mer, notamment du poisson, des crustacés et des mollusques, dans un végétarisme peut apporter des nutriments et une variété bénéfiques. Les moules, par exemple, sont très riches en vitamine B12 et en sélénium ainsi qu'en manganèse et autres vitamines B. Par exemple, les variétés de poissons blancs comme la morue et la plie ne fournissent pas beaucoup d'acides gras oméga-3, mais elles sont une source extrêmementprotéine maigre. La morue est également une excellente source de sélénium et une bonne source de phosphore, de niacine et de vitamines B6 et B12.
Améliore la santé cardiaque
La consommation de poisson, en particulier de poisson gras, entraîne une consommation accrue d'acides gras oméga-3 à longue chaîne. Il s’agit d’une graisse insaturée qui peut être bénéfique pour les humains et qui est essentielle à une vie saine. Les personnes qui mangent du poisson ont une tension artérielle plus basse, un risque moindre d'arythmies cardiaques et moins de crises cardiaques mortelles que les personnes qui ne consomment pas de poisson dans leur alimentation.
Outre le poisson, le régime pescatarien se compose principalement d’aliments à base de plantes. Les personnes qui ont une alimentation riche en légumes et autres aliments à base de plantes ont un risque plus faible de maladie coronarienne et une tension artérielle plus faible.
Peut prévenir le cancer
Le pescétarisme peut également protéger contre le cancer colorectal, qui affecte le côlon et le rectum.
Protège contre le diabète et prévient l'inflammation
Un régime à base de plantes peut réduire le risque de diabète de type 2 et de syndrome métabolique. Le syndrome métabolique comprend des affections telles que la résistance à l'insuline, l'hypertension artérielle et l'obésité.
Il existe également des preuves que les acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras peuvent prévenir l’inflammation.
Une peau et des cheveux sains grâce aux Oméga-3
Les bienfaits des acides gras oméga-3 issus de l’huile de poisson pour la santé de la peau ont déjà été observés. Le poisson contient également de riches quantités de vitamine A, qui joue un rôle crucial dans la santé de la peau : divers problèmes de peau tels que la peau sèche ou l'inflammation peuvent être réduits.
Les acides gras oméga-3 peuvent non seulement protéger les cellules de la peau, mais aussi renforcer les cheveux et leurs racines. Ils peuvent également ralentir la chute des cheveux et améliorer leur densité.
Régime pescétarien – aspects environnementaux
L’élevage de bétail entraîne des coûts environnementaux élevés. Selon les Nations Unies, la production animale contribue à 15 % de toutes les émissions de carbone d’origine humaine. La production de poisson et de fruits de mer, en revanche, a une empreinte carbone plus faible que la production de viande animale ou de fromage.
Que peuvent manger les pescatariens ?
Il n’y a aucune restriction quant aux fruits et légumes pouvant être inclus dans ce régime alimentaire. Mangez l’arc-en-ciel et consommez beaucoup de fruits et légumes pour profiter de tous les bienfaits pour la santé :légumes à feuilles foncées, poivrons rouge vif, jaune et orange, aubergines, maïs, myrtilles, kiwi et autres fruits et légumes que vous pouvez manger tous les jours.
Nous vous donnons quelques conseils sur ce que vous pouvez acheter en tant que pescatarien :
- Légumes à feuilles foncées (épinards, chou frisé)
- Légumes (brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles)
- Fruits frais et surgelés (pamplemousse, oranges, baies, bananes, pommes)
- Sources saines de graisses (avocats, noix, amandes, graines de chia, huile d'olive)
- Céréales entières (pain 100 % grains entiers, pâtes de riz brun, quinoa)
- Protéines végétales et légumineuses (tofu, soja, haricots noirs, lentilles, pois chiches)
- Poissons en conserve ou emballés (thon, sardines, anchois, saumon, hareng)
- Poisson frais ou surgelé (flétan, cabillaud, saumon, vivaneau, bar)
- Produits laitiers (fromage, yaourt, lait)
- Propriétaire
Certaines personnes qui choisissent de ne pas manger de viande trouvent le pescétarisme plus facile qu'un régime purement végétarien, car elles consomment suffisamment de protéines chaque jour en mangeant des fruits de mer et du poisson. En remplaçant les repas de viande par des repas de poisson, vous réduirez probablement les calories et les graisses dans votre alimentation, vous aidant ainsi à atteindre et à maintenir un poids santé.
