Même si l'automne est probablement la principale période de récolte, nous n'avons évidemment pas besoin d'attendre aussi longtemps pour avoir des légumes frais et sains sur la table. Heureusement, presque chaque saison offre une sélection de légumes de saison avec lesquels nous pouvons cuisiner de différentes manières. Êtes-vous intéressé par les légumes de saison en avril?
Utiliser des fruits de saison présente plusieurs avantages, et pas seulement en termes de prix généralement plus bas. Les raisons pour lesquelles vous devriez le choisir et ce que vous avez actuellement le choix finiront certainement par vous convaincre.
Pourquoi les légumes de saison sont la meilleure décision
Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'utiliser uniquement des légumes de saison, vous pouvez également utiliser des légumes marinés ou importés. Cependant, il est toujours conseillé de garder à l’esprit une chose saisonnière et de la choisir plutôt qu’une autre. Pourquoi?
- Les légumes frais et mûrs sont plus aromatiques.
- Les nutriments sont de meilleure qualité et contenus en plus grande quantité.
- Fruits de saison de chez noussont moins chers car les itinéraires de transport sont nettement plus courts.
- Les légumes importés peuvent avoir été mal stockés. Comme celui-ci est récolté avant maturation afin de ne pas se gâter au cours du long voyage, un stockage incorrect (par exemple par réfrigération) peut interrompre le processus de maturation.
- Les produits chimiques tels que les pesticides sont présents en grande quantité dans les fruits importés.
- Les longs trajets et durées de transport peuvent endommager les fruits.
- La charge sur l'environnement est accrue par les transports.
Légumes de saison en avril : Ils mûrissent actuellement
Tous les types de légumes n’ont pas besoin des températures chaudes de l’été pour préparer leurs fruits à la récolte. Il existe également une sélection suffisante de ceux qui sont satisfaits des températures chaudes d'avril. Lesquels sont-ils ?
Légumes-feuilles et chou frais sur la table
Les épinards, la mâche, la laitue asiatique (qui est en fait un chou d'un point de vue botanique) ne sont que quelques-unes des options de cette catégorie. Également disponible dès maintenant :
- Chou-fleur
- Chicorée
- Kohl de Chine
- Endivie
- Laitue
- Mangold
- Rotkhol
- Fusée
- Spitzkhôl
- Chou blanc
- Savoie
Légumes-racines pour consommation fraîche ou ragoûts, etc.
Ici, vous n'avez pas seulement le choix entre une gamme de variétés fraîchement récoltées. Comme les légumes-racines peuvent également être conservés à merveille pendant de longues périodes, nous avons également des articles en stock à votre disposition.
Vous recevrez frais :
- Céleri-rave
- carottes
- Panais
- Petersilienwurzel
- radis
- radis
- Beth Rote
- Salsifis
- Oignons (oignons nouveaux)
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Plus de légumes de saison en avril
Non, nous n'avons pas encore fini. Il y a d'autres friandises que vous pouvez déguster maintenant au printempsdans votre menupeut accueillir.
- Ail sauvage
- Concombre
- pommes de terre
- poireau
- Paprika
- Rhabarbeur
- asperge
- Tomates (bien qu'encore petites)
Il y a aussi quelques herbes qui font un délicieuxPlat aux légumes de saisonne devrait pas manquer. Il s'agit notamment de l'aneth et de l'estragon, de la ciboulette et du cerfeuil, ainsi que de l'estragon mentionné ci-dessus.
Les asperges inaugurent la saison des grillades
Bien sûr, les asperges ne se marient pas seulement avec la viande grillée, mais beaucoup de gens associent ce délice à cela. Il y a des asperges blanches et vertes. Connaissez-vous la différence ?Asperges blanchespousse dans la terre. Il est récolté (poignardé) dès son apparition à la surface de la terre.
La variété verte pousse à la surface de la terre. C'est aussi la raison de la couleur différente. Les légumes deviennent verts lorsqu'ils sont exposés au soleil. Comme le blanc n’entre même pas en contact avec le soleil, il ne peut pas changer de couleur. Cependant, il faut encore un peu de temps avant que la saison des légumes ne commence : elle commence généralement entre la mi et la fin avril.
