Selon les chercheurs, des quantités légèrement augmentées grâce à l’apport quotidien en protéines pourraient augmenter la taille d’un centimètre lors de la croissance. Seulement sept grammes de plus que la quantité quotidienne recommandée garantissent une croissance osseuse et musculaire plus rapide chez les enfants. Cependant, l'étude menée par des nutritionnistes de l'Université de Bonn montre également que les hommes ne bénéficient pas d'un apport accru en protéines compte tenu de leur taille adulte. Les jeunes femmes, en revanche, considèrent souvent qu'il est problématique que leur taille dépasse largement 1,80 mètre. Durant la croissance, un apport en protéines adapté aux recommandations peut même entraîner une réduction de quelques centimètres.
Comment l'apport quotidien en protéines favorise la croissance en taille chez les filles
Près deles glucides et les graissesLes protéines sont l’un des trois macronutriments nécessaires à une santé optimale. De plus, un apport régulier en protéines favorise la croissance et la réparation des tissus et a un effet bénéfique sur la santé de l'organisme. Les protéines renforcent également le système immunitaire et, selon les auteurs de l’étude, peuvent aider certains enfants à grandir.
La taille moyenne des femmes dans les pays occidentaux se situe entre 156 et 163 cm. Des analyses antérieures de données biométriques sur des adolescents montrent que les hommes les plus grands du monde sont néerlandais, tandis que les femmes les plus grandes viennent de Lettonie. Les résultats de la présente étude suggèrent que même si l’augmentation de l’apport quotidien en protéines n’a aucune influence sur la taille des garçons et des jeunes hommes, un tel lien existe pour les filles. De plus, 7 grammes pourraient être plusProtéine sur Tagêtre la clé d’une croissance plus rapide en hauteur.
Comment l’étude a été menée
Selon l'un des auteurs de l'étude, le Prof. Dr. Thomas Remer, cette recherche a démontré pour la première fois le pouvoir anabolisant de la protéine nutritive essentielle. Cela s'est produit après que les scientifiques ont examiné des données nutritionnelles détaillées sur une période allant de 3 à 17 ans. Les chercheurs ont enregistré l'apport en protéines à partir d'enquêtes alimentaires et en mesurant l'azote excrété dans l'urée. Les chercheurs ont collecté des échantillons d’urine toutes les 24 heures et ont pris des mesures spécifiques de la taille des enfants et des adolescents à partir de trois ans. Au total, ils ont examiné 189 filles et garçons en bonne santé.
Alors que l’apport quotidien en protéines n’a eu aucune influence sur la taille chez les garçons et les jeunes hommes en raison d’une légère augmentation, il existe un lien évident entre les filles. Selon les calculs des scientifiques, une augmentation moyenne d'environ sept grammes de protéines par jour au-delà des recommandations entraîne une augmentation moyenne de la taille d'un centimètre. "Si aucune augmentation de taille n'est souhaitée, les filles et les femmes en bas âge peuvent même réduire de quelques centimètres leur future taille adulte en ajustant leur apport en protéines aux recommandations, c'est-à-dire en n'augmentant pas inutilement leur apport en protéines", explique Remer. .
Apport quotidien en protéines et interactions avec les hormones sexuelles chez les garçons
Selon les données, même lorsque les quantités de protéines sont nettement supérieures à celles nécessaires, le nutriment a toujours des effets significatifs sur la croissance chez les filles. CeChangements dans le corps chez la femmene semblent pas jouer un rôle important chez les garçons dont l’apport en protéines est supérieur aux besoins. Apparemment, les effets significativement plus forts des hormones sexuelles, y compris la testostérone, sur l’axe de l’hormone de croissance laissent moins de place à un effet nutritionnel anabolisant supplémentaire provenant des protéines. En principe, l’apport en protéines ne devrait pas être significativement supérieur aux recommandations. Par exemple, 48 grammes par jour sont normaux pour les adolescentes de 15 à 17 ans, ont indiqué les chercheurs.
En réalité, pour de nombreux enfants, l’apport quotidien en protéines est nettement plus élevé. Dans certains cas, il dépasse la quantité journalière recommandée de 1,7 à 2 fois. Selon le professeur Remer, les conséquences possibles à long terme d'un apport protéique élevé en conséquence n'ont pas encore été « étudiées de manière satisfaisante ». Les auteurs n'ont pu le faire que pour la stabilité osseusecette étudeDes recherches antérieures ont observé des associations positives avec un apport accru en protéines. Cela s'appliquait à condition que la consommation de fruits et de légumes ne soit pas trop faible et que, par conséquent, la charge acide alimentaire ne soit pas trop élevée.
