Qu'il s'agisse de légumes frais, de viande ou même de pain, le Römertopf est un véritable outil polyvalent en cuisine et peut être utilisé pour préparer diverses spécialités. Mais pour en profiter le plus longtemps possible, des soins adaptés sont indispensables. Comment nettoyer ou égoutter un pot romain ?
Nos arrière-grands-parents appréciaient déjà les grandes propriétés des pots en argile et, bien entretenu, un pot romain peut en réalité durer toute une vie. Comme pour toutes les autres casseroles et poêles, le pot en argile doit être nettoyé après utilisation et je vous expliquerai comment procéder ci-dessous.
Qu'est-ce qu'un pot romain ?
Saviez-vous? Les pots romains existent depuis des milliers d'années et ont connu un véritable succès dans tous les foyers, notamment dans les années 80. Pour la production, on utilise de l'argile brûlée, volontairement poreuse. L'argile absorbe l'eau et les aliments y sont ensuite cuits. Le résultat ? Des plats extrêmement tendres et sains qui sont également très délicieux. Le Römertopf est fabriqué par la société « Römertopf Keramik GmbH & Co. KG », mais il existe également des pots en terre cuite d'autres sociétés sur le marché.
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Comment nettoyer une marmite romaine ? Voici comment procéder correctement
Comme les pots romains sont généralement émaillés à l’intérieur, leur nettoyage n’est pas si compliqué. Cependant, il y a quelques points importants à garder à l’esprit lorsque l’on s’en occupe. Il faut donc arroser le pot romain avant utilisation (je vous explique comment faire ci-dessous). Le pot en terre cuite ne doit en aucun cas être placé dans le four préchauffé, sinon il pourrait éclater. Et voici de brèves instructions sur la façon de nettoyer votre pot romain.
- Remplissez la casserole d'eau claire et tiède et laissez-la reposer 5 à 15 minutes selon son degré de saleté.
- Frottez ensuite soigneusement l'intérieur avec une brosse douce - n'utilisez jamais de tampons à récurer car ils pourraient endommager le vitrage.
- Pour éliminer les résidus alimentaires brûlés, ajoutez un peu de liquide vaisselle doux à l'eau.
- Rincez ensuite abondamment à l'eau et laissez le pot romain sécher complètement à l'air libre - cela empêchera la formation de moisissures.
- L'idéal serait de conserver le pot romain dans un endroit aéré et non fermé, sinon une odeur de moisi pourrait se dégager.
- Si de la moisissure persiste, vous pouvez nettoyer le pot en terre cuite avec un peu de vinaigre.
Un bon nettoyage après un stockage à long terme
Chez nous, le pot romain n'est pas utilisé très souvent et avec le temps, il commence à sentir le moisi. S’il en est arrivé là, il doit être soigneusement nettoyé.
- Placez le pot dans l'eau pendant environ 15 minutes.
- Retirer du bain-marie et remplir d'eau froide et claire.
- Ajoutez un peu de vinaigre et placez la marmite au four froid.
- Chauffez le four lentement jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
- Laissez bouillir l'eau vinaigrée pendant environ 30 minutes, puis rincez la marmite romaine avec beaucoup d'eau tiède.
- Laissez le pot sécher complètement à l’air.
Vous devez arroser le pot en argile pendant 15 à 30 minutes avant chaque utilisation, car cela permettra à l'argile d'absorber l'eau et de libérer l'humidité dans le plat au four. Cette étape est particulièrement importante car sinon la marmite pourrait éclater à cause de la chaleur du four. Voici comment arroser le pot romain :
- Placez d’abord l’extérieur du bol dans l’eau froide.
- Remplissez ensuite la casserole d'eau et mettez le couvercle.
- Enfin, remplissez le couvercle d'eau et laissez-le reposer.
