Tous les amateurs d'alimentation saine savent à quel point un petit-déjeuner sain et nutritif est important pour commencer la journée en forme et plein d'énergie. Mais manger des œufs, des petits pains complets ou des flocons d'avoine tous les jours devient un peu ennuyeux au bout d'un moment. Granola etGruau du jour au lendemainc'était hier - à partir de demain, nous ne mangerons que de l'açai bowl ! Si vous avez déjà croisé les bols colorés sur les réseaux sociaux, alors vous savez déjà de quoi nous parlons. Faible en calories, pauvre en glucides et pleine de vitamines et de fibres, la baie d'açaï figure en tête de la liste des superaliments depuis environ 2 ans. Mais qu’y a-t-il derrière tout ce battage médiatique ? Un acai bowl est-il sain et est-il bon pour perdre du poids ? Nous vous dirons ci-dessous les réponses à ces questions et les meilleures recettes d’açaï bowl !
L'Acai Bowl, ou, en allemand, l'Acai bowl, a eu un énorme impact ces derniers tempsa gagné en popularitéet cela ne nous surprend pas. Rempli d'aliments sains comme des noix, des fruits et des graines de chia, l'Acai Bowl est plein de saveurs et constitue le petit-déjeuner énergétique parfait. Et comment le dit-on ? "L'œil mange avec toi." – Les bols sont si beaux qu'on attend avec impatience le petit-déjeuner le matin et le soir.
Qu’est-ce que la baie d’açaï ?
Logiquement, la baie d'açai constitue la base de chaque bol d'açai. Les baies d'açai sont un type de baies principalement récoltées toute l'année au Brésil. Ils sont constitués à près de 90 % de graines et d’amandes et ont la taille d’une myrtille. Le fruit est particulièrement riche en antioxydants et en minéraux comme le zinc, le magnésium, le fer et le calcium. Comme les baies d’açai fraîches sont difficiles à obtenir, un bol d’açai est préparé avec de la purée d’açai ou de la poudre d’açai. À propos, ce délicieux fruit ne se prononce pas « Akkai », mais « Asssa-i ». Les baies d'açai ont une saveur légèrement terreuse qui est souvent décrite comme un croisement entre les mûres et le chocolat non sucré.
Recette Acai Bowl – Faut-il utiliser de la poudre ou de la purée ?
Le bol d'açaï est un typeBol à smoothieset une alternative excellente et plus saine au muesli traditionnel. Pour le préparer, vous pouvez choisir entre la poudre d'açaï et la purée. La purée de fruits est également connue sous le nom de « paquet surgelé » et est encore peu répandue dans ce pays. Mais un bol d'açai avec de la poudre fonctionne et a tout aussi bon goût. Pour garantir que les vitamines ne soient pas perdues, les baies sont délicatement lyophilisées puis réduites en poudre. De plus, cette variante est beaucoup moins riche en glucides que la purée ou les fruits frais et est donc idéale pour un petit-déjeuner faible en glucides.
L’acai bowl est-il sain et adapté pour perdre du poids ?
D'accord, nous savons que les baies d'açai sont bonnes pour notre santé, mais qu'en est-il d'un bol d'açaï ? Les calories et les valeurs nutritionnelles de l'Acai Bowl peuvent varier considérablement selon les toppings utilisés et peuvent devenir une véritable bombe calorique. Contrairement à la nôtre, la recette de base du Brésil est assez simple et ne contient pas plus de 300 calories par portion. L'açai bowl classique se compose principalement de lait d'amande, de purée d'açai, d'un peu de banane et de miel ou de sirop d'agave. En fait, il ne faut pas tant se concentrer sur les calories mais plutôt sur les fibres et les vitamines qu'il contient. Ceux-ci nous rassasient plus longtemps, stimulent la digestion et peuvent donc vous aider à perdre du poids.
Recette rapide d'Acai Bowl pour bien commencer la journée
Tout comme avec l'avoine du jour au lendemain etGruau au fourCela s'applique également à l'Acai Bowl : absolument tout est autorisé comme garniture et chaque recette peut être adaptée à vos propres goûts. Néanmoins, nous aimerions vous suggérer quelques options savoureuses et délicieuses.
Ingrédients;
- 1 Banane
- 50 grammes de myrtilles
- 50 grammes de fraises
- 180 ml de lait d'amande
- 120 grammes de yaourt grec
- 200 grammes de purée d'açai ou 2 cuillères à soupe de poudre d'açai
Préparation:
- Coupez les fruits en petits morceaux et placez-les au congélateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
- Ensuite, mettez simplement tous les ingrédients dans un mélangeur et réduisez en purée fine.
- Versez le mélange dans un bol et garnissez de quelques noix crues et de fruits frais de votre choix et dégustez !
Porridge aux baies d'açaï et crème de pistache
Vous en avez assez de prendre votre petit-déjeuner avec du porridge et des flocons d'avoine tous les matins ? Alors ajoutez un peu de variété et essayez ce bol d'açai aux pistaches et au thé noir !
Ingrédients:
- 45 grammes de fins flocons d'avoine
- 300 ml de lait d'amande
- 1 TL Extrait de Vanille
- 2 sachets de thé noir
- 20 grammes de miel
- 100 grammes de baies surgelées
- 1 L'Açaï-Pulver
- 1 EL Honig
- 300 ml de lait de coco entier en conserve
- 30 grammes de pistaches grillées
Préparation:
- Mettez 100 ml d'eau, le lait d'amande, les flocons d'avoine, la vanille et les sachets de thé dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez les sachets de thé, incorporez le miel et réservez.
- Pendant ce temps vous pouvez préparer l’açai bowl. Pour ce faire, mettez la poudre d'açaï, les baies, le miel et 2 cuillères à soupe d'eau dans un mélangeur et réduisez en purée lisse.
- Pour faire la crème à la pistache, ajoutez les pistaches et le lait de coco dans le mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.
- Maintenant, divisez le porridge en deux bols et ajoutez environ 1 à 2 cuillères à soupe du mélange d'açaï dans chacun.
- Verser la crème à la pistache sur le bol et garnir de baies fraîches et de pistaches hachées. Apprécier!
Délicieux bol d'açai au beurre de cacahuète
Incroyablement délicieux et crémeux –Le beurre de cacahuète est sainet ce n’est pas pour rien qu’elle est l’une des pâtes à tartiner les plus populaires au monde. Mais la crème saine ne se marie pas seulement avec le pain : elle constitue un merveilleux ajout à un bol d'açaï. Et avec environ 20 grammes de protéines par portion, cette recette est idéale pour le petit-déjeuner ou comme collation saine et riche en protéines après l'entraînement !
Ingrédients pour 2 portions :
- 100 grammes de purée d'açai ou 1 cuillère à soupe de poudre d'açai
- 40 grammes de beurre de cacahuète
- 2 EL Whey Proteinpulver
- 200 ml de lait d'amande
- 20 grammes de poudre de cacao
- 1 petite banane, congelée
- 1 EL Honig
- 50 grammes de baies surgelées
Préparation:
- Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Divisez le mélange dans deux bols et garnissez chacun d'1 cuillère à soupe de graines de chia, d'un peu de chocolat noir, de 1/2 banane et de flocons de noix de coco.
Bol d'açaï à la citrouille
Octobre, c'est le temps des citrouilles !Cheesecake à la citrouilleBien qu’il soit délicieux, il ne convient pas pour un petit-déjeuner équilibré. Alors que diriez-vous d’essayer plutôt un bol d’açaï à la citrouille ? Crémeux, sain, plein de saveurs d'automne et préparé en moins de 5 minutes - tout simplement l'alternative parfaite à faible teneur en calories au classique !
Ingrédients et préparation :
- 100 grammes de purée d'açai ou 1 cuillère à soupe de poudre d'açai
- 120 ml de lait d'amande
- 120 grammes de yaourt grec
- 60 grammes de purée de potiron
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Graines de citrouille et une poignée de baies pour garnir
Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer dans un bol, garnir de graines de citrouille et de baies et déguster !
