Cheesecake à la citrouille : de délicieuses recettes et variantes pour une gâterie automnale ultime !

Nous sommes déjà en octobre et il fait lentement mais sûrement de plus en plus froid dehors. Mais ce n’est pas une raison pour être triste, car c’est enfin à nouveau l’heure de la citrouille ! Au four, farcies ou en délicieuse soupe - des variétés de citrouilles comme Hokkaido, butternut etRecettes de courge spaghettisont si incroyablement polyvalents que nous pouvons les utiliser pour préparer une infinité de plats délicieux. Mais que diriez-vous d’essayer quelque chose de nouveau cet automne et d’ajouter de la variété à la table ? Aimez-vous le cheesecake et la citrouille? Alors pourquoi ne pas simplement les combiner pour vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un merveilleux cheesecake à la citrouille ? Le classique américain est un dessert savoureux plein de saveurs automne-hiver qui deviendra bientôt votre gâteau préféré. Qu'ils soient végétaliens et sans cuisson, faibles en glucides, dans un verre ou que vous préfériez les muffins au cheesecake à la citrouille, vous trouverez dans cet article les meilleures recettes qui vous mettront l'eau à la bouche, c'est promis !

Oui, des classiques comme çaune tarte aux pommes couverteIls font simplement partie de l’automne et constituent un aliment de base en Allemagne. Mais le cheesecake à la citrouille est une excellente option pour rafraîchir votre alimentation. Rempli de saveurs de saison et d'épices comme la cannelle, les clous de girofle et la muscade, le résultat final est un dessert décadent et délicat. Que vous décidiez de préparer un cheesecake à la citrouille sans cuisson ou de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur et de préparer une ganache au chocolat avec des pépites, c'est à vous de décider. Vous pouvez expérimenter avec les ingrédients autant que vous le souhaitez, en vous appropriant chaque recette.

La meilleure recette de cheesecake à la citrouille de tous les temps

Riche en saveur et magnifiquement crémeux – nous avons ci-dessous la recette ultime du classique américain ! L’ingrédient principal est bien sûr la purée de citrouille, que l’on trouve en boîte partout aux États-Unis. Mais j'espère que nous pourrons tous laver le potiron, le couper, le rôtir brièvement au four, puis le réduire en purée !

Ingrédients pour la croûte :

200 grammes de biscuits Oreo ou biscuits au blé entier
60 grammes de beurre fondu

Garniture à la citrouille :

800 grammes de fromage à la crème, doux à température ambiante
200 grammes de cassonade
4 Propriétaire, Gr. L
20 grammes de farine de blé
Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre
1 TL Extrait de Vanille
300 grammes de purée de potiron, de préférence du potiron d'Hokkaido

Garniture:

250 ml de Sahné
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 TL Extrait de Vanille
1 cuillère à café de cannelle

Préparation:

Préchauffez le four à 150 degrés et graissez un moule à charnière avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Pour le fond, écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre. Versez le mélange dans le moule à charnière et étalez uniformément.
Faites bouillir le potiron avec un peu d'eau ou faites-le cuire au four puis mixez-le finement dans un mixeur.
Mélangez le fromage à la crème avec le sucre dans un bol avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les œufs un à un et continuez de remuer à basse vitesse.
Ajouter la farine, les épices et l'extrait de vanille et bien mélanger.
Étalez la garniture sur le fond et enfournez pendant 50 à 55 minutes.
Mélanger la crème, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu'à consistance lisse et étaler sur le cheesecake refroidi.
Laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez !

Quand les choses doivent être faites rapidement – cheesecake à la citrouille sans cuisson

Nous le savons tous : la famille ou quelques amis viennent spontanément vous rendre visite et vous vous posez alors désespérément la question « Que dois-je servir maintenant ? Plein de saveurs, incroyablement facile et rapide à préparer, le cheesecake à la citrouille sans cuisson est un dessert de rêve dont vos invités ne se lasseront pas.

Ingrédients pour la croûte :

150 grammes de biscuits au caramel finement émiettés
1 cuillère à soupe de sucre
80 grammes de beurre fondu

Pour le remplissage :

240 ml de crème fouettée
450 grammes de fromage à la crème, mou à température ambiante
430 grammes de purée de potiron
120 grammes de sucre en poudre
1 TL Extrait de Vanille
Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre
Une pincée de sel

Préparation:

Mélangez bien les ingrédients de la croûte et versez dans le plat allant au four. Presser fermement avec le dos d'une cuillère et étaler uniformément. Froideur.
Placer la crème dans un bol moyen et battre avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme, 4 à 5 minutes.
Mélanger le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajoutez la purée de potiron au fromage à la crème et continuez de remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter l'extrait de vanille, le sel et les épices et remuer.
Incorporez lentement la chantilly et mélangez bien le tout.
Versez la pâte sur la croûte et lissez-la.
Mettre au frais au moins 1 heure. Servir avec de la chantilly et des biscuits émiettés.

Pouvez-vous préparer un cheesecake à la citrouille végétalien ?

Crémeux, riche et recouvert d'une sauce caramel décadente, ce cheesecake végétalien à la citrouille est prêt en moins de 10 minutes et sera sans aucun doute l'un des meilleurs.meilleur gâteau végétalientu as déjà mangé ! Comme il est absolument sans gluten et sans sucre, le cheesecake à la citrouille est également sain !

Ingrédients pour la croûte :

150 grammes de dattes dénoyautées
150 grammes de noix de cajou, grillées et non salées
80 grammes de flocons de noix de coco, non sucrés
1 TL Extrait de Vanille
Une pincée de sel
30 grammes de beurre d'amande ou de cacahuète, crémeux
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de lait d'amande

Remplissage:

150 grammes de noix de cajou, trempées pendant au moins 1 heure
90 grammes d'huile de coco fondue
60 grammes de crème de coco
200 grammes de purée de potiron
90 ml de sirop d'érable
1 TL Extrait de Vanille
Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre
1 cuillère à café de jus de citron
Une pincée de sel

Préparation:

Beurrer un moule à charnière de 22 centimètres de diamètre avec un peu d'huile de coco et réserver.
Pour la croûte, placez les dattes et les noix de cajou dans un mixeur puissant et mixez à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte collante et légèrement friable.
Ajoutez le reste des ingrédients de la base et continuez à mélanger.
Verser dans le plat allant au four et répartir uniformément. Mettre au réfrigérateur.
Préparez maintenant la garniture. Pour ce faire, ajoutez tous les ingrédients dans le mixeur dans l'ordre indiqué et mélangez à grande vitesse pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance lisse.
Étalez la garniture sur le fond et lissez-la.
Placez le cheesecake à la citrouille au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Mettez tous les ingrédients de la sauce caramel végétalienne dans une petite casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
Servez le cheesecake avec un peu de sauce caramel et un peu de cannelle !

Délicieux muffins au cheesecake à la citrouille

Et voici le dessert parfait pour tous les gourmands ! Cette recette de cheesecake à la citrouille combine non seulement deux, mais trois délices en un : un cheesecake, un gâteau à la citrouille et des muffins au chocolat ! N'est-ce pas un rêve ?

Ingrédients pour la croûte :

70 grammes de cassonade
60 grammes de farine de blé
45 grammes de cacao en poudre
60 grammes de beurre mou

Garniture du cheesecake :

220 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
50 grammes de cassonade
50 grammes de sucre cristallisé
1 EL Honig
300 grammes de purée de potiron
Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre
Une pincée de sel
3 Propriétaire

Ganache au chocolat :

170 grammes de chocolat noir
120 ml de Sahné

Préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés et tapissez un moule à muffins de gobelets en papier.
Mélangez le sucre, la farine, le cacao en poudre et le sel dans un bol.
Ajouter le beurre et battre avec un batteur à main à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et pressez fermement. Cuire au four 11 à 12 minutes et laisser refroidir. Attention à ne pas trop cuire les gâteaux, sinon ils deviendront trop durs et immangeables.
Préchauffer le four à 150 degrés et mélanger légèrement le cream cheese avec un batteur à main.
Ajouter le sucre, le miel, la purée de citrouille, l'extrait de vanille, le sel et les épices et remuer jusqu'à consistance lisse, 1 minute.
Ajouter les œufs un à un et incorporer au mélange à basse vitesse. Ne mélangez pas trop !
Remplissez maintenant les moules à muffins jusqu'en haut et faites cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir 1 heure puis démouler.
Faites fondre les ingrédients de la ganache au chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, laissez-la refroidir 20 minutes et étalez-la sur les muffins cheesecake à la citrouille.

Snack sans regrets – préparez un cheesecake à la citrouille faible en glucides

Nous pensons que c'est la combinaison exceptionnelle d'onctuosité riche et de fraîcheur légère qui fait du cheesecake l'un des desserts préférés de la plupart des gens. Ce n’est pas parce que vous suivez un régime pauvre en glucides que vous devez vous passer de cette délicatesse ! Sans sucre, sans gluten et avec seulement 6 grammes de glucides nets par morceau, ce cheesecake à la citrouille est un vrai rêve !

Ingrédients pour la base :

100 grammes de farine d'amande
150 grammes de noix ou de noix de pécan
50 grammes de beurre fondu
Une pincée de cannelle, de gingembre et de muscade
2 EL Érythrit

Remplissage:

430 grammes de purée de potiron
Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de gingembre
120 grammes Pulver-Erythrit
230 ml de Sahné
680 grammes de fromage à la crème
3 œufs, à température ambiante
2 blancs d'œufs, à température ambiante

Préparation:

Préchauffer le four à 160 degrés.
Mettez tous les ingrédients de la base dans un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse - la pâte doit être légèrement collante.
Beurrer un moule à charnière ou vaporiser d'enduit à cuisson et presser uniformément le mélange de noix sur le fond.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Laisser refroidir à température ambiante.
Faites chauffer la purée de potiron avec les épices et la moitié de l'érythritol dans une petite casserole à feu doux. Laissez mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
Incorporer la crème et le reste de l'érythritol et mélanger brièvement.
Étalez la garniture sur le fond et faites cuire le cheesecake au bain-marie pendant environ 90 minutes.
Réfrigérer au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit.

Les meilleurs brownies au cheesecake à la citrouille pour un plaisir chocolaté ultime

Brownies chocolatés et fondants et cheesecake léger et décadent - vous obtenez le meilleur des deux mondes avec ce délicieux cheesecake à la citrouille !

Ingrédients pour le cheesecake :

150 grammes de fromage à la crème, à pâte molle
150 grammes de purée de potiron
1 Non
45 grammes de sucre cristallisé
1 cuillère à café de cannelle
Une pincée de muscade et de clous de girofle

Brownies :

90 grammes de farine de blé
2 Propriétaire
250 grammes de sucre cristallisé
110 grammes de beurre mou
120 grammes de chocolat noir haché
1 cuillère à café de cannelle
1 TL Extrait de Vanille

Préparation:

Mélanger les ingrédients du cheesecake dans un bol avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse et réserver.
Préchauffer le four à 350 degrés et vaporiser un plat allant au four avec un enduit à cuisson.
Mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle dans un grand bol.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes.
Fouetter ensemble les œufs, l'extrait de vanille et le sucre et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement le mélange de farine et mélangez bien le tout.
Versez la moitié de la pâte à brownie dans le plat allant au four et recouvrez du mélange de cheesecake.
Étalez dessus le reste de la pâte à brownie avec une cuillère à soupe et utilisez une fourchette pour créer un effet marbré.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes et laisser refroidir 1 heure.

Ou que diriez-vous d'un délicieux cheesecake à la citrouille dans un verre ?

De délicieuses couches de biscuits au caramel et une garniture de cheesecake crémeuse - cette recette de cheesecake à la citrouille dans un pot est parfaite pour un dessert d'automne rapide, facile et merveilleusement délicieux !

Ingrédients:

100 grammes de biscuits au caramel, émiettés
1 cuillère à café de beurre fondu
450 grammes de fromage à la crème
50 grammes de sucre cristallisé
100 grammes de cassonade
40 grammes de crème fouettée
400 grammes de purée de potiron
1 TL Extrait de Vanille
Une pincée de cannelle, de clou de girofle, de cardamome et de gingembre
50 grammes de noix hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 150 degrés.
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre, étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller environ 5 minutes. Laisser refroidir.
Pour la garniture du cheesecake, mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème et la vanille avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la purée de potiron et les épices et continuer de remuer.
Répartissez maintenant les biscuits émiettés et la crème en alternance dans 4 verres et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Garnissez de chantilly et de noix hachées et dégustez !