Une de nos activités d’automne préférées ? Cueillez des pommes. Si vous avez récemment cueilli des pommes et que vous ne savez pas quoi faire de toutes ces pommes, nous avons d'excellentes idées et recettes pour vous. C'est sûrement bon de manger une pomme sous forme de chips ou peut-être trempée dans une sauce au caramel : vous avez certainement besoin de quelques conseils pour laUtilisez des pommes et conservez-lespeut faire.
Utiliser de vieilles pommes : recette de chips de pommes saines
Les chips de pomme sont des pommes finement tranchées qui sont légèrement saupoudrées de cannelle puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient agréablement croustillantes. Les chips de pommes maison saines sont une collation remarquable et addictive. Cependant, contrairement aux chips achetées en magasin, cette recette n'utilise pas de sucre et les chips sont cuites plutôt que frites. C'est un snacking sain dans sa forme la plus pure !
Ingrédients:
- 3 grosses pommes sucrées et croquantes
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation:
- Préchauffez le four à 100 degrés dans les tiers supérieur et inférieur du four et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Lavez les fruits. Évidez-le à l'aide d'un vide-pomme (vous pouvez sauter cette étape si quelques graines dans les chips ne vous dérangent pas). A l'aide d'un coupe-légumes (recommandé) ou d'un couteau bien aiguisé, coupez les pommes horizontalement en fines tranches.
- Placez les tranches de pomme en une seule couche sur les plaques à pâtisserie préparées. Saupoudrez-les de cannelle etfais-les cuiredans les tiers supérieur et inférieur du four pendant 1 heure. Retirez les plaques à pâtisserie et placez-les sur les grilles supérieure et inférieure.
- Cuire les fruits encore 1 à 1 1/2 heures, jusqu'à ce qu'une seule chips de pomme retirée du four soit croustillante à température ambiante, 2 à 3 minutes (pour tester les chips de pomme, retirez une seule tranche de pomme, mais laissez les autres continuer pâtisserie). Lorsque vous êtes satisfait du croustillant (le temps total dépend de l'épaisseur de la tranche et du type de pomme), éteignez le four et laissez les pommes au four pendant encore une heure pendant qu'il refroidit pour les rendre encore plus croustillantes. Sauf si vous craignez de les avoir cuits trop longtemps (auquel cas, retirez immédiatement les plaques à pâtisserie et laissez-les à température ambiante).
Idée simple de ce que l'on peut réaliser avec des pommes pour Halloween par exemple
Les pommes au caramel sont l'une des plus belles choses de l'automne et vous pouvez également les personnaliser facilement. Nous aimons les cacahuètes grillées et hachées, mais vous pouvez tremper vos pommes dans à peu près n'importe quoi : des flocons de cannelle écrasés, des pépites colorées, des Oreos hachés, la liste est longue.Cette recettepour les pommes au caramel contient des instructions sur la façon de préparer votre propre sauce au caramel, mais vous pouvez bien sûr aussi utiliser simplement de la sauce toute prête. C'est aussi génial que les pommes soient sur de véritables brochettes en bois - parfait pour une fête d'Halloween !
Ingrédients:
- 7 petites pommes
- 400 g de bonbons Karamell
- 3 cuillères à soupe de crème
- Diverses garnitures, facultatif
Préparation:
- Rincez les pommes et séchez-les soigneusement avec une serviette en papier. Insérez ensuite les brochettes en bois. Préparez les garnitures au cas où vous souhaiteriez les mettre sur les pommes.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, vaporiser le papier sulfurisé d'enduit à cuisson et placer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur.
- Placez les caramels et la crème dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez les ingrédients au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant bien entre les deux, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Cela prend environ 2 à 3 minutes. Si le caramel est particulièrement coulant, laissez-le refroidir brièvement pour qu'il ne coule pas sur les fruits.
- Trempez les pommes une à une dans le caramel en biais pour qu'elles atteignent presque le milieu. Tournez et retournez la pomme pour l'enrober. Soulevez-le et laissez l'excédent s'égoutter.
- Roulez immédiatement les fruits dans la garniture ou saupoudrez-les de garniture avant que le caramel ne prenne.
- Retournez les pommes et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée au réfrigérateur. Si nécessaire, réchauffez le caramel au micro-ondes par incréments de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit liquide et adapté au trempage.
- Laissez le caramel prendre complètement, environ 30 minutes au réfrigérateur.
Utilisez des pommes : congelez-les
Disposer de pommes surgelées permet de les utiliser particulièrement facilement dans des pâtisseries ou des smoothies. Une fois décongelés, les morceaux de pommes congelés peuvent avoir une texture différente et il est préférable de les utiliser en purée ou dans des produits de boulangerie plutôt que de les manger crus.
Ingrédients:
- 10 pommes
Préparation:
- Épluchez et épépinez les pommes.
- Faire tremper les morceaux de pomme 5 minutes dans un mélange de jus de citron : 1 litre d'eau + 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Versez les pommes dans une passoire et laissez-les sur une plaque à pâtisserie pour bien les égoutter.
- Congelez les fruits sur une grande plaque à pâtisserie pendant 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Placez les morceaux de fruits dans un sac de congélation et étiquetez-le. Les morceaux de pommes surgelés peuvent contenir jusqu'àDurable pendant 1 an.
