La mise en conserve de soupe à la citrouille pour l'automne et l'hiver est un excellent moyen de préparer un repas chaud sur la table en quelques minutes lors d'une journée froide et chargée. Un bol de soupe chaude vous réchauffe de l'intérieur et si vous avez des ingrédients de votre propre jardin, vous pouvez préparer une soupe délicieuse et saine pour toute votre famille. Il existe 3 façons de conserver la soupe : la conserver au four, la conserver dans une marmite automatique ou la congeler. Découvrez ci-dessous comment conserver la soupe au potiron !
Combien de temps dure la soupe à la citrouille ?
Conservez la délicieuse soupe au réfrigérateur
La soupe au potiron se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Congeler la soupe à la citrouille
La soupe peut être congelée pendant 3 mois. Ensuite, décongelez-les simplement et réchauffez-les en utilisant la méthode souhaitée. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez la détendre avec un peu d'eau en la réchauffant. S'il est trop fin (peu probable, mais cela peut arriver), laissez-le mijoter sur la cuisinière pendant un moment pour épaissir.
Soupe maison dans un pot Mason
En règle générale, la plupart des soupes en conserve peuvent durer de 8 à 12 mois si elles sont conservées correctement. Vous pouvez toujours utiliser la soupe même si elle est restée plus d'un an en cave, mais la qualité se détériorera à partir de ce moment. Alors s'il a déjà un an, ne le jetez pas. Mettez la soupe devant le placard et prévoyez de l’utiliser bientôt.
La soupe à la citrouille est-elle saine ?
La citrouille est riche en vitamines et minéraux et contient relativement peu de calories. Il est également riche en bêta-carotène, que l’organisme transforme en vitamine A. Si la soupe à la citrouille est préparée selon une recette faible en gras et en sucre, elle est considérée comme saine.
Conserver la soupe au potiron – 3 méthodes
Comment congeler la soupe
Quand on pense à congeler des plats cuisinés à base de potiron, on pense généralement à la soupe au potiron ! En fait, la plupart d’entre nous congelons chaque automne environ une douzaine de pots allant au congélateur remplis de crème de citrouille. Tu es unrepas simple et rapideet sont également parfaits pour les déplacements. Il suffit de prendre le verre et la soupe reste froide toute la journée. Si vous avez un moyen de le réchauffer, c’est également un excellent repas pour le travail.
La congélation de la soupe est un peu plus facile et prend moins de temps que la mise en conserve. La soupe à la citrouille est facile à congeler et il est préférable de la préparer sans crème, sans herbes ni additifs tels que des croûtons.
Préparez votre soupe selon les instructions de la recette et laissez-la simplement refroidir à température ambiante. Transférez-les ensuite dans des contenants hermétiques allant au congélateur. Les bocaux Mason à large ouverture ou les sacs de congélation robustes sont des contenants appropriés. Laissez un peu d'espace pour que le liquide se propagelors de la congélationpeut s'étendre. Refroidissez la soupe au réfrigérateur avant de la congeler et étiquetez toujours votre produit avec le nom du produit, la quantité et la date.
Quelques jours avant utilisation, sortez la soupe du congélateur et décongelez-la au réfrigérateur afin qu'elle puisse être facilement retirée du récipient. Faites cuire votre velouté sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Pour réchauffer une soupe surgelée dans un sac de congélation, passez-la au micro-ondes à puissance moyenne pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous puissiez la transférer dans un récipient allant au micro-ondes et la réchauffer complètement. Servez la soupe à la crème avec un pain épais et croustillant pour un savoureux repas par temps froid.
Conseil de proPour congeler la soupe afin d'utiliser le moins d'espace de congélation possible :
- Utilisez un long récipient dans lequel vous placez un sac en plastique zippé et versez-y la soupe maison. Fermez le sac et éliminez autant d'air que possible.
- Placez ensuite le sac de congélation à plat au congélateur. Une fois la soupe au potiron congelée, vous pouvez déplacer le sac et le ranger comme vous le souhaitez.
Pour conserver la soupe au potiron : faites-la bouillir au four ou conservez-la dans un conservateur automatique
Conseil important :Si vous souhaitez conserver ou conserver la soupe au potiron, préparez-la sans produits laitiers !
Quelle que soit la méthode de mise en conserve que vous préférez, suivez toujours les règles de sécurité alimentaire. Cela signifie que vous devez vous laver les mains avec du savon et de l'eau tiède pendant au moins 20 secondes avant de cuisiner ou de conserver la soupe à la citrouille. Gardez votre cuisine et vos appareils propres tout au long du processus de mise en conserve.
- Lavez vos bocaux de conserve : Passez vos bocaux, ainsi que leurs couvercles et rebords, au lave-vaisselle ou stérilisez-les à l'eau bouillante avant de les laver à la main avec du savon. Laissez ensuite les verres propres sécher à l’air libre.
- Remplissez les bocaux : Versez la soupe chaude dans les bocaux en laissant 2 à 3 cm d'espace au sommet. Utilisez une fourchette pour éliminer les bulles d'air, placez les couvercles et tournez les bords.
- Placer les bocaux dans une conserveuse à 100°C. La conservation de la soupe au potiron prend 60 minutes. Comme alternative, vous pouvez utiliser votre four. Prendreune plaque à pâtisserie profondeet remplissez-le d'eau chaude. Étalez ensuite les verres sur la plaque et enfournez-les dans votre four préchauffé. La cuisson au four dure 60 minutes à 150°C.
- Laissez refroidir les verres : Placez les verres sur une serviette épaisse sur le plan de travail, à quelques centimètres les uns des autres. Laissez-les refroidir pendant douze heures. Conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec.
