Quoi de mieux que de manger des fruits et de manger sainement ? En automne, vous pouvez préparer votre propre confiture de pommes et de poires afin de pouvoir profiter plus longtemps de ces fruits bien-aimés. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures recettes.
Qu'est-ce qui se marie mieux avec l'automne que les pommes et les poires ? Avec des pommes et des poires fraîches et une variété d’épices, une confiture de pommes et de poires maison est l’incarnation de l’automne. Et c'est facile à préparer.
Faites votre propre confiture de pommes et de poires avec des pignons de pin
C'est une recette simple. Cette confiture n'est pas trop sucrée, elle l'atexture de confiture parfaiteet est légèrement épicé par la cannelle. Étalez cette confiture de poires et de pommes sur du levain grillé ou des biscuits beurrés.
Ingrédients:
- 350 g de poires évidées et hachées grossièrement, ne pas peler
- 350 g de pommes évidées et hachées grossièrement, sans les peler
- 200 g de sucre semoule
- 1 bâton de cannelle
- Jus de citron, à partir d'1 citron
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
- ⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- ⅛ cuillère à café de cardamome verte moulue
Instructions pour la préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans une marmite à feu doux et portez le mélange à ébullition.
- Laisser mijoter pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture soit réduite aux ¾ de son contenu original. Remuer fréquemment.
- Après la cuisson, retirez la cannelle.
- Ajouter les pignons de pin et réduire en purée le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante. La confiture continuera à épaissir en refroidissant.
- Placez la confiture de pommes et poires maison dans un endroit frais et laissez-la se solidifier pendant 3 à 6 heures.
- Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.
Confiture maison à base de pommes et poires au gingembre
Encore une recette délicieuse et facile à réaliser soi-même. Cette confiture de pommes et de poires est relevée d'épices qui donnent une sensation chaleureuse et douillette.
Ingrédients:
- 700 g de pommes pelées et hachées
- 700 g de poires pelées et hachées
- 250 g de sucre de canne bio
- 1 citron, jus
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
une pincée de sel marin
Instructions de bricolage :
- Faites chauffer une casserole à feu moyen et ajoutez les pommes, les poires, le sucre, le jus de citron, l'extrait de vanille et les épices. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Placer la casserole sur feu moyen-vif pour porter le mélange à ébullition.
- Cuire 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Écrasez une partie des fruits avec un presse-purée. Retirer du feu et ajouter une pincée de sel.
- Versez la confiture de pommes et de poires dans un verre et laissez-la refroidir. Conserver au réfrigérateur et utiliser dans un délai d'un mois.
Un avis :Si tu aimes la confitureSi vous souhaitez les conserver plus longtemps, retirez-les du feu et versez-les immédiatement dans des bocaux stérilisés. Placez les couvercles sur les bocaux et vissez-les. Placer dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, en couvrant les bocaux d'au moins un pouce pour les sceller. Retirer et conserver dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à utiliser dans un délai d'1 mois.
Confiture de poires et pommes à la pectine liquide
Vous pouvez également réaliser votre confiture avec de la pectine. Un très simpleRecette à essayer.
Ingrédients:
- 450 g de poires pelées, évidées et coupées en quartiers
- 150 g de pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque
- ⅛ cuillère à café de gingembre
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle
- Une pincée de muscade
- 1 paquet de pectine de fruits secs ou ½ tasse de pectine de gélatine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1kg de sucre
- 6 à 7 bocaux Mason et couvercles, stérilisés
Instructions de préparation :
- Mélangez les poires et les pommes dans un robot culinaire jusqu'à ce que les fruits soient coupés en très petits morceaux. Placez les fruits dans une casserole à fond épais.
- Incorporer le jus de citron, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle, la muscade, la pectine et le beurre.
- Porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire exactement 1 minute. Retirer du feu et écumer la mousse avec une cuillère en métal.
- Versez la confiture dans des pots chauds et stérilisés.
- Essuyez les bords avec un chiffon humide et mettez le couvercle.
- Passer au bain-marie bouillant pendant 10 minutes. Placez les bocaux sur une serviette et laissez-les refroidir complètement.
Conseils pour préparer soi-même de délicieuses confitures de pommes et de poires
Si vous suivez ces conseils pour préparer de la confiture de pommes et de poires, la recette sera la meilleure !
- Il est important d'utiliser des fruits sains et intacts, sinon la confiture se gâtera rapidement.
- Utilisez autant de pommes et de poires fraîches que possible. Si elle est correctement scellée, la confiture durera 2 ans.
- Le sucre de canne de haute qualité convient le mieux à cette confiture de pommes et de poires.
- Le jus de citron est également très important pour donner aux pommes et aux poires une consistance semblable à celle de la confiture.
- Il est important de toujours utiliser des bocaux propres et stérilisés. S'ils ne sont pas propres, les bactéries s'y accumuleront et tout le travail acharné sera vain.
