Vous êtes-vous traité dans un paquet de ces champignons et vous vous demandez maintenant comment les préparer? Du nettoyage à la coupe en passant par la préparation, il y a quelques choses à considérer aux huîtres, comme ils sont également mentionnés, et notre guide résume la chose la plus importante.
Comment nettoyer correctement les champignons
Comme vous le savez probablement, les champignons ne doivent généralement pas être lavés. Comme il est généralement en train d'élever des champignons de toute façon, le risque de germes n'est pas donné.
Ce qui suit s'applique: Ne lavez pas les champignons d'huîtres, mais nettoyez-les. Sinon, ils se sucent inutilement avec de l'eau, ce qui non seulement les rend pâteux, afin que leur force de morsure soit perdue. En raison de la propriété aqueuse, une grande partie de l'arôme de champignons agréables est perdue. Alors évitez-le.
Comment nettoyer les champignons d'huîtres
Le nettoyage est donc sec etpour le nettoyagePouvez-vous prendre un pinceau pour aider ou un torchon propre, mais seulement si vous pouvez trouver de la saleté plus grossière. Souvent, les champignons achetés sont déjà très propres et ne doivent pas du tout être nettoyés.
Soigneusement rubbide ou autre saleté, peut-être aussi avec un chiffon humidifié, si vous êtes plus têtu. C'est ça!
Vous pouvez également nettoyer les champignons à sec.Ici, vous pouvez savoir comment.
Pouvez-vous couper les champignons huîtres?
Eh bien, cela dépend ... vous le savez à partir des champignons, par exemple, que vous aimez les manger en tranches. Avec les champignons d'huîtres, cependant, vous ne devriez pas aller aussi loin. Surtout s'ils sont très petits, vous ne devriez pas couper les champignons d'huîtres car ils sont très tendres et se cassent très rapidement.
Pour cette raison, les champignons ne sont brisés que soigneusement avec les mains. Cependant, vous pouvez et devez couper les extrémités du tige dure.
Des spécimens plus grands peuvent également être divisés en deux une fois. Le but est de maintenir les mêmes pièces qui ont tous besoin du même temps de cuisson. Rappelez-vous également qu'ils se rétréciront à nouveau pendant la préparation. En tout cas, utilisez un couteau bien aiguisé afin de ne pas serrer les champignons.
Comment pouvez-vous préparer les éteintes
Dans certaines régions, les huîtres latéralement sont également appelées champignons de veau et il y a une bonne raison: leur consistance est très similaire à la viande, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées comme substitut de viande. Mais comment ont-ils le meilleur goût? Du four, hors de la poêle ou plutôt cuit?
Soit dit en passant, vous pouvez manger des champignons huîtres crus, ce qui n'est généralement pas inhabituel pour les champignons. Cependant, cette variante de consommation est moins recommandée, simplement parce qu'elles sont presque insipides lorsqu'elles sont crues. Ils ne développent que leur arôme populaire pendant le traitement thermique.
Ils préparent donc des champignons parapluies.
En principe, les trois méthodes de préparation sont idéales pour les champignons d'huîtres.
- FritSi vous les aimez souvent comme une collation entre les deux, car les purs ont également un goût grand et ils sont également rapidement cuits. Pour faire frire, chauffer simplement l'huile dans une casserole (utiliser de l'huile à tête haute) et mettre les champignons dès qu'il est bien chauffé. Ensuite, faites-les frire en brun doré de tous les côtés. Ils sont prêts après seulement 3 à 4 minutes. Vous pouvez ensuite les assaisonner comme vous le souhaitez, par exemple avec du sel et du poivre. Les herbes vont également avec les spécialités, ainsi que le jus de citron.
- PourVapeurFaites-les d'abord, faites-les de tous les côtés. Ensuite, ajoutez le vin, le bouillon, la crème ou simplement l'eau et la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
- CuireVous les champignons préparés dans le four préchauffé à 220 degrés (200 degrés de l'air circulant). Si vous chevauchez un peu ici et là, ce n'est pas trop mal. Assaisonner les huîtres sur demande. Non seulement les épices telles que le poivre et le sel conviennent à cela. Le beurre assure également un merveilleux arôme et si vous voulez cuire les champignons plutôt que de cuire, vous pouvez également mettre du bouillon dans la feuille.
- FinesseLes friandises peuvent également être facilement. La température idéale est de 170 degrés. Si vous faites frire dans la friteuse classique, vous devez alors faire glisser les champignons pour éliminer l'excès d'huile. Alternativement, la friteuse à air chaud est également une merveilleuse option. Les herbes et les épices ont également un bon goût, mais aussi des trempettes de yaourt.
- PourGrilVous pouvez d'abord mariner les champignons à huîtres préparés et le laisser s'arrêter pendant un certain temps. Ensuite, il est préférable de les faire griller dans un panier de grill légèrement graissé (la rouille du gril convient également). Ils sont même après 1 à 2 minutes, mais vous ne devriez pas les laisser sortir de vos yeux, car les températures du gril sont généralement assez élevées, donc vous pouvez brûler rapidement.
Comment geler correctement les champignons,Découvrir ici.
