Pause Bananesans sucrevous pouvez facilement le faire vous-même. Ce pain sucré et populaire peut être consommé au petit-déjeuner ou offert aux invités au dessert. Il existe de nombreuses variantes de ce dessert sain. Ci-dessous, nous vous présenterons deux des meilleures recettes que vous pouvez essayer.
Comment faire du pain aux bananes vegan sans sucre ?
Le meilleur pain aux bananes végétalien sans sucre, tendre à l'extérieur et moelleux, moelleux et moelleux à l'intérieur ! Ce pain aux bananes végétalien facile est également sans gluten ! Il faut toujours avoir la recette du pain aux bananes sous la main. C'est parfait et tellement facile à réaliser quand on n'a pas d'œufs. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients simples, que vous avez probablement tous dans votre garde-manger en ce moment. On peut aussi le préparer avec du sucre. Le goût est beurré et plein de saveur de banane, avec une touche de cannelle.
Ingrédients:
80 ml de lait végétal + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
120 ml de sirop d'érable pur
3-4 bananes mûres en purée
2 grosses cuillères à soupe de beurre d'amande grillé crémeux (ou autre beurre de noix/graines)
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
125 g de farine de quinoa
60 g de Hafermehl
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 TL Backsoda
1/2 cuillère à café de sel marin
1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation du pain aux bananes sans sucre
Préchauffer le four à 175 degrés et tapisser le moule à pain (22 x 12 cm) de papier sulfurisé. Pour une cuisson uniforme, nous recommandons vivement un moule à pain plus large afin que le centre soit bien cuit et non caoutchouteux. Ceci est particulièrement important si vous n'utilisez pas le mélange de farine suggéré mais uniquement de la farine d'avoine.
Dans un petit bol, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre de pomme et laissez le mélange reposer jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 2 minutes. Cela crée une sorte d’effet « babeurre ».
Mélanger ensemble les ingrédients humides (sirop d'érable,purée de bananes, beurre de noix, vanille et lait d'amande) avec les graines de lin moulues dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Comme déjà mentionné, nous vous recommandons de tapisser votre moule à pain de papier sulfurisé ou de le graisser afin que le pain aux bananes sans sucre ne colle pas au moule. Vous pouvez placer un petit morceau de papier sulfurisé sur votre moule afin de pouvoir l'utiliser pour soulever doucement le pain hors du moule une fois qu'il est prêt.
Mettez la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé et mettez-la au four pendant 35 à 45 minutes (si la pâte n'est pas complètement cuite, vous pouvez la laisser au four encore 5 à 10 minutes). Commencez par 35 minutes, faites le test du bâton en bois et, si nécessaire, le pain aux bananes sans sucre peut être cuit plus longtemps. Le temps de cuisson dépend de la taille du moule à pain que vous utilisez.
Une fois cuit et lorsque le dessus est légèrement doré, laissez le pain aux bananes refroidir pendant 30 minutes avant de le trancher et de le déguster.
Une autre variante de pain aux bananes que vous pouvez essayer
Saupoudré d'un peu de cannelle, ce pain aux bananes sans céréales est une friandise copieuse qui ne nécessite qu'un fouet et un bol. Il peut être préparé avec ou sans sucre. Badigeonnez les tranches de beurre végétal salé et d'un filet de miel et dégustez avec une tasse de thé comme collation l'après-midi.
Ingrédients:
65 g + 2 cuillères à soupe supplémentaires de noix
3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue, plus un peu pour la poêle
130 g de beurre de cajou à température ambiante (ou autre beurre de noix)
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco ou une autre cuillère à soupe de sirop d'érable
1 très grosse banane mûre et réduite en purée (ou 2 bananes plus petites)
3 cuillères à soupe de lait végétal
¾ TL Vanilleextrakt
80 g de farine tout usage ou farine sans gluten
70 g de farine d'amande naturelle ou de farine de noisette
30 g de Pfeilwurzelmehl
¾ cuillère à café de levure chimique
¼ TL de backsoda
½ cuillère à café de sel marin fin
½ tasse de dattes dénoyautées et hachées
Sucre à la cannelle pour la garniture (1 cuillère à café de sucre d'érable ou de coco + 1/8 cuillère à café de cannelle)
Comment faire du pain aux bananes sans sucre et aux noix
Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 180 degrés. Tapisser un moule à cake de 21 x 11 ou 22 x 12 cm de papier sulfurisé et frotter légèrement avec de l'huile de coco.
Répartir les noixsur une petite plaque à pâtisserieet faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, 5 à 10 minutes. Laissez refroidir les noix puis hachez-les grossièrement.
Dans un grand bol, mélanger le beurre de noix, le sirop d'érable, le sucre de coco ou l'huile de coco, le lait végétal et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer la banane. Tamisez la farine tout usage (ou la farine sans gluten), la farine d'amande, la farine d'arrow-root, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, et ajoutez ce qui reste dans le tamis. Incorporer 1/2 tasse de noix et toutes les dattes.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrer du reste des noix et du sucre à la cannelle. Bien sûr, vous pouvez aussi simplement saupoudrer de noix et de cannelle.
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, puis faire le test du bâton en bois pour voir si la pâte est bien cuite. Retournez le pain aux bananes à mi-cuisson pour qu'il cuise uniformément. Laissez-le refroidir à température ambiante, retirez-le du moule à pain et décollez le papier sulfurisé. Coupez-le en tranches et tartinez-le de beurre végétal, de sel et de miel (le miel n'est pas végétalien !). Dégustez le pain aux bananes en le combinant avec une tasse de café ou de thé.
Vous pouvez conserver le pain aux bananes sans sucre à température ambiante jusqu'à 2 jours, au réfrigérateur jusqu'à une semaine, ou au congélateur pour une conservation plus longue.
