Le Bircher Muesli est le célèbre petit-déjeuner délicieux et sain inventé en 1900 par le médecin suisse Dr. Maximilian Oskar Bircher Benner a été inventé comme un aliment diététique sain, complet et rassasiant. Une quantité de 100 g contient environ 140 kcal pour 100 g dans la recette originale. En fonction des autres ingrédients ajoutés, le nombre de calories change en conséquence. Il n'y a pratiquement aucune limite à votre imagination pour préparer un délicieux petit-déjeuner, c'est pourquoi nous avons un Bircherrecette de muesliSélection faite pour vous. La base du muesli est toujours la même. Utilisez des ingrédients biologiques pour les recettes, c’est meilleur et plus sain.
Recette originale suisse du Bircher muesli
Comment le faire correctement et qu’est-ce qui est important ? D'après la recette suisse originale du Dr. Bircher nous avons besoin des ingrédients suivants par portion : 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupelait concentré sucré, 2 pommes acidulées et 1 cuillère à soupe de noisettes ou d'amandes râpées. Cependant, il ne s’agit pas seulement de quoi, mais aussi de comment ? Mélangez d’abord les flocons d’avoine avec les noix râpées, l’eau et le jus de citron et laissez-les tremper au réfrigérateur pendant 12 heures. Le matin, incorporez le lait concentré sucré et les pommes râpées.
Astuce : Le mélange se conserve quelques jours au réfrigérateur et peut être versé dans un verre et emporté au bureau ou, si nécessaire, peut être utilisé comme un délicieux,collation sainedisponible. C'est le mélange de base, que vous pouvez varier selon votre humeur avec les fruits et noix de votre choix et selon vos goûts. Avec un peu de pamplemousse et de miel, par exemple, vous pouvez apporter une touche de fraîcheur particulière.
Recette de Bircher Muesli pour bébés et tout-petits
Il est important que les tout-petits broient les noix qu’ils utilisent et ne les hachent pas, car ils peuvent encore s’étouffer à cet âge. Il faut également garder à l’esprit que le miel n’est recommandé qu’à partir d’un an, car il peut être toxique pour les très jeunes enfants. Pour le nôtreRecette pour bébésÀ partir de 8 mois et des jeunes enfants, vous avez besoin des ingrédients suivants : 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine, d'épeautre ou de millet, 200 ml de lait ou de lait végétal, 1 grosse pomme, 2 cuillères à soupe d'arachides, 2 cuillères à soupe de beurre d'amande et 1 banane. Mélangez les flocons de céréales et les arachides avec le lait la veille et ajoutez la pomme râpée et la banane hachée le matin. Astuce : Non seulement les enfants aiment ce mélange, mais aussi les papas et les mamans.
Recette de muesli végétalien
Pour la recette vegan, utilisez un délicieux lait végétal selon vos goûts et préférences. Pour notre recette, vous avez besoin des ingrédients suivants : 1 pomme, 60 g de flocons d'avoine, 400 ml de lait végétal, 1 cuillère à café d'huile de lin, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 60 g de noisettes ou de noix, 1/2 cuillère à café de cannelle, 100 g de yaourt végétal de votre choix. choix et le jus d'un demi citron.
Préparez le mélange la veille en ajoutant les flocons de céréales au lait végétal. Le matin, ajoutez les autres ingrédients et enfin incorporez le yaourt végétal. Selon vos goûts, vous pouvez également saupoudrer de noix, de graines de citrouille ou encore de graines de chia. Bon appétit – profitez-en !
Bircher muesli : préparation au Thermomix
Vous pouvez également préparer le délicieux muesli dans le Thermomix. Ce qui est pratique, c'est qu'on peut hacher et mélanger en même temps, ce qui facilite grandement le travail. Pour notre recette Bircher Muesli Thermomix, procédez comme suit : Mettez 50 g d'amandes entières dans l'appareil, puis hachez-les dans le sens des aiguilles d'une montre pendant 5 secondes au niveau 5. Ajoutez 2 pommes évidées et hachées - 20 secondes au niveau 4. Ajoutez ensuite 250 g de flocons d'avoine, 350 ml de lait, 250 ml de yaourt nature, 50 g de raisins secs, le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et mélangez les ingrédients dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. rotation, au niveau 3,5 pendant 30 secondes ensemble. Vous pouvez maintenant verser ce mélange dans un récipient de conservation et le placer au réfrigérateur toute la nuit. D'ailleurs, le mélange se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur et suffit pour 4 à 8 portions.
Variation avec du yaourt et des baies
Si vous n'aimez pas le lait ou préférez simplement le yaourt, vous pouvez également préparer ce petit-déjeuner avec du yaourt. N'hésitez pas à essayer la recette suivante. Ingrédients : 2 bananes, 1 pomme, 100 g de yaourt, 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia, 100 g de flocons d'avoine, 50 g de myrtilles fraîches ou 100 g de myrtilles surgelées. Épluchez et hachez les bananes, épépinez et râpez la pomme et arrosez de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse. Mettez tous les autres ingrédients dans un bol à mélanger et remuez jusqu'à obtenir un bon mélange.
Mettez le mélange dans un récipient tupperware et laissez-le reposer au réfrigérateur. Ce muesli se conserve environ 2 jours au réfrigérateur. Astuce : Vous pouvez également utiliser d'autres flocons de céréales selon votre goût. Que diriez-vous, par exempleFlocons d'épeautre, des flocons de millet ou des flocons de souchet ? Diverses épices peuvent également être ajoutées, par exemple de la cannelle ou un peu de gousse de vanille ou d'épice fève tonka. Si vous n'aimez pas les baies, vous pouvez les remplacer par de la mangue, par exemple. Bon appétit!
