Que nous souhaitions manger plus sainement ou perdre quelques kilos, les légumes devraient figurer au menu de notre menu quotidien. Malheureusement, ce n’est pas toujours aussi simple à mettre en œuvre. La plupart des légumes sont non seulement très sains, mais ils ont aussi un goût incroyablement bon. Le chou-fleur est par exemple un légume assez polyvalent. Que ce soit en accompagnementplats de poisson, de la soupe ou des pâtisseries avec du fromage – vous pouvez créer de nombreuses gourmandises avec. Notre nouveau coup de coeur pour l'hiver ? Boulettes de chou-fleur croustillantes sorties du four ! Que ce soit comme petite collation entre les deux ou pour un dîner léger à faible teneur en glucides, vous devriez utiliser le nôtreRecettesessayez-le certainement!
Recette de bouchées de chou-fleur croustillantes au four
Magnifiquement croustillantes et incroyablement savoureuses – nos boulettes de chou-fleur sorties du four sont une version plus saine des galettes de pommes de terre bien-aimées et sont idéales pour une entrée légère ou un plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur de taille moyenne
- 2 Propriétaire
- 50 grammes de fromage à la crème
- 230 grammes de chapelure ou de flocons d'avoine moulus
- 120 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Divisez le chou-fleur en bouquets et faites-le sauter pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Passer au tamis et essorer l'excès d'eau.
- Placez le chou-fleur dans un mélangeur et réduisez-le en purée lisse.
- Ajoutez le fromage frais et le parmesan et mélangez brièvement. Assaisonner de sel et de poivre.
- Formez 24 boules et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les boules avec les œufs battus puis roulez-les dans la chapelure.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Garnissez de persil frais et voilà, vos boules de chou-fleur sont prêtes à la sortie du four !
Boulettes de mozzarella de chou-fleur à faible teneur en glucides
Vous suivez un régime pauvre en glucides et vous commencez à en avoir assez de ne manger que de la viande et des œufs tous les jours ? Alors vous devriez essayer nos boules croustillantes de mozzarella de chou-fleur dès aujourd'hui !
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur de taille moyenne
- 2 jaunes d'œufs
- 240 grammes de mozzarella
- 120 grammes de parmesan
- 30 grammes de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de basilic séché et d'origan
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Panade à faible teneur en glucides :
- 50 grammes de farine d'amande
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma et de paprika
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettez le chou-fleur dans le mixeur et hachez-le jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle du riz.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir le riz au chou-fleur pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
- Ajouter les épices et cuire encore 4 à 5 minutes.
- Placez le riz au chou-fleur cuit dans un bol moyen.
- Ajoutez le parmesan, la mozzarella et le fromage à la crème et mélangez bien le tout.
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez les ingrédients de la panure faible en glucides dans un bol.
- Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de chou-fleur et bien mélanger.
- Avec les mains mouillées, formez 20 boules et roulez-les dans la panure.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez les boulettes de chou-fleur au fromage avec une sauce marinara ou en accompagnement et dégustez !
Rapides à réaliser, saines et pleines de saveurs, ces boules de chou-fleur au brocoli sortent tout droit du fourune délicieuse opportunitépour incorporer plus de légumes dans notre alimentation.
Ingrédients:
- 250 grammes de brocoli
- 250-300 grammes de chou-fleur
- 2 Propriétaire
- 90 grammes de farine d'amande
- 45 grammes de chapelure ou de flocons d'avoine moulus
- 50 grammes de mozzarella
- 50 grammes de cheddar ou de parmesan râpé
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- Un peu de persil frais
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Brocoli et chou-fleurdivisez en fleurons et coupez les tiges en petits morceaux.
- Faites cuire les légumes à la vapeur ou faites-les bouillir dans un peu d'eau pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter.
- Mettez les légumes refroidis dans le mixeur et hachez-les.
- Versez le mélange dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et placez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Formez 20 petites boules et enfournez 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Garnissez les boules de chou-fleur mozzarella de persil frais et dégustez !
Bouchées végétaliennes de chou-fleur
Et bien sûr, une recette de boulettes de chou-fleur végétaliennes sorties du four ne devrait pas manquer. Tout aussi délicieux et merveilleusement croustillant – parfait pour une personnedîner léger et sainadapté en semaine !
Ingrédients:
- 600 grammes de chou-fleur
- 230 grammes de riz cuit
- 140 grammes de farine d'avoine ou de flocons d'avoine moulus
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
Pour la pâte :
- 40 grammes de farine de blé
- 60 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation:
- Divisez le chou-fleur en bouquets et faites-le sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Bien égoutter.
- Placez le chou-fleur refroidi dans un mixeur et hachez-le.
- Mélangez bien le riz et la farine d'avoine dans un grand bol.
- Ajoutez le reste des ingrédients et travaillez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Formez 20 petites boules et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Apprécier!
Boulettes de chou-fleur et pois chiches sauce tahini
Pleines de saveur, super faciles et seulement 260 calories par portion - ces boulettes de chou-fleur aux pois chiches cuites au four sont garanties de devenir les nouvelles préférées de toute la famille !
Ingrédients:
- 300 grammes de chou-fleur
- 380 grammes de quinoa cuit
- 250 grammes de pois chiches en conserve, égouttés
- 120 grammes de chapelure
- 2 Propriétaire
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de paprika et d'oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
Sauce Tahini :
- 120 grammes de tahini
- 50 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 80 ml d'eau
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Divisez le chou-fleur en bouquets et faites cuire 5 minutes.
- Égoutter et hacher dans un mixeur.
- Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des œufs, dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Mélangez le mélange dans un bol avec les œufs pour former une pâte lisse.
- Placer au réfrigérateur 5 minutes et former 25 petites boules.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, ajoutez les ingrédients de la sauce tahini dans le mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Apprécier!
