Que diriez-vous du cheesecake de grand-mère pour changer ? En accord avec la période festive de Noël, vous pouvez le préparer avec du lait de poule et garantir la bonne saveur. De plus, vous n'avez même pas besoin d'un fond de gâteau pour notre version. Comment est réalisé le cheesecake au lait de poule sans base ?
La préparation est étonnamment simple et ne pose aucun problème, même pour ceux qui n'aiment pas cuisiner. Si vous avez tous les ingrédients à la maison, vous pouvez préparer le gâteau spontanément.
Le gâteau au lait de poule peut être décoré à volonté avec du lait de poule supplémentaire ou avec de la crème, des fruits, de la sauce caramel ou tout ce que vous aimez. Comment tu fais çaGâteau de Noëlpâtisserie avec du lait de poule :
- 600gSahnequark
- 60mlLait de poule
- 3Propriétaire
- 120gSucre + plus pour saupoudrer le moule
- 2Un sachet de sucre vanillé
- 50gFarine
Pour décorer :
- sucre en poudre
- Lait de poule
- oucrème fouettée sucrée
- oula sauce au lait de poule de la recette ci-dessous
Préparez facilement de la crème et du gâteau
Beurrez un moule à charnière (20 cm Ø), saupoudrez-le de sucre et préchauffez le four à 140 degrés.
- Séparez les œufs et mélangez la moitié du sucre et du sucre vanillé.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter petit à petit le mélange sucre. Les blancs d'œufs sont prêts lorsqu'ils forment des pics et que le sucre est dissous.
- Dans un autre bol, mélangez le lait de poule avec le fromage blanc.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre.
- Incorporez maintenant le lait de poule au jaune d'œuf et mélangez bien le tout.
- Ajoutez maintenant la farine.
- Incorporez les blancs d’œufs.
- Versez la crème de fromage blanc finie dans le moule à charnière préparé.
- Cuire au four 55 à 60 minutes à four ventilé à 140 degrés.
- Éteignez ensuite le four, mais laissez reposer le cheesecake au lait de poule sans fond pendant encore 30 minutes.
- Sortez ensuite le gâteau du four, retirez le cercle du moule à charnière et laissez-le refroidir complètement.
- Décorez comme vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez garnir le cheesecake de crème fouettée ou l'ajouter au moment de servir.
Alternatives au fromage blanc pour le cheesecake au lait de poule sans base
Vous pouvez également varier un peu la recette du gâteau au lait de poule si, par exemple, vous n'avez pas de fromage blanc à la maison. Par exemple, certaines personnes préfèrent queCheesecake au fromage à la crème, car cela donne un goût subtilement aigre. Mais il n'y a pas que le fromage à la crème qui convient :
- Crème fraîche
- yaourt grec
- fromage blanc
- Mascarpone
- Ricotta
- Crème aigre
- Fromage en couches
- Crème fraîche
- Nuageux
Les alternatives légèrement plus épaisses que le fromage blanc devront probablement être diluées dans la recette. Le lait convient bien à cet effet.
Préparer la sauce au lait de poule pour la garniture
Une délicieuse sauce dessert peut ajouter la touche finale au cheesecake au lait de poule sans fond.Le caramel fonctionne très bien, mais il peut aussi l'emporter sur l'arôme subtil de la liqueur du gâteau et ce n'est pas le but d'une sauce dessert. Pour cette raison, nous vous recommandons de faire exactement le contraire et de réaliser une sauce avec la même boisson. Tout ce dont vous avez besoin est :
- 100 g Crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de lait de poule
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
La sauce au lait de poule se prépare sans cuisson. Mettez simplement tous les ingrédients dans un bol ou une tasse à mesurer et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Placez la sauce finie au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir le gâteau, de préférence couvert pour qu'il ne sèche pas.
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