Le spéculoos vous rend-il aussi accro que nous ? Alors vous êtes assuré d'aimer une base de gâteau réalisée à partir de ces cookies ! Et si nous vous disions que c'est la base parfaite pour le cheesecake préféré de tous ? Un cheesecake de Noël en croûte de spéculoos est tout simplement parfait pour l'Avent comme pour Noël lui-même ! Alors, comment est-il préparé ?
La garniture du gâteau est également à base de biscuits spéculoos, mais à la fin de l'article vous trouverez également une recette de garniture aux pommes au four que vous pouvez utiliser à la place pour varier le cheesecake et le rendre plus fruité.
Cheesecake de Noël en croûte de spéculoos – incroyablement facile et super délicieux !
Du fromage à la crème et du mascarpone combinés dans une crème et de délicieux biscuits de Noël à la cannelle comme base - cela ne semble-t-il pas incroyable ? Nous sommes sûrs que vous avez hâte d'essayer le gâteau. Voici donc la recette qui permettra de réaliser en un rien de temps un cheesecake de Noël en croûte de spéculoos :
Pour le sol :
- 300 g Biscuits spéculation
- 110 g de beurre
Pour la crème :
- 150 g de fromage frais
- 300 g de mascarpone
- 300 g de crème fouettée (30%)
- 240 g de crème de spéculoos (vous pouvez aussi la faire vous-même)
- 1 TL Extrait de Vanille
Pour la garniture :
- 120 g de crème Spekulatius
- 100 g de crème fouettée (30%)
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
Que diriez-vous de quelques-unschocolats spéculoos maison?
Comment faire le cheesecake sans cuisson
- Dans un mixeur, écrasez les biscuits.
- Faites fondre le beurre à feu doux et mélangez-le aux miettes de biscuits.
- Gardez deux cuillères à soupe pour plus tard et mettez le reste dans un moule à charnière (20 cm). Vous pouvez (et devez) l'appuyer avec une cuillère, votre poing ou le fond d'un verre.
- Placez le moule au réfrigérateur.
Pour la crème :
- Mélangez le cream cheese avec le mascarpone, la vanille et la crème de spéculoos.
- Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Incorporer au mélange de fromage et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Étalez la crème finie sur le support et remettez le tout au froid, cette fois toute la nuit.
Pour la garniture, faites ceci :
- Retirez le bord du moule à charnière et lissez la crème sur les côtés avec une spatule.
- Chauffer la crème de spéculoos au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle devienne liquide (environ 20 secondes).
- Étalez cette sauce sur la crème fromagère du gâteau à l'aide d'une spatule. Laissez-les courir tranquillement sur les côtés.
- Refroidissez le gâteau pendant 10 minutes.
- Battre la crème avec le sucre en poudre jusqu'à consistance ferme.
- Utilisez la poche à douille pour créer des petits tufs ou inventer une autre décoration.
- Enfin, vous pouvez émietter grossièrement quelques biscuits et les étaler sur le gâteau en guise de décoration.
Très savoureux aussi :Préparez un cheesecake au lait de poule sans base pour Noël avec une recette simple
Cheesecake aux spéculoos avec garniture aux pommes au four comme alternative
Les recettes de gâteaux de Noël populaires incluentsouvent aussi des pommes au four. Donc, si vous préférez un gâteau aux pommes cuit au four, vous pouvez également préparer une délicieuse garniture aux pommes cuites au four au lieu de la garniture ci-dessus. Voici ce dont vous avez besoin :
- 500 g de pommes acidulées lavées, épépinées et coupées en petits cubes (les pommes bio peuvent aussi être non pelées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 30g de sucre
- 1 Zimtstange
- Zimtpulver
- Pulpe d'une gousse de vanille
Mélangez les ingrédients dans une petite casserole puis faites-les cuire à la vapeur. Le but est d’obtenir des morceaux de pommes bien fermes. Ils doivent donc être mous mais pas pâteux. Laissez la garniture refroidir légèrement avant de l'étaler sur le cheesecake aux spéculoos. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de miettes de biscuits pour la décoration avant de servir le cheesecake pour Noël (ou toute autre occasion).
Vous voulez plus de spéculoos ?Jetez un oeil ici!
