Il doit figurer à la carte de tout bon restaurant italien et constitue sans aucun doute l'un des desserts les plus savoureux de tous les temps : le tiramisu. Traduit de l'italien, le tiramisu signifie « me tire vers le haut » et pour cause : l'original est toujours préparé avec un expresso fort et agit comme un véritable remontant.Le dessert crémeuxSon goût est incroyablement délicieux et procure un délice culinaire indescriptible dès la première bouchée. Œufs, cacao, mascarpone, boudoirs, expresso et, selon vos goûts, une pincée d'amaretto – tels sont les ingrédients classiques utilisés dans les versions traditionnelles. Mais en plus du classique, il existe désormais de nombreuses nouvelles interprétations tout aussi savoureuses. Et comme c'est la saison des fraises en ce moment, on adorerait réaliser un tiramisu crémeux aux fraises dans un verre ! Qu'elles soient sans œufs, végétaliennes ou faibles en glucides, gâtez votre famille et essayez certaines des recettes suivantes !
Tiramisu classique aux fraises dans un verre pour un plaisir ultime
Magnifiquement fruité, rapide à préparer et sans cuisson, ce tiramisu aux fraises dans un verre a tout simplement le goût de l'été et nous enchante par son goût merveilleusement rafraîchissant !
Ingrédients pour 6 portions :
- Environ 12 doigts de dame
- 4 Propriétaire
- 450 grammes de mascarpone
- Environ 1 kilo de fraises fraîches
- 200 grammes de sucre cristallisé
- 50 ml d'espresso fort et froid
- Selon votre goût, 2-3 cuillères à soupe de liqueur Amaretto
Préparation:
- Tout d’abord, nettoyez la moitié des fraises et réduisez-les finement en purée avec le mixeur plongeant. Coupez les fraises restantes en tranches.
- Mettez la purée avec 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Séparez les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs et battez les jaunes d'œufs avec 150 grammes de sucre à basse vitesse pendant 5 à 7 minutes jusqu'à formation d'un mélange blanc crémeux.
- Ensuite, battez les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporez lentement le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez maintenant lentement les blancs d'œufs et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Cassez un doigt de dame en petits morceaux et placez-le dans le verre comme première couche. Arrosez d’un verre d’espresso.
- Versez ensuite un peu de purée de fraises et répartissez dessus les morceaux de fraises. Napper de crème mascarpone.
- Répétez l'étape ci-dessus pour la deuxième couche et placez le tiramisu aux fraises dans le verre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Décorez avec quelques fraises fraîches et de la menthe fraîche et servez !
Délicieux tiramisu aux fraises sans œufs
De plus, si vous ne souhaitez pas consommer d’œufs crus pour quelque raison que ce soit, vous n’êtes pas obligé de le faire.dessert paradisiaquerenoncer à! Super rafraîchissant et pas trop sucré non plus, ce tiramisu aux fraises dans un verre sans œufs sera la star de votre prochaine fête, c'est promis ! Que vous réduisiez ou non la moitié des fraises en purée, cela dépend entièrement de vous - dans tous les cas, ce sera délicieux !
Ingrédients pour 4 verres :
- 8 doigts de dame
- 500 grammes de fraises fraîches
- 500 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 60 ml d'espresso fort et froid
- Liqueur d'Amaretto si désiré
Préparation:
- Mélangez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse et placez au réfrigérateur.
- Nettoyez les fraises et coupez-les en petites tranches.
- Placez les tranches de fraises sur le bord du verre.
- Cassez un doigt de dame en morceaux et placez-le dans le verre.
- Arrosez d’espresso et étalez dessus une couche de crème mascarpone.
- Garnir de fraises et répéter l'étape ci-dessus pour la deuxième couche.
- Placez le tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Garnir de fraises et servir.
Oui, vous avez bien lu ! Le Tiramisu aux Fraises dans un verre peut aussivégétalien préparéet c'est tout aussi bon et rafraîchissant ! Agréable, crémeux et délicieux – personne ne remarquera la différence.
Ingrédients pour 2 verres :
- 4-5 boudoirs
- 150 grammes de fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 150 grammes de noix de cajou, trempées dans l'eau pendant au moins 2 heures
- 60 ml de lait d'amande
- 80 grammes de crème d'amande ou de crème de soja
- 1 paquet de sucre vanillé
- 30 ml d'espresso fort
Préparation:
- Coupez 100 grammes de fraises en petits morceaux, mettez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée fine.
- Rincez et égouttez les noix de cajou. Ajoutez-le au mixeur avec le lait d'amande et réduisez en purée lisse : c'est votre mascarpone végétalien.
- Mélangez le mascarpone végétalien avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Battre la crème d'amandes jusqu'à ce qu'elle soit ferme au batteur à main et l'incorporer délicatement au mascarpone.
- Cassez 1 boudoir en petits morceaux et placez-le dans le verre. Arroser d'espresso puis garnir de mascarpone et de fraises.
- Répétez l'opération et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Garnissez de cacao et de fraises fraîches et voilà, votre tiramisu végétalien aux fraises dans un verre est prêt !
Variante à faible teneur en glucides pour un plaisir ultime sans regrets
Suivez-vous un régime pauvre en glucides ou souhaitez-vous simplement vous mettre en forme pour l'été ? Alors ce tiramisu aux fraises et à faible teneur en glucides est parfaitVerrejuste le dessert qu'il vous faut ! Le secret ? Les boudoirs faits maison, bien sûr.
Ingrédients pour la sauce aux fraises :
- 150 grammes de fraises
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 EL Érythrit
- 120 ml d'eau
Löffelbiskuits à faible teneur en glucides :
- 110 grammes de beurre ramolli
- 45 grammes d'érythrit
- 4 œufs, séparés
- 55 grammes de farine de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 60 ml d'eau
- Une pincée de sel
Crème-Mascarpone :
- 450 grammes de mascarpone
- 230 grammes de crème fouettée
- 30 grammes de poudre d'érythritol
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 300 grammes de fraises
Préparation:
- Pour la sauce, coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans une petite casserole avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Pour les biscuits faibles en glucides, préchauffez le four à 180 degrés.
- Mélanger le beurre avec l'érythritol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille et fouettez bien le tout.
- Ajouter la farine de noix de coco, le sel et la levure chimique et bien mélanger.
- Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajoutez-les délicatement au mélange de jaunes d'œufs.
- Placer dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et lisser.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement et couper en forme de boudoir.
- Mélanger tous les ingrédients de la crème et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Maintenant, cassez 1 boudoir en petits morceaux et placez-le dans le verre.
- Napper d'une couche de coulis de fraises et de crème mascarpone.
- Répétez le processus et placez les bocaux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Garnissez de fraises fraîches et vous pourrez déguster votre tiramisu aux fraises faible en glucides dans un verre !
