Pouvez-vous faire cuire du poisson dans la friteuse à air ? La réponse est « oui » ! L'appareil tendance n'est pas seulementpour frites et rondelles d'oignonapproprié. La prochaine fois que vous aurez envie de poisson, assurez-vous d'essayer ces délicieuses recettes. Et comme l’appareil populaire est essentiellement un mini four à convection, le poisson friteur à air est prêt beaucoup plus rapidement que vous ne l’imaginez.
Comment bien préparer le poisson dans la friteuse à air chaud
Quel poisson convient le mieux à la friteuse à air ?
Le poisson blanc est le meilleur car sa chair est ferme et ne se brise pas. Le tilapia, par exemple, est un poisson blanc populaire. Les poissons blancs très délicats et plats comme la sole pourraient se briser trop facilement. Vous pouvez même utiliser du saumon si vous aimez une saveur plus riche. Le flétan ou la morue sont également de bons choix et pas trop chers non plus.
Combien de temps faut-il faire frire le poisson dans la friteuse à air ?
Le temps de cuisson dépend de votre modèle de friteuse à air ainsi que de la taille et de l'épaisseur des filets. Fondamentalement, le poisson a besoin d'environ 8 à 10 minutes à une température de 180 à 200 degrés. Si les morceaux de poisson sont plus épais, vous devrez ajuster le temps en conséquence.
Du poisson congelé dans la friteuse à air ?
Pas de poisson frais ? Aucun problème! Le poisson congelé dans la friteuse à air fonctionne également bien. Si vous utilisez des filets de poisson surgelés, décongelez-les d'abord. Selon sa taille, laissez tremper le poisson congelé dans l'eau froide pendant environ une heure puis séchez-le avant de poursuivre la préparation.
Les bâtonnets de poisson surgelés, quant à eux, peuvent être placés directement dans la friteuse à air chaud et préparés selon le principe « chauffer et manger ». Ceux-ci sont précuits et doivent seulement être frits pour que la panure soit croustillante. Une fois décongelé, il ramollirait et tomberait. Préchauffez simplement votre friteuse à air entre 180°C et 200°C (consultez le manuel d'instructions de votre modèle), vaporisez le panier avec un spray antiadhésif, ajoutez les bâtonnets de poisson surgelés et fermez la friteuse pour commencer la cuisson. Faites frire les bâtonnets de poisson pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants), en les retournant à mi-cuisson.
Comment utiliser du papier vapeur perforé pour friteuse à air
Ne colle pas et se nettoie facilement : c'est ce qui rend le papier perforé si fantastique. Cela facilite grandement la cuisson du poisson tendre sans qu'il ne colle ou ne se déchire. Ces feuilles de papier sulfurisé sont perforées, permettant à l'air de circuler et permettant une cuisson plus homogène. Ils sont super faciles à utiliser. Il existe de nombreuses tailles différentes, alors assurez-vous d'en acheter une qui conviendra à votre panier de friteuse !
Ces filets de poisson panés à la friteuse à air sont super rapides à préparer et absolument délicieux. Le poisson blanc comme le tilapia ou la morue est au cœur de cette recette saine de friteuse à air. Il vous suffit de préparer une simple panure composée d'œuf, de chapelure et d'épices.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Durée totale : 24 minutes
Ingrédients pour 3 portions :
450 g de filets de poisson, frais ou décongelés s'ils sont surgelés
Pulvérisation d'huile
1 cuillère à café de gros sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de paprika en poudre
100 g de chapelure (Panko)
1 œuf ou plus si nécessaire
préparation:
Si les filets sont gros, coupez-les en deux ou coupez-les à la taille désirée. Assurez-vous qu'ils sont de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Plus ils sont épais, plus le temps de cuisson est long. Si vous utilisez du poisson congelé, décongelez-le complètement.
Séchez les filets, puis vaporisez-les légèrement d'un spray d'huile. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail et du paprika.
Placer la panure dans un bol peu profond. Dans un autre bol, fouettez l'œuf.
Trempez un filet dans l'œuf en laissant égoutter l'excédent. Placez le filet pané dans la chapelure puis saupoudrez davantage de chapelure sur le filet. Pressez délicatement la chapelure dans les filets pour qu'elle colle au poisson. Répétez ce processus pour tous les morceaux de poisson.
Avis: Soyez prudent lorsque vous trempez le poisson dans l'œuf et la panure. Cela garantira que la panure ne se détache pas du poisson avant de le faire frire.
Placez un papier vapeur perforé (facultatif mais fortement recommandé) dans le panier de la friteuse à air et vaporisez légèrement d'huile.
Placer le poisson enrobé sur le papier sulfurisé en une seule couche. Vaporisez généreusement tous les côtés des filets panés d’huile pour les rendre croustillants.
Faire frire pendant 8 à 14 minutes au total (selon la taille et l'épaisseur des filets) à 200°C. Retournez les filets au bout de 6 minutes. Vaporisez légèrement les endroits secs et poursuivez la cuisson le temps restant jusqu'à ce que le brun croustillant et le poisson soient bien cuits.
Servir le poisson avec une salade, en tacos,Tortillas, dans un sandwich ou en collation. C'est une excellente façon de faire manger du poisson aux enfants. Ajoutez simplement une variété de trempettes à ces filets de poisson croustillants (les enfants adorent les trempettes !) et vous obtenez un dîner rapide et facile pour toute la famille. Qu'il s'agisse de sauce rémoulade ou d'aïoli, les possibilités sont nombreuses.
Informations nutritionnelles par personne
Calories : 314 kcal, Glucides : 27 g, Protéines : 37 g, Lipides : 6 g, Gras saturés : 2 g, Cholestérol : 130 mg, Sodium : 1139 mg, Potassium : 575 mg, Fibres : 2 g, Sucre : 2 g , Vitamine A : 408 UI, Calcium : 89 mg, Fer : 3 mg
Cuire naturellement le filet de poisson à la vapeur dans la friteuse à air chaud
Cette recette de tilapia à la friteuse vous ravira. Qu'y a-t-il à ne pas aimer dans une recette de poisson friteuse à air rapide et facile à faible teneur en glucides ? Un plat de poisson sain est sur la table en quelques minutes seulement. Et les possibilités de variations de saveurs sont nombreuses. Nous aimons utiliser un mélange de poudre d’ail et de poivre citronné. Mais vous pouvez également utiliser de la poudre de paprika, de la poudre d’oignon, de la poudre de curry ou tout ce que votre cœur désire. Le résultat est toujours fantastique.
C'est unrecette de poisson saine à faible teneur en glucides, car il ne contient pas de chapelure. Servez-le avec une salade et vous obtenez un plat fantastique pour le déjeuner ou le dîner. Les citrons frais complètent à merveille la saveur, alors assurez-vous de presser du jus de citron frais sur le dessus !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Durée totale : 17 minutes
Ingrédients pour 2 portions :
340 g de filets de tilapia ou autre type de poisson blanc (2 filets)
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de poivre citronné
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, facultatif
gros sel ou sel de mer au goût
poivre noir au goût
persil frais haché
Tranches de citron
préparation:
Préchauffer la friteuse à air chaud à 180°C pendant 5 minutes.
Rincez les filets de poisson et séchez-les. Vaporiser d'huile d'olive et assaisonner avec de la poudre d'ail, du poivre citronné et/ou de la poudre d'oignon, du sel et du poivre. Répétez le processus pour les deux côtés.
Placez le papier vapeur perforé dans le panier et vaporisez légèrement d’huile. (Si vous n'utilisez pas de doublure, vaporisez suffisamment d'huile d'olive au fond du panier de la friteuse à air pour empêcher le poisson de coller).
Disposez le poisson sur le papier ainsi que quelques quartiers de citron.
Faites frire le poisson à 180°C pendant environ 6 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il puisse être effiloché à la fourchette. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets et des préférences individuelles. Saupoudrer de persil haché et servir chaud avec les quartiers de citron rôtis.
Informations nutritionnelles par personne
Calories : 169 kcal, Glucides : 1 g, Protéines : 34 g, Lipides : 3 g, Gras saturés : 1 g, Cholestérol : 85 mg, Sodium : 89 mg, Potassium : 514 mg, Fibres : 1 g, Sucre : 1 g , Calcium : 17 mg, Fer : 1 mg
Nuggets de poisson dans la friteuse à air chaud
Ces délicieuses galettes de poisson peuvent être préparées avec n'importe quel poisson blanc et servies avec un accompagnement ou comme burger. La sauce chili, la coriandre et un filet de citron vert donnent à cette recette la quantité parfaite de piquant et de punch.
Temps de préparation : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
Antihaft-Kochspray
300 g de poisson blanc finement haché (par exemple mérou, poisson-chat ou cabillaud)
80 g de chapelure complète
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
2 cuillères à soupe de sauce chili douce thaï
2 Esslöffel Canola-Mayonnaise
1 gros œuf
⅛ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre moulu
2 quartiers de citron vert
Préparation:
Enduisez le panier d’une friteuse à air d’enduit à cuisson.
Placer tous les ingrédients – poisson, panko, coriandre, sauce chili, mayonnaise, œuf, sel et poivre – dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Former quatre galettes de 5 cm de diamètre à partir du mélange.
Enduisez les galettes d’enduit à cuisson et placez-les dans le panier préparé. Cuire les galettes à 400°F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que leur température interne atteigne 145°F, 9 à 10 minutes. Servir avec des quartiers de citron vert.
Informations nutritionnelles par portion :399 calories ; matières grasses totales 16g; graisses saturées 2 g; cholestérol 150 mg; sodium 537 mg ; potassium 731 mg; Glucides 28g ; fibres 3g; sucre 10g; Protéines 35g ; Vitamine A 440 UI ; Vitamine C 0 mg ; folate 25 mcg ; calcium 55 mg; Fer 3 mg.
Saumon à la pâte de câpres au raifort
Ce saumon croustillant frit à l'air garni de raifort, de persil et de câpres constitue un dîner simple mais impressionnant pour les invités et la famille. Si vous ne trouvez pas de raifort frais, utilisez un produit prêt à l'emploi de haute qualité.
Temps de préparation : 10 minutes
Durée totale : 30 minutes
Ingrédients pour 2 portions :
Antihaft-Kochspray
2 cuillères à soupe de raifort finement râpé
1 cuillère à soupe de persil plat finement haché
1 cuillère à soupe de câpres finement hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
350 g de filet de saumon sans peau (environ 2 cm d'épaisseur)
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre moulu
Préparation:
Vaporisez le panier de la friteuse à air avec un enduit à cuisson ou tapissez-le de papier vapeur. Une autre variante pour éviter que le poisson ne colle à la grille est de préparer un lit de tranches de citron, comme dans cet exemple :
Mélanger le raifort, le persil, les câpres et l'huile dans un petit bol. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Étalez le mélange de raifort sur les filets de saumon et vaporisez à nouveau d'enduit à cuisson.
Placez le saumon dans le panier tapissé de papier du cuiseur vapeur. Cuire le saumon à 180°C jusqu'à ce que la température interne atteigne 55°C, environ 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles par portion :305 calories ; matières grasses totales 15g; graisses saturées 3 g; cholestérol 80 mg ; sodium 482 mg ; potassium 787 mg ; Glucides 7g; fibres 3g; sucre 2g; Protéines 35g ; Vitamine A 129 UI ; Vitamine C 5 mg ; calcium 106 mg ; Fer 1 mg.
