Soupe crémeuse à la citrouille, en salade, au four ou dans un gâteau à la citrouille aromatique - les recettes à la citrouille sont tout simplement un incontournable pendant la saison froide et font désormais partie intégrante de notre menu. Qu'il s'agisse de butternut, de muscade ou de citrouille d'Hokkaido, nous attendons avec impatience toutes les délices avec ces légumes colorés et sains. Il y a tellement de plats différents qu’on a parfois du mal à choisir. Cependant, en tant que chefs amateurs, nous aimons expérimenter en cuisine et faire plaisir à nous-mêmes et à nos proches avec des délices culinaires. Qu'elle soit végétarienne, végétalienne, avec de la viande hachée et de la feta ou même en dessert, une citrouille farcie est la meilleure nourriture pour l'âme et garantit toujours un véritable régal pour le palais ! Apportez de la variété à la table et essayez dès aujourd’hui nos recettes de citrouilles farcies pour un dîner d’automne savoureux.
Qu'il s'agisse de ragoûts aromatiques, de soupes légères ouRigatoni au fourcomme au restaurant italien - pendant la saison plus fraîche, nous attendons avec impatience des plats copieux qui réchauffent notre âme. Pleine de saveur, rapide à préparer et seulement 380 calories par portion, cette recette de citrouille farcie à la viande hachée est parfaite pour un dîner copieux et sain.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 grosse citrouille d'Hokkaido
- 500 grammes de viande hachée mélangée
- 20 grammes de concentré de tomate
- 2 poireaux, coupés en rondelles
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 125 fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil frais pour la garniture
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Lavez le potiron et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Grattez les fibres et les graines avec une cuillère à soupe.
- Badigeonnez la citrouille d'un peu d'huile d'olive et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir la viande hachée pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les poireaux et les tomates et faites revenir 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer la pâte de tomate et le fromage à la crème, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter 2-3 minutes.
- Évidez le potiron avec une cuillère et coupez la chair du potiron en cubes.
- Ajouter la chair de citrouille au mélange de viande hachée et bien mélanger.
- Répartissez la garniture entre les moitiés de citrouille et enfournez pendant 20 minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le potiron farci de viande hachée et de feta avant la cuisson.
- Servez avec du riz ou un accompagnement de votre choix et votre citrouille farcie est prête à sortir du four !
Potiron à la feta et au riz
Souhaitez-vous un dîner léger ? Que diriez-vous de préparer une citrouille farcie végétarienne ? Avec du riz, de la feta et des épices aromatiques – un vrai rêve !
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 grosse courge musquée
- 1 oignon rouge, finement haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 300 grammes d'épinards
- 200 grammes de riz Basmati
- 400 ml de bouillon de légumes
- 30 grammes de raisins secs ou de canneberges séchées
- 20 grammes de pignons de pin
- 150 grammes de fromage feta
- Le zeste et le jus d'un citron
- 1/2 petit bouquet d'origan frais et d'aneth, hachés
- huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
- Frotter avec un peu d'huile d'olive et enfourner, côté coupé vers le haut, pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir les oignons pendant 10 minutes.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le riz dans la poêle et versez le bouillon de légumes et le jus de citron.
- Porter à ébullition et réduire le feu.
- Ajouter les raisins secs, les pignons de pin et les herbes, couvrir et cuire 10 à 12 minutes.
- Incorporez les épinards et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Sortez le potiron du four et retirez la chair du potiron avec une cuillère.
- Ajouter la chair de citrouille au mélange de riz et bien mélanger.
- Remplissez le potiron avec le mélange et saupoudrez de feta.
- Enfournez 10 à 15 minutes et dégustez tiède.
Citrouille farcie végétalienne au quinoa et champignons
Citrouille farcie végétalienne ? Pourquoi pas? Pleine de saveurs automnales et irrésistiblement délicieuse, cette recette est délicieuse aussi bien en entrée qu'en plat principal !
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 1 grosse courge musquée
- 180 grammes de quinoa cru
- 2 poireaux, coupés en rondelles
- 300 grammes de champignons tranchés
- 80 ml de vin blanc sec
- 380 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de romarin et de thym
- huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez la courge musquée en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, portez à ébullition le quinoa et le bouillon de légumes dans une casserole.
- Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 17 minutes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux et les champignons pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter le vin blanc et assaisonner d'épices.
- Cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du vin soit évaporée.
- Ajoutez le quinoa et mélangez bien.
- Remplissez les moitiés de potiron avec le mélange de quinoa et mettez-les au four pendant 10 minutes.
- Apprécier!
Fondue au potiron et au fromage
Et voici une excellente recette de citrouille farcie avec une touche d'originalité ! Si vous voulez surprendre votre famille avec quelque chose de très spécial, alors vous devez absolument préparer cette fondue à la citrouille ! Plein de saveur, agréable, crémeux et ringard – cela nous semble être l’apéritif parfait.
Ingrédients pour 10 à 12 portions :
- 1 grosse citrouille d'Hokkaido
- 100 grammes d'Emmental râpé
- 100 grammes de cheddar affiné, râpé
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 100 Gramm Crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 échalote, hachée finement
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez le dessus du potiron et récupérez les graines avec une cuillère.
- Remettez le couvercle et faites cuire le potiron pendant 40 à 45 minutes.
- Mélangez bien le fromage râpé avec la fécule de maïs.
- Mélangez dans un bol l'oignon coupé en dés, la crème fraîche, le vin blanc et le fromage et remplissez-en le potiron.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Servez la fondue de potiron avec des bâtonnets de légumes ou des crackers et dégustez !
Cheesecake à la citrouille avec une différence
Citrouille farcie avec cheesecake à la citrouille ? N'est-ce pas le dessert d'automne par excellence ? Enfin, incluez un cheesecake à la citrouille ou unTarte à la citrouille américaineJuste pour la saison froide, non ?
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 1 courge Hokkaido
- 230 grammes de fromage à la crème, ramolli
- 1 Non
- 1 jaune d'oeuf
- 80 grammes de purée de potiron
- 70 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle et d'épices de citrouille
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez le dessus du potiron et retirez les graines.
- Mélangez tous les ingrédients de la garniture du cheesecake dans un grand bol.
- Remplissez-en le potiron et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir 1 heure et garnir de chantilly si désiré.
- Apprécier!
