Avez-vous déjà testé nos recettes de boulettes de légumes au four ? Elles ressemblent à des mini boulettes de viande, mais elles sont à base de légumes. Ils sont super savoureux, mais aussi sains. Et aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire des boulettes de légumes dans la friteuse à air.
Boulettes de légumes Air Fryer – La meilleure idée de légumes cachés de tous les temps
Nous parlons tous de la façon dePassionnez les enfants pour les légumespeut. Eh bien, ces boulettes de légumes sont une excellente façon de cacher astucieusement les légumes ! Parce que le mélange de légumes est bien assaisonné et que la panure est croustillante, vos enfants ne le remarqueront pas et adoreront lorsque vous préparerez les boulettes de légumes à la friteuse pour le dîner.
Quels légumes ?
Il y a tellement d’options en matière de boulettes de légumes ! Vous pouvez utiliser les restes de légumes que vous avez déjà, à condition que les légumes ne contiennent pas beaucoup d'eau pour que les boules finissent par bien tenir ensemble.
Les meilleurs légumes pour les boulettes de légumes dans la friteuse à air sont :
- patate douce
- Chou-fleur
- Carottes
- Butternusskürbis
- Panais
- Betteraves
- Brocoli
- poireau
Les pires légumes pour les boulettes de légumes sont :
- citrouille
- Courgettes
Boulettes de légumes croustillantes de la friteuse à air chaud
Ces boulettes de légumes simples sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses et crémeuses à l'intérieur grâce au parmesan et à la mozzarella. Les boulettes de légumes sont une combinaison de brocoli, de carottes et de purée de pommes de terre finement hachés. La pâte à base de farine recouvre les boules et assure qu'elles restent en forme pendant la cuisson. Les boules peuvent être frites, cuites au four oufrit dans la friteuse à air chaudselon ce que vous préférez.
Ingrédients:
100 g de brocoli finement haché
100 g de purée de pommes de terre
100 g de carottes hachées
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de parmesan
Mélange de farine :
125g Farine
170 ml d'eau
1/8 cuillère à café de poivre
¼ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de levure chimique
Divers:
Fromage mozzarella pour la garniture
Panure
Temps de préparation :
Friteuse à air : 180 degrés pendant 10 minutes (au départ)
180 degrés pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Préparation:
- Faites cuire le brocoli pendant 2 minutes puis plongez-le dans un bain de glace.
- Réduisez ensuite le brocoli blanchi en purée dans un mixeur ou hachez-le finement avec un couteau.
- Faites bouillir les pommes de terre pour la purée et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée.
- Râpez finement les carottes ou hachez-les au mixeur.
- Placer les légumes préparés dans un bol et bien mélanger avec le parmesan, la fécule de pomme de terre, le sel et le poivre.
- Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Dans un autre bol, préparez le mélange farine et eau. Mélanger les épices, la farine et l'eau jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Sortez les légumes du réfrigérateur et formez une boule avec deux cuillères à soupe du mélange.
- Facultatif : Remplissez chaque boule d'un morceau de mozzarella.
- Trempez d'abord les boulettes de légumes finies dans le mélange farine-eau, puis roulez-les dans la chapelure.
- Placez les boules dans le panier de l'Airfryer, vaporisez d'huile et enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Retournez délicatement de l'autre côté, vaporisez un peu plus d'huile et faites cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites vos propres boulettes de légumes végétaliennes sans œufs
Et voici une autre recette simple de délicieuses boulettes de légumes cuites à la friteuse à air chaud. Remplies de légumes sains, elles constituent la meilleure alternative aux boulettes de viande pour les végétaliens et végétariens.
Ingrédients:
100 g de carottes râpées
30 g d'oignons finement hachés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de flocons d'avoine
70 g de noix de cajou
300 g de pois chiches cuits
Le jus d'un citron
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de farine de lin
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation:
- Faites revenir brièvement les carottes, les oignons et l'huile d'olive dans une poêle.
- Pendant ce temps, ajoutez les flocons d'avoine et les noix de cajou dans le mixeur et transformez-les en une farine grossière.
- Retirez le mélange de noix de cajou et d'avoine du mélangeur et placez-le dans un grand bol.
- Ajoutez les pois chiches, le persil, le jus de citron et la sauce soja dans le mixeur et réduisez en purée lisse.
- Ajoutez la purée de pois chiches au mélange de noix de cajou. Ajoutez les carottes et les oignons frits.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Retirez une partie du mélange avec une cuillère et formez des boules avec les mains mouillées.
- Placez les boulettes de légumes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
- Faire frire à 185°C pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois à mi-cuisson.
- Servir chaud.
Que mange-t-on avec des boulettes de légumes ?
Vous pouvez utiliser les boulettes de légumes avec des pâtes ouZoodlesservir. Le riz, le couscous et les lentilles rouges s'y marient également très bien. Si les boulettes de légumes vous semblent un peu sèches, vous pouvez les essayer avec une sauce tomate. Accompagnés d'une sauce mayonnaise-ketchup maison, ils constituent une excellente collation en soirée.
Alternativement, vous pouvez également mettre vos boulettes de légumes dans leLa boîte à lunch de vos enfantsfaire mes valises pour l'école le lendemain. Ou vous pouvez les emmener au travail comme déjeuner sain. Vous pouvez également les aplatir en burger pour les rendre plus compacts.
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