Envie d'un plat léger et estival, peu calorique et au goût délicieux ? Alors vous êtes au bon endroit : nous vous proposons une alternative aux pâtes traditionnelles. Parfait pour tous ceux qui souhaitent essayer une version sans céréales des pâtes populaires. Les nouilles de courgettes sont sans gluten, parfaites pour les végétaliens, les personnes allergiques et tous ceux qui veulent manger sainement et en même temps ne veulent pas manquer les délices italiens. Dans l'article, vous trouverez une liste des différentes options de découpe et de préparation. Ainsi que quelques conseils pour la garniture. Laissez-vous inspirer par les spaghettis aux légumes et surprenez la famille avec des plats délicieux.
Préparez vos propres spaghettis de légumes à partir de courgettes à l'aide d'un coupe-spirale
Le coupe-spirale s'avère être un ustensile de cuisine indispensable lors de la préparation de nouilles spaghetti. Il existe de nombreux modèles disponibles sur le marché dans différents designs. Ses lames sont cruciales pour le résultat final : les versions motorisées (qui ressemblent à s'y méprendre à un mixeur) sont généralement équipées de lames interchangeables. Dans les autres, ils sont généralement intégrés. Des couteaux robustes en acier inoxydable sont recommandés, car ils couperont les pâtes au fil du tempsTraiter les courgettespeut.
De plus, une manipulation facile et le minimum d'effort requis jouent un rôle important comme critères d'achat. Enfin et surtout, les accessoires doivent être faciles à nettoyer et prendre peu de place dans le placard. Certains modèles peuvent même être démontés et nettoyés au lave-vaisselle. Enfin, la longueur des pâtes est importante : les coupe-spirales automatisés transforment généralement les courgettes en longs spaghettis, qui doivent ensuite être coupés en deux.
Avantages en un coup d'oeil : la plupart d'entre eux ontLe coupe-spirale est facile à utiliser, se nettoie facilement sous l'eau courante et produit même des spaghettis.
Inconvénients en un coup d'œil : selon le modèle, ils peuvent prendre beaucoup de place. Les alternatives compactes et peu encombrantes nécessitent généralement plus d'efforts.
Faites vos propres pâtes sans coupe-spirale
Spaghetti aux courgettes et tomates : recette de pâtes végétariennes
Nous vous proposons une délicieuse recette de spaghettis végétariens aux courgettes et tomates - vous pouvez servir ce délicieux plat comme apéritif, comme accompagnement de grillades ou comme déjeuner. Il est également apprécié comme collation lors des fêtes. Avec beaucoup de légumes et d'herbes fraîches, les pâtes végétariennes sont simples
Étant donné que les courgettes sont des légumes mous qui nécessitent peu d'efforts pour être transformées, elles peuvent également être coupées en spaghettis sans coupe-spirale. Si vous avez une machine à julienne à la maison, vous pouvez facilement réaliser des pâtes fines avec. Tirez simplement le coupe-julienne dans le sens de la longueur sur les courgettes et coupez-les soigneusement jusqu'à ce que vous atteigniez le centre avec les graines. Retournez-vous ensuite et continuez de l'autre côté. Vous ne pouvez pas utiliser les graines pour les spaghettis : la viande est trop molle et les nouilles s'effondreront. La procédure pour le coupe-légumes est similaire.
Avantages de la julienne et du coupe-légumes : Ils produisent sans effort des nouilles longues et uniformément fines. Peu encombrant, pratique, facile à nettoyer, facile à utiliser.
Inconvénients de la julienne et du coupe-légumes : Ils mettent plus de temps à couper et ne peuvent pas utiliser le cœur de la courgette. Il existe un risque de blessure si vous ne faites pas attention lors de la coupe.
Et voici à quoi ressemble le résultat final : en haut à gauche se trouvent les nouilles de courgettes préparées avec le coupe-légumes, en bas à droite - les spaghettis coupés avec la julienne. Pour tout le mondeLes variantes étaient différentesModèles coupe-spirale utilisés.
Mangez les pâtes crues et garnissez de sauce avocat
Lorsqu'il s'agit de préparer les populaires nouilles de courgettes, il ne faut pas oublier une chose en particulier : le légume, comme le concombre, est composé à 95 % d'eau. Pour éviter que les spaghettis ne se transforment en une masse collante, le temps de préparation est très important. Parce que les courgettes ne sont pas cuites, mais réchauffées. Même une minute, c'est trop… c'est trop et le résultat final ne sera pas convaincant. Les débutants et les végétaliens peuvent facilement préparer des pâtesmanger cru– et garnir d’une délicieuse sauce à l’avocat. Réduisez simplement en purée un avocat avec un concombre, un citron pressé et 2-3 gousses d'ail, ajoutez une pincée de sel et de poivre et mélangez avec les pâtes.
Faire sauter les nouilles et manger avec des crevettes
Pour la prochaine recette, ils le serontNouilles aux légumes sautées– ajoutez simplement 2 à 3 gouttes d'huile d'olive vierge pressée à froid dans une poêle et faites frire les pâtes à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Vous pouvez préparer les spaghettis sans gluten ainsi réalisés avec des crevettes.
Voici les ingrédients de la recette rapide : 4 courgettes pour les pâtes, 30 crevettes pelées et nettoyées, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de beurre, le jus et le zeste d'1 citron pressé, 1/4 tasse de vin blanc, 1 /4 tasse de persil, une pincée de sel et de poivre. Préparation : Ajoutez d'abord l'huile d'olive dans une poêle, puis préchauffez la plaque de cuisson et faites revenir les crevettes d'un côté pendant 1 à 2 minutes à feu moyen, retournez-les, ajoutez les gousses d'ail pressées et faites revenir à nouveau pendant 1 à 2 minutes. Retirez délicatement les crevettes et ajoutez le beurre, le vin blanc, le jus de citron et le zeste de citron dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite les crevettes et les nouilles, remuez et laissez cuire une minute.
Cuire les spaghettis et servir avec de la viande hachée et de la sauce bolognaise
Semblable aux pâtes italiennes, cette méthode est très simple et très rapide : il suffit de porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis de laisser cuire les nouilles de courgettes pendant une minute, puis de retirer du feu. Pour éviter qu'ils ne collent, ajoutez une goutte d'huile d'olive à l'eau. A la fin, versez les nouilles dans un bol. Ici vous pouvezune saucePréparez la bolognaise selon la recette classique et décorez-la.
Les ingrédients nécessaires en un coup d'œil : 5 grosses courgettes pour les pâtes, 500 grammes de viande hachée, 10 tomates en purée, 1/2 oignon coupé en dés, 3 gousses d'ail pressées, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café d'origan, 1/4 sel de mer, poivre, fromage au goût. Préparation : ajoutez d'abord l'huile d'olive dans une poêle chauffée et faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les gousses d'ail et faites revenir encore une minute. Ajoutez les tomates et l'origan et laissez la sauce épaissir sur le feu pendant 20 à 30 minutes. Remuez le mélange de temps en temps. Pendant ce temps, placez la viande hachée dans une casserole à part et remuez avec une cuillère en bois. Lorsque la viande est prête, ajoutez-la à la sauce épaissie, ajoutez du sel, du poivre et du basilic si vous le souhaitez et mélangez. Servir les nouilles de courgettes avec la sauce et garnir du fromage de votre choix.
Cuire des nouilles
Oui, vous pouvez faire cuire les nouilles de courgettes - mais on peut se demander dans quelle mesure cette technique de préparation a vraiment du sens. Cela prend plus de temps que les trois autres et en ce qui concerne le goût, le résultat final n'est pas vraiment différent. Mais si toutes les plaques de cuisson sont actuellement occupées, vous pouvez alorsPréparer les spaghettis au four. Réglez simplement le four à 90 degrés et préchauffez-le, puis placez les pâtes sur du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Servir avec de la sauce pesto, des tomates cerises et de la mozzarella.
