Une grosse crêpe moelleuse a toujours été un régal dans notre enfance. Et quand beaucoup de cerises arrivent dans la maison pendant la saison des cerises, on en jette bien sûr une poignée dans la pâte à crêpes. Vous aussi, vous aimeriez réaliser de délicieuses crêpes aux cerises avec des cerises fraîches ? On vous donne quelques recettes ainsi que quelques bonnes idées à peaufiner !
Conseils d'initiés pour de délicieuses crêpes aux cerises
En été, les crêpes aux fruits frais de saison sont un véritable délice culinaire. Et comme c'est la saison des cerises, on vous en propose icide délicieuses idées de recettespour la combinaison classique.
Vous n'avez besoin d'aucun ingrédient spécial pour faire une crêpe aux cerises. Tout d’abord, une pâte à crêpes est préparée avec ou sans levure et réservée brièvement. Pendant ce temps préparez les cerises fraîches. Les cerises douces et aigres conviennent à cette recette - c'est entre autres une question de goût. Les cerises noires ont un goût plus sucré et fruité et sont l'une de nos préférées pour cette recette. Mais vous pouvez également utiliser d'autres types de cerises.
Les crêpes aux cerises peuvent être préparées de différentes manières. Par exemple, vous pouvez réaliser une crêpe classique et la garnir de cerises dénoyautées (Vous pouvez trouver quelques astuces pour éviscérer ici) saupoudrer. Alternativement, vous pouvez mettre la pâte à crêpes dans un moule allant au four et la faire cuire au four. Le résultat est des crêpes aérées et moelleuses, croustillantes sur les bords et délicieuses.
Recette de crêpes aux cerises avec levure
Ces délicieuses crêpes aux cerises à base de pâte levée sont le petit-déjeuner d'été idéal pour toute la famille. Pour cela, vous pouvez utiliser des cerises aigres et douces.
Ingrédients:
- 250 ml de babeurre
- ½ paquet de levure sèche
- 40g de sucre
- 125g Farine
- 1 Non
- 20 g de beurre
- 200 g de cerises aigres ou douces
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation:
- Lavez et dénoyautez les cerises et réservez.
- Faites chauffer 100 millilitres de babeurre. Incorporez la levure et 1 cuillère à café de sucre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 15 minutes.
- Ajoutez le reste du sucre, la farine, le sel, l'œuf et le reste du babeurre au mélange de levure et mélangez le tout pour obtenir une pâte semi-liquide. Laisser lever encore 45 minutes.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez la pâte levée dans la poêle avec une louche. Répartissez les cerises dessus, enfournez 2 à 3 minutes et retournez délicatement.
- Mettez un couvercle sur la poêle et faites cuire encore 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Saupoudrer les crêpes aux cerises finies de sucre en poudre.
Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette toute l'année avec des griottes en conserve !
Crêpes aux cerises et cerises douces au four
Vous pouvez également préparer une délicieuse crêpe aux cerises au four. LeLa recette est similaire à la recette françaiseLe clafoutis, cependant, n'est pas aussi crémeux, mais plutôt plus souple.
Ingrédients:
- 100g de cerises
- 2 œufs, taille L
- 80 ml de lait
- 40g Farine
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sucre en poudre à saupoudrer
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C. Dénoyautez les cerises et coupez-les en gros morceaux.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait.
- Dans un autre bol moyen, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Mettez le beurre dans un plat allant au four et laissez-le fondre au four. Retirer du four et réserver.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer. Ajoutez les cerises.
- Versez la pâte dans le moule bien chaud et beurré et enfournez pour 20 minutes. Réduisez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée et bien dorée, environ 15 minutes.
Crêpes végétaliennes aux cerises et pépites de chocolat
Qui n'aime pas les pancakes américains épais ? Les petits gâteaux empilés sont non seulement superbes, mais ils ont aussi un goût délicieux. La recette suivante vous propose une version végétalienne, affinée avec des cerises fraîches et de délicats morceaux de chocolat.
Ingrédients:
- 100 ml de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 130g Farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, et un peu plus pour arroser
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale, et un peu plus pour badigeonner la poêle
- 100 g de cerises dénoyautées et coupées en deux
- 20 g de pépites de chocolat
Préparation:
- Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger le lait et le vinaigre. Laissez-le acidifier brièvement pendant que vous mélangez les autres ingrédients.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer l'huile, le sirop d'érable, la vanille et le lait aigre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporez les pépites de chocolat et les cerises en remuant brièvement.
- Beurrez légèrement une poêle antiadhésive et placez-la sur feu moyen. Ajoutez la pâte à crêpes à l'aide d'une louche et retournez au bout d'une minute environ lorsque les bords sont fermes et que quelques bulles apparaissent à la surface.
- Empilez les crêpes et dégustez avec la garniture de votre choix.
Crêpes aux cerises – des idées à peaufiner
Les recettes de crêpes aux cerises conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu'au dessert. Si vous optez pour un tel dessert, vous pouvez servir les crêpes avec de la glace ou de la crème vanille.
Pour varier la recette des crêpes aux cerises, vous pouvez ajouter quelques myrtilles aux cerises. Ou essayez d'autres fruits, par ex. B. avec des pommes hachées. Si vous aimez le goût de noisette, vous pouvez affiner la recette avec des amandes effilées.
Profitez-en!
