Il n'y a rien de plus agréable que d'être avec quelqu'un par une chaude journée d'été.délicieuse glaceà rafraîchir. Et tous les autres jours aussi, car la glace est toujours possible, n'est-ce pas ? Les glaces, les slushies, les yaourts glacés et autres délices sont tout simplement incontournables en été et constituent toujours le moyen idéal pour se rafraîchir. Pleines de graisses et de sucres et pas particulièrement pauvres en calories – malheureusement, la plupart des variétés que nous trouvons dans les supermarchés sont tout sauf saines et sont donc absolument interdites à ceux qui surveillent leur ligne. Il existe déjà quelques marques qui ont ajouté à leur gamme des glaces faibles en calories et sans sucre, mais les tasses coûtent une fortune. Et comme pour tout le reste, il en va de même pour les glaces : le fait maison a toujours meilleur goût. Que ce soit avec ou sans sorbetière, au chocolat ou à la vanille ou que vous préfériez une glace fruitée sur bâtonnet, vous trouverez dans cet article les meilleures recettes de glaces faibles en glucides que vous pouvez facilement préparer vous-même à la maison !
Glace à la vanille faible en glucides
Les avantages de la glace maison faible en glucides sont en réalité évidents : elle ne contient aucun ingrédient ni stabilisant douteux et vous savez exactement ce que vous mangez. De plus, la plupart des recettes ne nécessitent que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. Et notre première recette est une glace crémeuse au yaourt à faible teneur en glucides et à la vanille. Car existe-t-il une autre saveur de glace aussi emblématique que la glace à la vanille ? Super savoureux et seulement 1,3 gramme de glucides nets par portion – cela semble parfait, n'est-ce pas ?
Ingrédients pour 8 portions :
- 360 ml de Sahné
- 230 grammes de yaourt grec entier
- 80 grammes d'érythrit
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 EL Wodka (facultatif)
Préparation:
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez la pulpe.
- Placez un grand bol au congélateur pendant au moins 1 heure.
- Ajouter la crème, la gousse de vanille, l'extrait de vanille et l'érythritol dans le bol refroidi et battre avec un batteur à main jusqu'à formation de pics mous.
- Ajoutez le yaourt, une pincée de sel et la vodka et mélangez bien le tout.
- Versez maintenant le mélange dans une sorbetière et préparez la glace faible en glucides selon les instructions du fabricant.
- Si vous souhaitez préparer une glace à faible teneur en glucides sans sorbetière, placez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 5 heures. Remuez de temps en temps pour que cela devienne agréable et crémeux.
Glace fruitée faible en glucides au Thermomix
Fruité et crémeuxEis protéinés à faible teneur en glucidesdans le Thermomix - cette recette de glace aux baies a presque le goût de celle d'un glacier, mais elle est beaucoup moins chère et plus saine. Et le meilleur ? La préparation prend moins de 5 minutes !
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 grammes de baies surgelées de votre choix
- 100 grammes de poudre de protéine de vanille ou de fraise
- 30 grammes de fromage blanc faible en gras
- Stevia, édulcorant ou Flavedrops au goût
- Un trait de jus de citron
Préparation:
- Placez les fruits dans le bol de mixage et hachez-les 10 secondes au niveau 10.
- Appuyez avec la spatule et ajoutez le reste des ingrédients.
- Mélangez le tout à la vitesse 4 pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que la glace devienne bien crémeuse.
- Servir immédiatement et déguster !
Spaghetti Eis Dessert faible en glucides
Qui ne l'aime pas : la glace aux spaghettis du glacier est un classique intemporel auprès des petits et des grands ! Et pour que vous ne deviez pas vous en passer, nous allons vous montrer comment préparer vous-même ce délice sous forme de glace faible en glucides !
Ingrédients pour 4 portions :
- 150 ml de lait
- 70 grammes de crème
- 90 grammes d'érythritol ou de xylitol, réduits en poudre
- 1 gramme de gomme xanthane ou de gomme guar
- 1 gousse de vanille
- 1La Wodka
- 150 grammes de fraises
- 40 grammes de chocolat blanc ou de pépites de chocolat sans sucre
Préparation:
- Mélanger l'érythritol moulu, la vodka et la pulpe de gousse de vanille.
- Ajouter le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme avec un batteur à main et incorporer.
- Placez le mélange de crème glacée au congélateur et remuez toutes les 30 à 60 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Placer une presse à spaetzle au congélateur environ 1 heure avant la préparation.
- Pendant ce temps, mixez les fraises en purée et hachez grossièrement les pépites de chocolat.
- Pressez maintenant la glace à la vanille dans le presse à spaetzle sur 4 assiettes. S'il est encore trop ferme, laissez-le reposer à température ambiante pendant 1 à 2 minutes.
- Étalez la purée de fraises sur la glace et saupoudrez de chocolat haché.
- Et votre dessert à la crème glacée aux spaghettis faible en glucides est prêt !
Glace rapide faible en glucides sans œufs
Seulement 3 ingrédients, prêts en un rien de temps et merveilleusement délicieux - cette glace à faible teneur en glucides sans œufs est la fraîcheur estivale parfaite pour tous ceux qui surveillent leur ligne et veulent quand même s'offrir quelque chose de délicieux ! La préparation fonctionne aussi bien avec que sans sorbetière, mais elle prend un peu plus de temps.
Ingrédients pour 4 grosses boules :
- 200 grammes de chocolat noir sans sucre ou avec au moins 80 pour cent de cacao
- 200 grammes de crème
- 200 ml de lait
Préparation:
- Coupez le chocolat en petits morceaux.
- Chauffer le chocolat haché et le lait dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
- Laissez le mélange refroidir à température ambiante.
- Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme avec un batteur à main et incorporer brièvement au mélange chocolaté.
- Incorporez progressivement le mélange chocolaté à la crème et mélangez bien le tout.
- Soit versez le mélange dans la sorbetière et préparez-le selon les instructions du fabricant, soit placez-le au congélateur pendant au moins 5 heures. Remuez bien toutes les 40 à 60 minutes.
Glace au chocolat faible en glucides et lait d'amande
Très chocolatée et riche – cette recette est réservée aux vrais amateurs de chocolat ! De plus, cette glace faible en glucides est préparée sans crème et à la place avec du lait d'amande. Et le meilleur ? Une portion de ce rêve chocolaté ne contient que 220 calories !
Ingrédients pour 8 portions :
- 360 grammes de crème
- 180 ml de lait d'amande non sucré
- 35 grammes de cacao en poudre
- 120 grammes d'érythritol ou de xylitol
- 3 jaunes d'œufs, taille L
- 50 grammes de chocolat noir sans sucre
- 1La Wodka
- 1 TL Extrait de Vanille
- Une pincée de sel
Préparation:
- Faites chauffer la crème, la moitié du lait d'amande, le cacao en poudre et l'érythritol dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter environ 4 à 5 minutes en remuant constamment.
- Placer les jaunes d'œufs dans un grand bol et battre avec un fouet.
- Pour tempérer le jaune d'œuf, ajoutez progressivement la moitié du mélange de crème en remuant constamment.
- Ajouter le jaune d'œuf tempéré dans la casserole et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes en remuant constamment.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Laisser reposer 5 minutes puis remuer jusqu'à consistance lisse.
- Versez le mélange dans un bol sur un bain de glace et laissez refroidir 10 minutes.
- Envelopper dans une pellicule plastique et placer au congélateur pendant au moins 3 heures.
- Incorporez ensuite le reste du lait d'amande, la vodka, l'extrait de vanille et le sel et versez dans la sorbetière.
- Préparez la glace au chocolat faible en glucides selon les instructions du fabricant et servez immédiatement.
Glace à l'avocat et à la menthe faible en glucides
tu aimesGlace à la menthe? Alors cette glace à l'avocat crémeuse et super rafraîchissante à faible teneur en glucides et aux pépites de chocolat est faite pour vous !
Ingrédients pour 8 portions :
- 1 boîte de lait de coco entier ou de crème épaisse
- 2 gros avocats bien mûrs (environ 400 grammes)
- 80 grammes d'érythritol, réduit en poudre
- 100 grammes de chocolat noir à 80% de cacao
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe et de vanille
Préparation:
- Coupez l'avocat en deux et retirez la chair de la peau avec une cuillère.
- Hachez grossièrement la menthe et mettez tous les ingrédients sauf le chocolat dans un mixeur.
- Réduisez en purée finement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Préparez maintenant votre propre glace à faible teneur en glucides à l'aide d'une sorbetière et préparez-la selon les instructions du fabricant ou mettez le mélange au congélateur pendant au moins 5 heures. Remuez toutes les 30 à 60 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Coupez le chocolat en petits morceaux et, lorsque la glace est prête, ajoutez-le et mélangez bien avec une spatule.
- Placer au congélateur encore 10 minutes et déguster !
Glace au beurre de cacahuète faible en glucides
Beurre de cacahuèteNon seulement il a un goût divin, mais il se distingue également par sa teneur élevée en protéines et en graisses et est idéal pour le régime céto. Le beurre de cacahuète et le chocolat sont un mariage parfait et la recette suivante de crème glacée à faible teneur en glucides en est la preuve évidente !
Ingrédients pour 8 portions :
- 720 ml de Sahné
- 240 ml de lait d'amande non sucré
- 4 jaunes d'œufs
- 150 grammes d'érythrit
- 80 grammes de beurre de cacahuète sans sucre ajouté
- 80 grammes de chocolat noir sans sucre
- 50 grammes de sirop de chocolat sans sucre
Préparation:
- Faites chauffer la crème, le lait d'amande et l'érythritol dans une petite casserole à feu moyen et laissez mijoter 3 à 4 minutes en remuant constamment.
- Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol et ajoutez environ 1/3 du mélange de crème chaude en remuant constamment.
- Remettez le mélange d'œufs dans la casserole et laissez mijoter environ 10 minutes.
- Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol.
- Ajoutez le mélange d'œufs et mélangez bien le tout jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir à température ambiante.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et le sirop de chocolat et préparez la glace à faible teneur en glucides dans la sorbetière ou mettez-la au congélateur pendant au moins 4 heures.
Glace aux baies faible en glucides
tu aimesGâteau aux fraiseset de la glace ? Que diriez-vous d’une délicieuse glace aux baies à faible teneur en glucides qui combine deux classiques en un ?
Ingrédients:
- 300 grammes de fraises fraîches ou surgelées
- 140 grammes d'érythrit
- 240 ml d'eau
- 480 grammes de crème
- 230 grammes de fromage à la crème ou de yaourt grec, à température ambiante
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans une petite casserole avec l'eau et 70 grammes d'érythritol.
- Cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une confiture. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Battre le fromage à la crème et le reste de l'érythritol avec un batteur à main jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter l'extrait de vanille et remuer brièvement.
- Ajoutez la crème petit à petit et battez à nouveau brièvement le mélange.
- Préparez la glace faible en glucides dans la sorbetière et versez-la dans un récipient.
- Étalez dessus la confiture de fraises et fouettez bien.
- Congeler 2 heures et servir !
Glace napolitaine à faible teneur en glucides sur un bâton
Une délicieuse glace à faible teneur en glucides en trois saveurs – que demander de plus à un dessert ? Avec seulement 3 grammes de glucides nets et 130 calories par morceau, cette recette constitue la gâterie estivale ultime sans regret !
Ingrédients pour 10 pièces :
- 240 grammes de crème sure
- 240 grammes de crème fouettée
- 100 grammes de poudre d'érythritol
- 1 TL Extrait de Vanille
- 30 grammes de poudre de cacao
- 150 grammes de fraises fraîches, hachées en petits morceaux
Préparation:
- Fouetter ensemble la crème sure, 180 grammes de crème fouettée, l'érythritol et l'extrait de vanille dans un bol. Divisez le mélange en 3 parties.
- Mixez les fraises dans un mixeur, ajoutez 1/3 du mélange de crème sure et mélangez bien le tout.
- Mélangez 1/3 du mélange de crème sure avec la poudre de cacao jusqu'à consistance lisse jusqu'à obtenir un mélange épais.
- Ajoutez progressivement le reste de chantilly et mélangez bien.
- Remplissez maintenant les moules à glace à environ 1/3 avec le mélange de chocolat.
- Ensuite, recouvrez le mélange de vanille et de fraise et congelez les sucettes glacées à faible teneur en glucides pendant au moins 4 heures jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.
