Gâteau au massepain pour Pâques : délicieuses recettes de gâteaux de Pâques

Pâques, c'est le moment en famille ! Surprenez la famille avec un délicieux dessert. Nous avons rassemblé pour vous plusieurs recettes pour un délicieux gâteau au massepain et vous expliquons en détail comment vous pouvez les préparer vous-même. Qu'ils soient simplement décorés d'œufs de Pâques en pâte d'amande ou entièrement recouverts de pâte d'amande : ces gâteaux de Pâques sont tout simplement irrésistiblement délicieux. Et le meilleur : ces desserts simples et au succès assuré se marient également à d'autres occasions. Par exemple, les enfants attendront certainement avec impatience un gâteau à la pâte d'amande pour leur anniversaire. Inspirez-vous des suggestions et créez les friandises illustrées ci-dessous.

Recette simple de gâteau au massepain pour Pâques

Le premierdouce tentationest idéal pour les débutants car la recette du gâteau au massepain est très simple.

Portions : 16. Calories par portion : 406. Préparation : 25 minutes, Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes.

Accessoires : Plaque à ressort d'un diamètre de 18 cm, légèrement beurrée et recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients:

• 500 g de massepain
• 175 g de beurre
• 175 sucre de canne noir
• 4 gros œufs
• 250 g de farine tamisée
• 1/2 TL Natron
• 50 g d'amandes fraîchement moulues
• 300 g de mélange de raisins secs, raisins secs et groseilles séchées
• 50 g d'oranger
• 2 cuillères à café d'épices
• 2 cuillères à café de lait
• 2 TL de cognac
• 1 cuillère à café de confiture d'abricot

Si désiré pour la garniture : pâte de couleur (vous pouvez teindre les œufs de Pâques en pâte d'amande de différentes couleurs) ou fleurs comestibles (violettes)

Préparation:

1. Réglez le four à 170 degrés ou 150 degrés ventilés. Rouler 1/3 de la pâte d'amande en cercle sur la plaque à pâtisserie. Laissez ensuite la pâte d'amande de côté.

2. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez progressivement les trois œufs et battez jusqu'à consistance mousseuse.

3. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude et ajoutez-les au mélange d'œufs. Ajoutez les amandes, mélangez bien le tout puis ajoutez le reste des ingrédients sauf la confiture d'abricots et le dernier œuf.

4. Versez la moitié du mélange dans le bac à ressort, puis déposez dessus la pâte d'amande étalée, étalez dessus le reste du mélange et lissez-la. Cuire au four pendant une heure et trente minutes jusqu'à ce que le gâteau devienne bien doré. Par mesure de sécurité, testez la cuisson avec un cure-dent, puis retirez le gâteau et posez-le sur le plan de travail. Laisser refroidir à température ambiante.

5. Enduisez le gâteau refroidi de confiture d'abricots puis étalez la moitié de la pâte d'amande restante en cercle et placez-la sur le gâteau en pâte d'amande. Appuyez légèrement sur le bord du mélange de pâte d'amande avec vos doigts. Roulez le reste de la pâte d'amande en 11 boules de taille égale.

6. Battez le dernier œuf et étalez-le sur la pâte d'amande. Placez le gâteau de Pâques dans un four préchauffé à 170 degrés pendant une courte période. Vous pouvez conserver le gâteau au massepain fini dans un moule à gâteau hermétique pendant une semaine. Notre conseil : si vous préparez le gâteau pour les enfants, vous pouvez sauter la dernière étape et simplement « coller » les boules de pâte d'amande avec la confiture d'abricots sur le gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer les œufs de Pâques avec du colorant alimentaire ou les décorer de fleurs violettes.

Délicieuse recette avec des baies

La prochaine recette est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. La création pâtissière est avecBaies de Goji, sucre de fleur de coco et farine de riz brun. Ce gâteau aux fruits léger ravira à coup sûr petits et grands lors de la soirée café.

Portions : 12. Calories par portion : environ 350. Préparation : 40 minutes, Temps de cuisson : 25 minutes.

Ingrédients pour le fond de gâteau :

• 150 g de farine de riz brun
• 150g d'amandes
• Nitron 3TL
• 125 g de blütenzucker à la noix de coco
• 2 cuillères à café de cannelle
• 100 g de baies de goji
• 100g de raisins secs
• 1 petit morceau de gingembre, râpé
• Zeste et jus de deux citrons
• 4 Propriétaire
• 100 g d'huile de coco fondue
• 90 ml de lait d'amande

Pour la confiture d'abricots :200g d'abricots secs, de l'eau chaude, le jus d'une demi-orange.

Pour le massepain :300g d'amandes (tremper les amandes dans l'eau chaude et laisser reposer au moins 30 minutes). 3 cuillères à soupe de sirop de riz, 2 cuillères à café de purée d'amande ou d'arôme d'amande, une pincée de cannelle.

Pour la garniture :Amandes grillées, baies de goji.

Préparation:

1. Mettez d’abord la farine de riz, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sucre de fleur de coco dans un bol et mélangez bien le tout.

2. Dans un autre bol, mélangez les baies de goji, les raisins secs, le zeste de citron râpé et le gingembre et laissez reposer quelques minutes.

3. Battez les œufs et l'huile de coco fondue jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez-les d'abord au mélange de fruits, puis ajoutez-les à la farine de riz. Mélangez bien le tout à nouveau puis ajoutez le lait d'amande. Le résultat final devrait être une masse épaisse et visqueuse.

4. Divisez le mélange en deux et versez-le dans deux moules à gâteau en silicone de tailles égales. Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le centre soit ferme. Réserver et laisser refroidir.

5. Pendant ce temps, broyez finement les amandes, ajoutez le sirop de riz et mélangez encore deux minutes. Étalez le mélange fini en un rectangle de l'épaisseur d'un doigt et placez-le au réfrigérateur.

6. Pour faire la confiture, hachez simplement les abricots et placez-les dans une casserole d'eau chaude. Une fois ramolli, ajoutez le jus d'orange et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 10-15 minutes, versez dans un pot de confiture puis placez au réfrigérateur.

7. Étalez la confiture sur la première couche de gâteau, puis placez la deuxième couche de gâteau par-dessus. Répétez le processus puis placez la pâte d'amande crue sur le deuxième fond de gâteau et coupez-la en forme de cercle. Formez des boules avec le reste de la pâte d'amande et saupoudrez de cannelle. Garnir le gâteau avec les amandes grillées, les boules et les baies de goji.

Préparez votre propre gâteau amusant à la pâte d'amande pour la table des enfants

Le prochain gâteau à la pâte d'amande créera à coup sûr une atmosphère joyeuse à la table des enfants. Portions : 8-10. Calories par portion : environ 420. Préparation : 1 heure, temps de cuisson : 1 heure 30 minutes.

Ingrédients:

Pour la carotte orange :150 g de beurre mou, 150 g de sucre en poudre, 2 petits œufs, 150 g de farine autolevante, 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge, 1 cuillère à café de colorant alimentaire jaune.

Pour le fond de gâteau :300 g de beurre mou, 350 g de cassonade, 4 œufs moyens, 125 g de farine autolevante (tamisée), 125 g de farine nature (tamisée), 7 cuillères à café de cacao en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 125 g concassé chocolat noir, 2 cuillères à café d'eau chaude .

Pour la garniture :100 g de chocolat, 25 g de beurre (non salé), 2 cuillères à soupe de crème fouettée, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 250 g de pâte d'amande (verte), 6 biscuits Oreo sans crème écrasés.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180 degrés ou 160 degrés ventilés, tapissez un moule à gâteau king de papier sulfurisé.

2. Pour la carotte orange, battez d'abord le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez progressivement les œufs puis ajoutez la farine. Mélangez bien le tout puis ajoutez le colorant alimentaire. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule à température ambiante pendant 10 minutes. Retirez ensuite délicatement le plateau à ressort et mettez-le de côté. À l'aide d'un couteau, découpez le gâteau à l'orange en forme de carotte.

3. Préparez maintenant le gâteau au chocolat. Mélangez d'abord le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, incorporez les œufs et la farine, ajoutez la poudre de cacao, le sucre vanillé et le bicarbonate de soude et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le au mélange. Ajouter de l'eau bouillante pour fluidifier le mélange.

4. Placez la carotte au milieu du moule à charnière et remplissez délicatement le mélange chocolaté tout autour. Assurez-vous que le mélange de chocolat recouvre la carotte de tous les côtés. Cuire ensuite au four à 180 degrés pendant une heure. Testez ensuite la cuisson avec un cure-dent et sortez le gâteau du four. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.

5. Pour faire le glaçage, mélangez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur et faites fondre au bain-marie. Ajoutez ensuite la chantilly et remuez vigoureusement.

6. Placez le gâteau fini et maintenant refroidi à l'envers sur le plan de travail et étalez dessus le glaçage au chocolat. Saupoudrez de biscuits Oreo écrasés puis découpez des feuilles dans la pâte d'amande verte à l'aide d'un emporte-pièce et collez-les de manière décorative au milieu du gâteau.

Gâteau de Pâques aux pistaches et massepain

Chaque gâteau devient quelque chose de spécial avec une garniture en pâte d'amande. Mais ce délicieux ingrédient peut également être incorporé à la pâte. Nous vous proposons une délicieuse recette de gâteau au massepain aux pistaches et cerises. Portions : 12. Calories par portion : environ 450. Préparation : 1 heure, temps de cuisson : 1 heure 30 minutes.

Ingrédients:

• 300 g de cerises dénoyautées et coupées en deux.
• 150 g de pâte d'amande en morceaux de 1 cm d'épaisseur
• 150 g de farine autolevante tamisée
• 225 beurre ramolli sans sel
• 185g de sucre en poudre
• 1 zeste de citron râpé
• 1 EL Orangenblütenwasser
• 4 Propriétaire
• 100 g de mandelmehl
• 1 TL Natron
• 1/3 tasse (50 g) de pistaches grillées non salées
• Pour le sirop : Jus d'orange d'une orange, 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 170 degrés, placez du papier sulfurisé sur un moule à charnière rond d'un diamètre de 20 cm, enveloppez l'extérieur du moule à charnière avec du papier aluminium (de cette façon, la pâte relativement liquide ne coulera pas).

2. Saupoudrer les cerises et le massepain d'1 cuillère à soupe de farine. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre en poudre et le zeste de citron pendant 3,5 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Lorsqu’un mélange épais et léger se forme, ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

3. Ajoutez les œufs petit à petit, tout en remuant vigoureusement le mélange. Mélangez la farine, la farine d'amande et le bicarbonate de soude, assaisonnez avec une pincée de sel et ajoutez la pâte d'amande et les cerises dans le bol. Versez le mélange dans le moule à charnière et saupoudrez du reste de pâte d'amande et de cerises. Pressez ensuite légèrement les morceaux de pâte d'amande et les cerises dans la pâte.

4. Cuire au four pendant 20 minutes, puis réduire le feu à 160 degrés et cuire encore 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne doré.

5. Pour le sirop : Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde. Laissez ensuite mijoter à feu moyen pendant encore 1 à 2 minutes.