Les délices les uns après les autres conquièrent Internet et donc aussi nos cuisines. En plus des délices traditionnels, il y a toujours de nouvelles idées de recettes auxquelles on ne peut tout simplement pas résister et qui finissent tôt ou tard au four. La situation est similaire avec ce qu'on appelle le pain de singe, qui est en fait une pâte levée sucrée, mais pour laquelle il existe désormais également des versions salées. Nous vous avons fourni une délicieuse recette de pain de singe pour chaque variante.
Préparez un gâteau plumé – le pain de singe est si délicieux !
En gros, c'est un gâteau au sucre et à la cannelle à base de pâte levée.pour cueillir. Des morceaux sont formés à partir de la pâte, qui sont ensuite pliés ensemble pour former une grande pâtisserie. De cette façon, vous pouvez facilement déchirer le gâteau en bouchées. C'est particulièrement amusant lors des fêtes ou lors d'une soirée agréable devant la télévision, vous ne trouvez pas ?
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Recette de Pain de Singe à la cannelle, sucre et levure
Il n'y a pratiquement personne qui puisse résister à la pâte levée et à la combinaisoncannelle et sucrecela rend le tout encore plus délicieux. De plus, la préparation n'est pas particulièrement compliquée, donc un essai en vaut vraiment la peine. Comment préparer la recette du pain de singe juteux :
Pour la pâte :
- 360 ml de lait (réchauffé à environ 40-45 degrés)
- 2 ¼ cuillères à café de levure instantanée
- 625 g de farine
- 50g de sucre
- 2 gros œufs
- 70 g de beurre fondu et légèrement refroidi
- 1 cuillère à café de sel
Pour le sirop :
- 170 g de beurre
- 250g de sucre
- 130 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 TL Extrait de Vanille
Facultatif pour le glaçage blanc :
- 120g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
- ½ TL Extrait de Vanille
Préparer un gâteau à la cannelle à partir de pâte levée
- Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
- Ajoutez les œufs, le beurre, le sel et 120 g de farine, mélangez bien le tout avec le crochet pétrisseur et enfin ajoutez le reste de farine. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol, environ 2 minutes.
- Farinez légèrement votre plan de travail et continuez à y pétrir la pâte levée pendant 2 minutes.
- Beurrer légèrement un bol, y déposer la pâte, couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures (elle doit doubler de volume).
- Graisser un moule à tarte avec du beurre ou un enduit à pâtisserie.
- Préparez le sirop en faisant fondre d'abord 115 g de beurre et en mélangeant la cannelle et le sucre dans un bol à part.
Façonner la pâte
- Façonnez maintenant la pâte finie en petits morceaux (un à la fois, pas tous en même temps !). Au total, vous aurez besoin de 40 à 45 pièces, utilisez-les donc avec parcimonie (environ 3 cm).
- Trempez d'abord le morceau de pâte dans le beurre fondu puis roulez-le dans le sucre à la cannelle pour l'enrober sur toutes les faces. Placer la boule dans les moules et répéter avec tous les autres pâtons. Si nécessaire, mélangez davantage de sucre avec de la cannelle.
- Dès que la pâte est épuisée, recouvrez le moule d'un film alimentaire et laissez lever la pâte encore 20 minutes. Pendant ce temps les morceaux de pâte doivent lever un peu.
- Préchauffer le four à 175 degrés.
Préparez le reste du sirop et enfournez
- Faire fondre le beurre restant pour le sirop, incorporer la cannelle et le sucre et verser le sirop uniformément dans le moule et sur la pâte.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 34 à 40 minutes (si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez le recouvrir d'un papier d'aluminium approprié).
- Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur un plat de service/assiette à gâteau.
- Verser le glaçage sur le dessus si vous le souhaitez. Pour ce faire, mélangez simplement les ingrédients listés. Bien qu'il s'agisse d'un gâteau plumé, vous pouvez également couper le pain de singe en morceaux de gâteau.
Recette du Pain de Singe – copieux et sans levure
Parfait pourPetit-déjeuner ou collationpour entre les deux. Essayez celui-cidélicieux pain effilochéen option de dernière minute avec des crackers prêts à l'emploi.
- 450 g de crackers/biscuits salés
- 55g de beurre fondu
- 6 gros œufs légèrement battus
- 6 tranches de bacon frit, coupées/déchirées en morceaux
- 115 g de cheddar râpé
Pour servir :
- 55 g de beurre à l'ail (de préférence fait maison à partir de beurre fondu et ½ cuillère à café de sel d'ail)
- pour la garniture : tomates en dés et jalapeño
Recette copieuse de pain de singe – Préparation
- Préchauffer le four à 175 degrés et beurrer un moule à cake Bundt.
- Divisez les crackers/biscuits en petits morceaux et mélangez-les dans un bol avec le beurre fondu.
- Ajouter les œufs, le bacon et le cheddar et bien mélanger.
- Versez le mélange dans le moule
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir le pain de singe quelques minutes et démoulez-le sur une assiette.
- Badigeonner de beurre d’ail liquide.
- Servir avec les tomates et le jalapeño.
