Les barres de muesli constituent la collation parfaite entre les repas, mais sont également idéales comme petit-déjeuner léger. Et la meilleure façon de s’assurer qu’ils sont en bonne santé est de les préparer soi-même. C'est vraiment rapide et facile. Pour vous aider, nous vous avons concocté une sélection de recettes pour réaliser vos propres barres de muesli. Choisissez vos ingrédients préférés et préparez votre propre collation à tout moment.
Comment réaliser ses propres barres de muesli ?
Vous pouvez réaliser des barres de muesli avec ou sans cuisson. Un ingrédient de base estgruau, que vous pouvez également remplacer par d’autres types de céréales. Les cornflakes sont souvent utilisés à cette fin. Les ingrédients sont maintenus ensemble par du beurre et du sirop, ce dernier servant également à sucrer les barres.
Comment stocker ?
Pour garantir une durée de conservation suffisamment longue des barres de muesli, il est préférable de les emballer dans un récipient hermétique. Cela les empêche de se dessécher. Utilisez des canettes ou des récipients comme Tupperware dotés d'un couvercle. De cette façon, vous pourrez également les conserver hors du réfrigérateur pendant quelques jours.
Recette : Préparez vos propres barres de muesli à l'amarante
– 1 tasse d’amarante ramollie
– 1/4 tasse de flocons d'avoine
– 1/4 tasse de raisins secs
– 1 cuillère à soupe de graines de citrouille
– 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
– 1 LE Leinsamen
– 1 LE Sésamsamen
– 2 cuillères à soupe d'amandes effilées blanchies
– 1/4 tasse de beurre d'amande
– 1/4 tasse de sirop de riz brun ou de malt d'orge
Vous réalisez cette recette en trois étapes. Faites d'abord griller les flocons d'avoine, les amandes puis les graines dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes chacune. Faire fondre le beurre et le sirop. Mettez les ingrédients secs avec l'amarante dans un bol et ajoutez le mélange beurre-sirop. Étalez le mélange dans un plat allant au four (env. 28 x 17 cm) et laissez reposer 20 à 30 minutes. Couper en morceaux de n'importe quelle taille.
Recette avec compote de pommes, fromage blanc et huile de coco
– 45 g de flocons de riz brun
– 100 g de Getreide
– 1 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café d'huile de coco ou de beurre non salé
– 126 g de compote de pommes non sucrée
– 60 g de yaourt grec
– 2 EL Honig
– 1/2 cuillère à café de sel
– 60 g de pomme en tout petits cubes
Vous obtenez une touche de tarte aux pommes traditionnelle lorsque vous préparez vos propres barres de muesli aux pommes. Pour ce faire, préchauffez d'abord le four à 150 degrés et graissez une plaque (environ 22 x 22 cm). Mélangez les trois premiers ingrédients secs et dans un bol séparé l'huile de coco et la compote de pommes. Ajoutez le fromage blanc, le miel et le sel puis le mélange de céréales. Les morceaux de pommes manquent toujours. Incorporez-les simplement. Après avoir étalé le mélange sur la plaque à pâtisserie, enfournez le tout pendant 14 à 17 minutes. Une fois refroidi, coupez-le en barres ou en carrés.
Barres de chia muesli aux amandes
– 1 tasse de flocons d'avoine
– 1/2 tasse de beurre d'amande
– 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
– 1/4 tasse de graines de lin
– 1 tasse de baies
– 4 LES Chiasamen
Broyez les flocons d'avoine dans un mixeur et mélangez cette farine avec le beurre d'amande, le sirop et les graines de lin. Étalez uniformément le mélange sur un plat allant au four et placez-le au réfrigérateur. Pendant ce temps, réduisez les baies en purée et incorporez les graines de chia. Laissez-les lever 10 à 15 minutes. Étalez cette « confiture » sur la base de flocons d’avoine et étalez le chocolat liquéfié au bain-marie. Après une heure au réfrigérateur, les barres peuvent être dégustées.
Préparez vos propres barres de banane saines
– 1 tasse de flocons d'avoine
– 1/2 quinoa cru
– 2 LES Chiasamen
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle
– 2 bananes mûres en purée
– 1/2 TL Vanilleextrakt
– 1/4 tasse d'amandes grossièrement hachées
– 1/4 tasse de pacanes concassées
– 1/3 d'impôtsfruits secs(par exemple des raisins secs ou des canneberges)
– 1/4 tasse de beurre d'amande
– 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
Préchauffer le four à 175 degrés. Pendant ce temps, disposez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (20 x 20 cm). Vous pouvez préparer vos propres barres de muesli à la banane de la manière suivante : Mélangez les flocons d'avoine, le quinoa, les graines de chia, le sel et la cannelle dans un bol. Incorporer les bananes et l'extrait de vanille, puis les noix et les fruits. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et le miel (sirop d'érable) sur la cuisinière en remuant constamment. Mélangez-le avec le reste du mélange de muesli, étalez le tout sur la plaque et enfournez pour 25 minutes. Laissez ensuite refroidir le muesli et coupez-le en 10 barres égales.
Recette de canneberges sans sucre
– 1 1/4 tasse de céréales
– 1/4 tasse de son
– 1 LE Leinsamen
– 1 LES Chiasamen
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de canneberges séchées
– 1/2 tasse d'amandes concassées
– 2 EL de beurre
– 1/4 tasse de beurre d'amande
– 1/4 tasse de sirop d'érable
– 1 TL pour Van
Préchauffer le four à 160 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie (20 x 20 cm) de papier sulfurisé. Mélangez les céréales, le son, le sel, les graines de lin, les graines de chia, les canneberges et les amandes et ajoutez le beurre fondu, le sirop d'érable, le beurre d'amande et la vanille. Étalez le mélange fini sur la plaque et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Une fois refroidi, coupez-le en barres.
Barres au beurre de cacahuète et granola
– 1 1/2 tasse de dattes dénoyautées
– 1/2 tasse de beurre de cacahuète
– 1/2 tasse de flocons d'avoine
Il est particulièrement simple de préparer soi-même ces barres de muesli au beurre de cacahuète, car seuls trois ingrédients sont nécessaires. Les dattes sont trempées à l'avance dans de l'eau tiède 10 minutes puis réduites en purée dans un mixeur adapté. Ajoutez le beurre de cacahuète et les flocons d'avoine et mélangez bien le tout. Étalez le mélange fini sur une plaque à pâtisserie et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange se solidifie. Coupez-les ensuite en barres.
– 1 tasse de dattes
– 1/4 tasse de miel, sirop d'érable ou sirop d'agave
– 1/4 tasse de beurre d'amande
– 3/4 tasse de noix crues
– 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
– 1/4 tasse de chocolat noir ou noir
Utilisez cette recette simple : Dans un mixeur, réduisez les dattes en purée. Mélangez-le dans un grand bol avec les flocons d'avoine, les noix et les morceaux de chocolat. Faites fondre le beurre et le miel et ajoutez-les aux ingrédients secs. Étalez uniformément le mélange sur une plaque à pâtisserie (20 x 20 cm) recouverte de papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant 15 minutes, après quoi vous pourrez le couper en barres.
Myrtilles et riz soufflé glacé
– 2 tasses de flocons d'avoine
– 1 1/2 tasse de riz soufflé
– 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée
– 1/4 tasse d'amandes grillées et hachées
– 1 LES Chiasamen
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de beurre de cacahuète ou d’amande
– 1/2 tasse de miel
– 1 1/2 TL pour Van
– 1 tasse de myrtilles fraîches ou 3/4 tasse de myrtilles séchées
– 1 cuillère à soupe d'eau
– 1 TL Extrait de Vanille
– 1/2 TL de gélatine
– 1/4 tasse de yaourt grec
– 1 EL Honig
– 1 pincée de sel
– 2 tasses de sucre en poudre
Si vous utilisez des myrtilles fraîches, elles doivent être rôties au four à 175 degrés pendant 30 minutes. Pendant qu'ils refroidissent, mélangez les grains, le riz soufflé, les flocons de noix de coco, les amandes, les graines de chia et le sel en faisant fondre le beurre et le miel (au bain-marie, à la poêle ou au micro-ondes). Ajouter le mélange de beurre aux ingrédients secs et mélanger. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie d'environ 23 x 33 cm et placez au congélateur pendant une heure.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer le topping. Mélangez l'eau et la vanille et ajoutez la gélatine. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et réserver. Dans un autre bol, mélanger le miel, le yaourt et le sel. Ce mélange doit être réchauffé au micro-ondes (environ 30 secondes), mais ne doit pas bouillir. Ajoutez la gélatine au yaourt chaud. Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien, de préférence avec un mixeur. Trempez les barres dans la garniture.
