Tout le monde sait que les pâtes sont saines. De plus, ils sont délicieux et populaires auprès de beaucoup d’entre nous ! Un autre avantage est qu’ils sont faciles à cuisiner et peuvent être combinés avec une variété de produits. Avez-vous essayé la cocotte de pâtes sans viande ? Vous trouverez ici quelques recettes végétariennes pour le Carême qui vous plairont certainement !
C'est une bonne recette pour un plat d'accompagnement copieux. Une combinaison de légumes nutritifs et de nouilles copieuses. Essayez-le à la maison !
Ingrédients pour 4 portions :
200 g de nouilles Eiernoodlen
3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon moyen, coupé en dés
1 branche de céleri, hachée
1 petit poivron rouge épépiné et coupé en dés
40 g de brocoli haché grossièrement
100 g de potiron jaune haché grossièrement
180 g de lait
60 g de fromage cheddar fort râpé
Sel et poivre
20g de chapelure sèche
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions pour la préparation :
- Tout d’abord, faites cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Puis égouttez et placez les nouilles dans un grand bol.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen; Ajouter l'oignon et les 4 ingrédients suivants; Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
- Réduire le feu à doux. Ajoutez ensuite le lait, le fromage, le sel et le poivre et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Versez le mélangesur les nouilleset mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer le mélange dans une casserole légèrement enduite d'un enduit à cuisson; Couvrir et cuire au four à 180° Celsius pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu et mélanger.
- Répartir uniformément sur la cocotte; Cuire au four, à couvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la cocotte soit légèrement croustillant.
Casserole de pâtes aux pois chiches sans viande
Avez-vous essayé cette recette de pâtes végétaliennes ? Avec les pois chiches, c'est incroyablement savoureux et, bien sûr, sain !
Ingrédients pour 4 portions :
200 g de pâtes sans oeufs
Pour le remplissage :
160 g de pois chiches en conserve
60g de champignons tranchés et sautés
1 oignon moyen coupé en dés et sauté (moitié pour les pâtes et moitié pour la sauce)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile de coco, d'huile de colza, etc.
Pour la sauce :
1 cuillère à café de bouillon de légumes
120 g de lait d'amande ou de coco
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1/4 cuillère à café de parmesan végétalien
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/8 cuillère à café de poudre d'ail
Pour la garniture :
30 g de Brotkrümel
10 g de parmesan végétalien
Persil pour la garniture
Instructions pour la préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Cuire les pâtesal dente, ne pas trop cuire. Puis bien égoutter.
- Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les pois chiches plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient hachés très grossièrement. Vous ne devriez pas les surtraiter.
- Ajouter l'huile et les oignons dans une grande poêle. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement translucides. Réservez la moitié des oignons pour la sauce et ajoutez les champignons. Continuez ensuite à faire revenir avec les oignons restants. Ces oignons seront un peu plus caramélisés et ajouteront une autre dimension de saveur.
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce (n'oubliez pas les oignons réservés) au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine si vous souhaitez rendre la sauce un peu plus épaisse.
- Mélangez les ingrédients de la garniture dans un petit bol.
- Mélangez ensuite la sauce, le mélange de champignons et les pois chiches.
- Ajouter les nouilles et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Disposez ensuite dans un plat allant au four et saupoudrez de parmesan.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées et bien cuites.
- Garnir de persil et servir avec une miche de pain croustillante ou des légumes de votre choix. C'est aussi simple que cela de faire cuire des pâtes sansla viande elle-mêmepréparez-vous à la maison!
