Spaghettis à la bolognaise ou pâtes crémeuses à la carbonara : qui n'aime pas la cuisine italienne ? Crémeux etdélicieux plats de pâtesont toujours eu mauvaise réputation et sont décrits comme de mauvais produits d'engraissement. Eh bien, la vérité est que les pâtes à elles seules ne nous font pas grossir. Si vous êtes déjà allé en Italie, vous vous êtes peut-être demandé comment les Italiens peuvent être si minces tout en consommant quotidiennement des repas riches en glucides. Voici le secret : vous devez garder les choses petites et toujours utiliser des ingrédients frais et sains pour la sauce. Voulez-vous savoir comment préparer des pâtes de manière faible en calories mais toujours délicieuse ? Alors vous êtes au bon endroit : dans cet article, nous avons rassemblé pour vous 7 recettes légères et copieuses de plats de pâtes de moins de 500 calories !
Garder des pâtes faibles en calories n’est pas toujours aussi simple. Dès que vous saupoudrez beaucoup de fromage ou que vous préparez une sauce à la crème, le nombre de calories peut augmenter assez rapidement. Même l'huile d'olive saine pour le cœur n'est pas particulièrement faible en calories : une seule cuillère à soupe fournit 140 calories. Alors si vous souhaitez perdre quelques kilos ou simplement maintenir une alimentation saine mais ne voulez pas passer à côté de vos plats préférés, vous ne devez utiliser ces ingrédients qu'avec modération.
Pâtes faibles en calories – pâtes aux épinards pour 330 calories par portion
Que ce soit pour un déjeuner au bureau ou pour un dîner rapide, celui-ci regorge de légumes et ne contient que 330 calories par portion.Plat de pâtes incroyablement sainet délicieux. Ajoutez des protéines sous forme de crevettes ou de poulet pour fournir au corps tous les nutriments essentiels après un entraînement intensif.
Ingrédients pour 4 portions :
- 230 grammes de pâtes de blé entier
- 150 grammes d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 150 grammes d'artichauts surgelés ou frais, hachés finement
- 1 échalote, hachée finement
- 2 gousses d'ail
- 60 grammes de fromage à la crème faible en gras
- 250 ml de lait 1,5% de matière grasse
- 50 grammes de Mozzarella Light, hachée
- 30 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 LE Vollkornmehl
Préparation:
- Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage et réservez la moitié de l'eau.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'ail et les échalotes pendant 3-4 minutes et ajoutez la farine. Bien mélanger pendant 1 à 2 minutes.
- Versez le lait dans la casserole et portez le tout à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer la mozzarella et le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Bien égoutter les épinards et les artichauts et les ajouter. Cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les pâtes dans la casserole, saupoudrez de parmesan et mélangez bien le tout.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez placer les pâtes dans un plat allant au four et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Pâtes légères aux courgettes et à la menthe – 450 calories par portion
Le rêve d'un végétarien dans un bol : ces pâtes sont pleines de saveurs et de saveurs et se préparent en moins de 30 minutes. Remplacez le fromage par une alternative végétalienne pour en faire undélicieux dîner végétalienà évoquer.
Ingrédients pour 4 portions :
- 350 grammes de pâtes Rigatoni
- 1 échalote, tranchée finement
- 2 courgettes vertes et 2 jaunes, coupées en demi-lunes
- 120 grammes de fromage Pecorino, râpé
- 20 grammes de menthe fraîche hachée finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Préparation:
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en réservant la moitié du liquide.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire l'échalote pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les courgettes, assaisonner de sel et de poivre et cuire 10 à 13 minutes. Remuer de temps en temps.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle, saupoudrez de fromage Pecorino et remuez bien le tout. Incorporer la menthe et le jus de citron et servir chaud.
Recettes de pâtes faibles en calories – dégustez du bœuf stroganoff crémeux pour 470 calories par portion
Bœuf tendre dans une sauce crémeuse – Le bœuf Stroganoff est un plat classique de la cuisine internationale. Mais alors que l'original contient environ 700 calories, nos pâtes sont faibles en calories et ont un goût tout aussi bon, voire meilleur.
Ingrédients pour 4 portions :
- 100 grammes de pâtes fusilli
- 500 grammes de bœuf maigre, coupé en fines tranches
- 200 grammes de champignons cremini, tranchés
- 120 ml de vin blanc sec
- 600 ml de bouillon de bœuf, faible en sodium
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde, moyennement piquante
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure
- Sel et poivre au goût
Préparation des pâtes Stroganoff au bœuf :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les champignons pendant 5 minutes en remuant de temps en temps et retirez-les de la poêle.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle et faites frire le filet de bœuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose – environ 4 à 5 minutes.
- Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute.
- Incorporer la moutarde, le vin blanc et le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter les pâtes et les champignons dans la poêle.
- Laisser mijoter pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en remuant de temps en temps.
- Incorporez la crème fraîche ou la crème sure et assaisonnez de sel et de poivre.
Recettes de pâtes faibles en calories – Fajitas au poulet One Pot avec 390 calories par portion
Les repas en un pot deviennent de plus en plus populaires et sont idéaux pour servir un repas sain en semaine en moins de 30 minutes. Ces pâtes fajitas au poulet sont un plat copieux que toute votre famille adorera ! Saupoudrez les nouilles de coriandre fraîche ou d'oignons nouveaux ou servez avec du yaourt pour ajouter une touche rafraîchissante au plat.
Ingrédients pour 4 portions :
- 240 grammes de pâtes de blé entier
- 230 grammes de poitrine de poulet, cuite ou grillée
- 300 grammes de tomates en conserve en dés
- 450 ml de bouillon de poulet, faible en sodium
- 130 ml de lait concentré, faible en gras
- 70 grammes de champignons, tranchés
- 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune, tranchés
- 1 gros oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu d'oignon nouveau, finement haché
- coriandre fraîche, hachée finement
- Une pincée de paprika, de poudre de chili, de cumin et d'origan
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les champignons et les poivrons et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute.
- Incorporer le poulet et les épices et bien mélanger le tout.
- Ajouter tous les ingrédients restants dans la poêle et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.
- Saupoudrer d'oignons nouveaux hachés et de coriandre et servir.
Préparez des lasagnes faibles en calories pour le nec plus ultrajouissance
Lasagne et faible en calories sont en fait deux mots qui s’excluent mutuellement. Mais notre recette de lasagnes faibles en calories est la preuve évidente que ce classique italien ne doit pas nécessairement être une bombe calorique. Avec seulement 286 calories par portion, vous pouvez vous en offrir deux sans vous soucier de votre ligne !
Ingrédients:
- 12 feuilles de lasagne
- 700 grammes de filet de poitrine de poulet
- 1 gros oignon, haché finement
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 160 grammes de champignons, tranchés
- 500 grammes d'épinards frais
- 300 ml de lait 1,5% de matière grasse
- 60 grammes de farine de blé
- 400 ml de bouillon de poulet, faible en sodium
- 60 grammes de parmesan râpé
- 40 grammes de Mozzarella Légère, râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel, poivre, paprika et thym
- une pincée de muscade moulue
Préparation des lasagnes au poulet :
- Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter le poulet pendant 18 à 20 minutes.
- Réserver et laisser refroidir, puis hacher avec 2 fourchettes. Réservez le bouillon de poulet pour plus tard.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez du sel, du poivre, du thym et des champignons et poursuivez la friture pendant 8 à 10 minutes.
- Incorporer les épinards et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Retirez la casserole du feu et incorporez le poulet émincé.
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Badigeonner 2 plats allant au four d'un diamètre de 20 cm avec un peu d'huile d'olive. Mélangez le lait, la farine de blé et la muscade dans un bol avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Portez à nouveau le bouillon de poulet à ébullition et ajoutez progressivement le mélange de farine en remuant constamment.
- Versez un peu de sauce dans les cocottes, recouvrez chacune de 2 feuilles de lasagnes, puis du mélange de poulet. Versez ensuite à nouveau la sauce et saupoudrez de mozzarella. Répétez le processus et couvrez les plats de cuisson de papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 à 15 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir et dégustez !
Pâtes faibles en calories au pesto maison – 370 calories par portion
Si vous pensiez que les plats de pâtes n'ont bon goût qu'avec une sauce à la crème épaisse, vous aviez complètement tort. Que diriez-vous, par exemple, d'un délicieux etpesto maison? Remplies de légumes, ces pâtes sont légères et parfaites pour les chaudes soirées d'été !
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 grammes de spaghettis aux grains entiers
- 1 courgette moyenne verte et jaune, coupée en tranches épaisses
- 1 petit poivron épépiné et coupé en petits morceaux
- 4 oignons nouveaux, finement hachés
- 2 petits épis de maïs précuits
- 200 grammes de tomates cerises coupées en deux
- 130 grammes de pesto maison de votre choix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- Sel et poivre
- 1 bouquet de persil frais, finement haché
Préparation:
- Faites chauffer la poêle à feu moyen et pendant ce temps faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
- Placer le maïs, le potiron, les courgettes, les poivrons et les oignons dans un bol et bien mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Faites griller le maïs pendant 10 minutes en le retournant de temps en temps. Annuler.
- Griller les courgettes, les poivrons et les oignons pendant 4 à 6 minutes, en les retournant une fois.
- Mettez le pesto avec le jus de citron et un peu de sel et de poivre dans un grand bol et remuez jusqu'à consistance lisse.
- Coupez les légumes grillés en petits morceaux et ajoutez-les, mélangez le tout.
- Ajouter les spaghettis, les tomates, le persil et les épis de maïs et bien mélanger.
Tortellini à la sauce tomate pour 309 calories
Envie d'un dîner savoureux prêt en moins d'une heure ? Alors vous devriez absolument essayer notre recette de pâtes tortellini faibles en calories dans une sauce tomate crémeuse au basilic !
Ingrédients pour 4 portions :
- 240 grammes de tortellini fourrés au fromage
- 400 grammes de tomates en conserve en dés
- 130 grammes d'épinards frais
- 30 grammes de parmesan
- 300 ml de lait à 1,5% de matière grasse
- 1 LE Vollkornmehl
- 100 grammes de fromage à la crème léger
- 1 LE BEURRE
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 EL Origan, getrocknet
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites revenir l'ail pendant 2-3 minutes.
- Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute.
- Ajoutez progressivement le lait dans la casserole en remuant constamment.
- Incorporer le fromage à la crème et bien mélanger le tout.
- Ajouter les tomates et les épinards et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les épinards se fanent.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les tortellini et les épices. Laisser refroidir 4 à 5 minutes. Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
