Attention à tous les fans de bonnes vieilles pizzas ! Vous souhaitez préparer la pizza différemment et expérimenter sa forme ? C'est une très bonne idée, car il existe des variantes de pizza extrêmement intéressantes qui rendent la soirée talon encore plus confortable et la fête, où les amuse-gueules sont les bienvenus, encore plus originale. Que diriez-vous de petites bouchées de pizza, de rouleaux de pizza ou même sur un bâtonnet ? Cela semble très prometteur et intéressant, n'est-ce pas ? Alors continuez à lire et trouvez les recettes parfaites à votre goût. Nous avons rassemblé quelques délices avec lesquels vous pourrez déguster la pizza d'une manière différente.
Pizza différente – une recette de pizza sur bâtonnet
- 10g de levure sèche
- 120 ml d'eau tiède (environ 40 degrés)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 160g Farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 380 g de sauce marinara
- 225 g Mozzarella, géraspelt
- Garniture au choix (ex. salami, jambon, pepperoni, poivrons, olives, champignons, tomates, etc.)
- Acier (d'Eisstiele)
Vous pouvez obtenir une pizza avec une différence sans aucun doute avec celle-ciidée créativesur un bâton. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi beaucoup plus faciles à manger lorsque vous êtes confortablement assis sur le canapé. Et vous ne vous salissez pas les doigts en mangeant. Pour les préparer, vous avez d’abord besoin de la pâte. Pour cela, mélangez l'eau avec la levure et un peu de sucre. Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre à la levure de réagir et de commencer à mousser.
Après ces 10 minutes, placez la levure dans un grand bol avec la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélangez ces ingrédients avec une fourchette. Une fois bien mélangées, déposez la pâte sur un plan de travail que vous aurez préalablement saupoudré de farine et continuez à la pétrir à la main. Ajoutez progressivement de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et forme une boule.
Prenez un morceau de pâte de la taille d’une balle de golf et formez-en une boule puis aplatissez-la. Insérez un bâton dans la pâte et aplatissez-la encore plus. L’objectif doit être de créer une forme aussi ronde et typique que possible d’une pizza. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte. Préchauffez ensuite le four à 200 degrés.
Pendant ce temps, étalez un peu de marinara puis de mozzarella râpée sur chaque bâtonnet de pizza. Vous pouvez ensuite ajouter le reste des ingrédients que vous avez choisis, soit pour rendre toutes les pizzas identiques, soit différentes. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes et vous avez préparé le classique avec une touche d'originalité. Servir les sucettes à pizza avec le reste de la marinara en trempette.
Avec de la pâte toute prête
Pour environ 16 pizzas sucettes :
- 450 g de pâte à pizza toute prête
- 225 g de Fontina, râpée
- 16 tiges
- 16 tranches de salami
- n'importe quelle sauce à pizza
Vous pouvez préparer cette recette encore plus rapidement et plus facilement. Mais le résultat est encore une fois vraiment bon. Préchauffer le four à 200 degrés. Divisez la pâte finie en 16 morceaux et formez-en des boules. Insérez une tige dans chaque boule et aplatissez. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les de fromage et déposez une tranche de salami sur chaque mini pizza et enfin du fromage à nouveau. Bien sûr, vous pouvez également choisir et ajouter toute autre garniture de votre choix. Cuire les petites pizzas environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Bouchées de pizza dans un bac à glaçons
- Pâte à pizza (faite maison ou achetée)
- Toute garniture comme du salami ou du jambon et des légumes, coupés très petits
- La graine de sésame
- Origan
- Emmental ou autre fromage, râpé
- Pizzasoße (zB Marinara)
- Jaune d'oeuf pour badigeonner
Étalez finement la pâte et placez le bac à glaçons dessus. Appuyez-les légèrement. Vous pouvez maintenant découper la pâte le long du marquage. Vous aurez besoin de deux de ces morceaux de pâte. Placez le premier morceau sur le bac à glaçons et appuyez aux emplacements pour les glaçons. Vous recevrez des creux que vous pourrez désormais remplir d'un peu de sauce et des accompagnements de votre choix (selon la taille des glaçons, environ 1/2 cuillère à café par trou). Badigeonner le bord de jaune d'œuf et déposer le deuxième morceau de pâte dessus. Roulez un rouleau à pâtisserie sur le bac à glaçons. De cette façon, les bords sont scellés.
À l’aide d’un couteau, coupez le long de ces bords pour créer des bouchées individuelles. Répétez ces étapes aussi souvent que vous le souhaitez, en fonction de la quantité de pâte dont vous disposez et du nombre de bouchées que vous souhaitez réaliser. Préchauffer le four à 180 degrés. Étalez les bouchées de pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d'œuf.
Ensuite, saupoudrez d'origan ou de graines de sésame, de fromage ou de toute autre épice à votre guise. N'hésitez pas à composer un mélange de différentes variantes. Cuire les bouchées pendant 25 à 30 minutes. Si vous souhaitez servir la pizza d'une manière différente lors d'une fête, c'est exactement la bonne option ! Donnez aux morceaux suffisamment de temps pour refroidir car la chaleur s'accumule à l'intérieur, ce qui les rend particulièrement chauds.
Rouleaux de pizza au salami et aux champignons
Pour 8 rouleaux :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 35 g de champignons hachés très petits
- 25 g d'oignons hachés finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italiennes
- 180 g de sauce marinara
- 55 g de mozzarella râpée
- 30 g de salami coupé en petits morceaux
- 8 morceaux de pâte pour rouleaux de printemps (ou plutôt pâte feuilletée ou pâte à pizza si vous préférez)
- 1 gros œuf, grossièrement cassé
- facultatif : basilic haché
Préchauffer le four à 200 degrés. Faites chauffer l'huile dans une poêle sur le feu et ajoutez les champignons, les oignons, l'ail et le mélange d'épices. Rôtir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 à 6 minutes. Ajouter environ les deux tiers de la sauce marinara et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe, 3 à 4 minutes de plus. Mettez le moule de côté et laissez le mélange à pizza refroidir pendant environ 10 minutes. Mettez-le ensuite dans un bol et incorporez le fromage et le salami.
Prenez un morceau de pâte et placez-le sur le comptoir devant vous. L'un des coins doit pointer vers vous. Étalez un peu de la sauce à pizza que vous venez de préparer sur la pâte. Pliez ensuite le coin inférieur sur la garniture puis les deux coins latéraux vers le milieu. Badigeonnez ces interfaces avec de l'œuf puis roulez le rouleau plus haut. Répétez avec le reste de la pâte.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler les rouleaux de pizza, côtés scellés vers le bas. Badigeonnez-les d'un peu d'huile et faites cuire les friandises jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes. Laissez-les ensuite refroidir quelques minutes puis saupoudrez-les de basilic. Vous pouvez utiliser le reste de la sauce marinara comme trempette.
Cuire des rouleaux de pizza
Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza toute prête ou préparer votre propre pâte comme suit :
- 320 ml d'eau tiède (38 à 43 degrés)
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre (13 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
- 3/3 cuillère à café de sel
- 440 g de farine
- toutes les garnitures et sauce à pizza
Pour la pâte : Mélangez l'eau, la levure et le sucre dans un bol avec un batteur à main et un crochet pétrisseur et laissez reposer le mélange 5 minutes. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, la farine et le sel et pétrissez une pâte au batteur à main à basse vitesse (environ 2 minutes). Saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine, déposez la pâte dessus et continuez à pétrir avec les mains pendant 3 à 4 minutes.Testez la pâteavec un doigt en appuyant dessus. Si la pâte revient lentement à ce point, elle est prête. Sinon, continuez à pétrir.
Frottez le même bol avec de l'huile et tournez et retournez la grosse boule de pâte jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'huile de tous les côtés. Couvrez maintenant le bol et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume (par temps froid, cela peut également être fait dans un four préchauffé à 66 degrés. Après le préchauffage, éteignez-le, mettez le bol et laissez la porte du four légèrement ouverte. Après environ 30 minutes, refermez-la. Vous avez maintenant préparé une pâte à pizza.
Mais si vous souhaitez concevoir la pizza différemment, celles-ci conviennent égalementrouleaux de pizza originaux. Pour l’obtenir, étalez simplement la pâte en rectangle. Utilisez vos doigts pour ajouter des bosses à la pâte. Badigeonnez-le ensuite d'huile d'olive. Étalez ensuite n'importe quelle sauce à pizza et garnissez la pâte selon votre goût. Maintenant, roulez la pâte avec les garnitures et laissez reposer le rouleau pendant 25 minutes. De cette façon, vous évitez que le revêtement ne se désagrège lors de la coupe des escargots. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez le rouleau pour faire des escargots. Vous pouvez tremper le fond dans de la semoule de maïs si vous souhaitez rendre les pizzas encore plus croustillantes. Étalez les rouleaux de pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (côté semoule de maïs vers le bas). N'en faites pas cuire plus de 12 à la fois pour leur donner suffisamment d'espace pour lever. Les pizzas devraient être prêtes au bout de 15 à 20 minutes. Saupoudrer de basilic frais si vous le souhaitez et servir avec une sauce supplémentaire pour tremper.
Pizza dans une tasse
- 1 EL Mehl
- 2 cuillères à soupe de farine auto-levante
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 poignée de mozzarella, râpée
- 2 tranches de salami, coupées en petits morceaux
Cela semble étrange au début, mais vous serez étonné de voir à quel point cette version est délicieuse. Dans la tasse, vous pouvez préparer un plat dont le goût est très similaire à celui d'une vraie pizza et qui contient même de la pâte, mais qui se prépare en quelques minutes seulement. Ainsi, si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez également profiter d'un déjeuner ou d'un dîner comme celui-ci. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les deux types de farine, le sel, l'huile et le lait.dans la tassemélanger. Utilisez votre doigt pour lisser la pâte obtenue. Étalez dessus la sauce tomate avec une cuillère, saupoudrez de mozzarella sur la sauce et répartissez le salami. Placez la tasse à pizza au micro-ondes pendant une minute et la pizza est prête à être dégustée. Vous pouvez modifier ou élargir la garniture selon vos goûts.
