Une fois que vous aurez mangé en Italie, vous ne voudrez plus manger ailleurs. Qu'il s'agisse de spaghettis, de pizza ou d'un tiramisu crémeux, la cuisine italienne est populaire dans le monde entier et impressionne par ses saveurs merveilleuses et précieuses. Souvent sous-estimés, mais tout aussi savoureux et polyvalents, les gnocchis sont un autre classique italien que nous dégustons encore et encore. Surtout lorsque vous avez faim et que le temps presse, les recettes à base de gnocchis sont idéales pour un repas rapide et simple. Envie de faire un petit voyage culinaire en Italie ? Que diriez-vous par exemple de gnocchis au beurre de sauge ? Ou préférez-vous quelque chose de plus copieux avec de la viande hachée et de la sauce tomate ? Apportez plus de Bella Italia à table et essayez nos délicieux plats de gnocchis dès aujourd'hui !
Préparez vos propres gnocchis, c'est aussi simple que cela
Bien sûr, vous pouvez pourles recettes suivantesUtilisez également des gnocchis prêts à l'emploi du magasin avec des gnocchis. Mais comme les plats faits maison ont toujours meilleur goût, nous aimerions vous expliquer comment préparer facilement des gnocchis vous-même.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre, farineuses et bouillantes
- 150 grammes de farine d'amidon
- 150 grammes de farine de blé, type 00
- 2 jaunes d'œufs
- Sel et poivre
Préparation:
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez, remettez dans la casserole et laissez l'eau restante s'évaporer sur le feu allumé.
- Épluchez ensuite les pommes de terre et pressez-les dans un presse-pommes de terre dans un grand bol pendant qu'elles sont encore chaudes. Alternativement, vous pouvez les écraser avec un presse-purée.
- Ajouter les jaunes d'œufs et la farine aux pommes de terre et mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et formez 3 rouleaux de l'épaisseur d'un doigt.
- Coupez les rouleaux en morceaux d'environ 2 cm de long et aplatissez-les légèrement à l'aide d'une fourchette.
- Et voilà, c'est si simple de préparer vos propres gnocchis et maintenant vous êtes prêt à essayer nos recettes avec des gnocchis !
Recette de gnocchis au beurre de sauge
Que ce soit uncocotte de légumes crémeuse aux pommes de terreou cette recette de gnocchis au beurre de sauge - on n'a pas besoin de passer des heures aux fourneaux pour préparer un délicieux dîner. Prêt en un rien de temps et plein de saveurs, ce plat deviendra à coup sûr un nouveau favori de toute la famille.
Ingrédients pour 4 portions :
- 450 grammes de gnocchis, maison ou du commerce
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3-4 brins de sauge fraîche
- 60 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes et égouttez-les bien.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre et les feuilles de sauge dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit légèrement doré et ait une légère odeur de noisette - cela prendra environ 2-3 minutes.
- Transférez le beurre de sauge dans un petit bol et ajoutez l'huile d'olive dans la poêle.
- Ajoutez les gnocchis dans la poêle et faites-les revenir 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Remettez le beurre dans la poêle, remuez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Saupoudrez de parmesan et vos gnocchis au beurre de sauge sont prêts !
Recettes avec des gnocchis : Poêle rapide à gnocchis aux choux de Bruxelles
Cette poêle rapide à gnocchis aux choux de Bruxelles est la preuve claire que les choux de Bruxelles ont un goût tout sauf fade et ennuyeux. Prêt pendant 30 minutes et préparé dans un seul moule – cela nous semble parfaitUne recette en potpour un dîner rapide en semaine.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 grammes de gnocchis
- 450 grammes de choux de Bruxelles, parés et coupés en quartiers
- 2 échalotes moyennes, coupées en gros dés
- 50 grammes de tomates séchées à l'huile d'olive, hachées grossièrement
- 50 grammes de parmesan râpé
- 40 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les échalotes pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les choux de Bruxelles et laissez cuire encore 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les tomates séchées et les gnocchis dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire encore 2-3 minutes et saupoudrer de parmesan.
- Servir la poêle aux choux de Bruxelles et aux gnocchis avec une salade et déguster.
Gnocchi al forno à la viande hachée
Et voici une recette avec des gnocchis que beaucoup d'entre vous ont déjà vu à la carte du restaurant italien. Merveilleusement crémeux, pleins de saveurs et joliment fromager – ces gnocchis al forno à la viande hachée sont garantis pour créer une véritable explosion de goût.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- Gnocchis de 600 grammes
- 500 grammes de tomates en dés, en conserve
- 450 grammes de viande hachée mélangée
- 1 gros oignon, coupé en petits dés
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 100 ml de vin rouge
- 150 grammes de mozzarella, râpée
- 2-3 brins de romarin frais et de thym
- huile pour frire
- Sel et poivre
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée et faire revenir vigoureusement pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Déglacer avec le vin rouge, ajouter les herbes et laisser mijoter environ 6 à 8 minutes.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Ajoutez les gnocchis et les tomates dans la poêle et mélangez bien le tout.
- Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de mozzarella.
- Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que vos gnocchi al forno à la viande hachée soient prêts.
Recettes de Gnocchi à la Sorrentine
Les Gnocchi alla Sorrentina sont un classique incroyablement délicieux de la cuisine italienne et nous font immédiatement rêver aux vacances d'été. Et le meilleur ? Comme la préparation prend moins de 30 minutes, cette recette de cocotte de gnocchis aux tomates et à la mozzarella est parfaite pour un dîner rapide en semaine.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 grammes de gnocchis
- 800 grammes de tomates en conserve en dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 250 grammes de mozzarella fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 220 degrés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail pendant 2-3 minutes.
- Versez les tomates dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter environ 10 à 12 minutes.
- Ajoutez la moitié de la mozzarella et du basilic et remuez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes et égouttez-les.
- Ajouter les gnocchis à la sauce tomate, bien mélanger et saupoudrer du reste de mozzarella.
- Mettez la poêle au four pendant 20 minutes et vos gnocchis crémeux aux tomates et mozzarella sont prêts !
Gnocchis végétaliens à la patate douce
Et voici une recette avec des gnocchis pour tous les fans de patate douce ! Croustillants frits, avec une sauce tomate crémeuse et irrésistiblement délicieux, vous allez adorer ces gnocchis végétaliens à la patate douce !
Ingrédients pour les gnocchis de patate douce :
- 600 grammes de patates douces
- 170 grammes de farine
- 20-30 grammes de levure nutritionnelle
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre
Sauce tomate :
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de tomates en conserve en dés
- Basilic frais
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Pour les gnocchis de patates douces, piquez les patates douces plusieurs fois avec une fourchette et enfournez soit au four pendant 50 à 60 minutes, soit au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes.
- Épluchez les patates douces et écrasez-les dans un bol avec un presse-purée.
- Ajouter la farine, le sel et les flocons de levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, formez un pain et divisez-la en quatre morceaux.
- Formez des rouleaux de l'épaisseur d'un doigt et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.
- Aplatissez légèrement avec une fourchette et le tour est joué : c'est aussi simple que cela de préparer vos propres gnocchis de patates douces.
- Pour la sauce tomate, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les tomates et le basilic dans la poêle et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez les gnocchis de patates douces, remuez et saupoudrez de fromage végétalien si vous le souhaitez.
- Apprécier!
