Rouge foncé, saine et incroyablement savoureuse – la betterave est l'un des légumes les plus appréciés en automne et constitue une véritable bombe de vitamines. Bien que la betterave soit riche en minéraux et vitamines précieux, elle est malheureusement souvent sous-estimée. Il surprend par ses diverses utilisations en cuisine et, lorsqu'il est préparé correctement, il a tout simplement un goût merveilleusement frais. Ok, gâteau aux carottes etCourgettes-BrowniesNous les connaissons tous et ils sont la preuve évidente que de nombreux légumes font aussi de bons desserts. Mais que diriez-vous de quelque chose de nouveau, à savoir un gâteau juteux à la betterave en dessert ? Cela peut paraître étrange, mais le légume ajoute une note sucrée-acidulée aux plats sucrés. Vous ne nous croyez pas ? Alors vous devriez absolument essayer nos recettes !
Gâteau sain à la betterave sans farine ni sucre
Super juteux et merveilleusement délicieux – ce gâteau à la betterave est sain et idéal pour intégrer davantage de légumes dans votre alimentation. Pas de farine ni de sucre et seulement 230 calories par morceau – cela ressemble au gâteau au chocolat parfait, n'est-ce pas ?
Ingrédients pour 10 portions :
- Environ 300-350 grammes de betterave cuite, légèrement écrasée
- 4 Propriétaire, Gr. L
- 80 grammes de miel
- 120 grammes de farine d'amande
- 130 grammes de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 30 grammes d'huile de coco fondue
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Placer la betterave, les œufs, le miel, la vanille, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un grand bol et bien mélanger avec un batteur à main.
- Incorporez la farine d'amande et transformez le tout en une pâte liquide.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte avec l'huile de coco.
- Mélangez bien le tout et versez dans le plat allant au four.
- Cuire au four 40 minutes et laisser refroidir.
- Saupoudrez d’un peu plus de cacao en poudre et dégustez !
Gâteau au chocolat végétalien
Oui, vous pouvez réaliser un délicieux gâteau à la betterave végétalien et sans gluten ! Et faites-nous confiance : c’est si bon que personne ne soupçonnerait qu’il contient des légumes !
Ingrédients pour 16 portions :
- 375 grammes de farine de blé entier ou d'épeautre
- 370 grammes de sucre de fleur de coco
- 65 grammes de cacao en poudre
- 300 grammes de purée de betterave (cuite et réduite en purée)
- 280 ml d'eau tiède
- 180 grammes de compote de pommes
- 70 grammes d'huile de coco
- 1LE Pulvérisateur à dos
- Une pincée de sel
- 180 grammes de chocolat noir
Ganache végétalienne au chocolat :
- 120 ml de lait de coco en conserve
- 90 grammes de chocolat noir
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et vaporiser un plat allant au four avec un enduit à cuisson.
- Mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre de fleur de coco, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Placez la purée de betterave, la compote de pommes, l'huile de coco, l'extrait de vanille et l'eau dans un bol et mélangez avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez progressivement le mélange aux ingrédients secs et mélangez bien le tout.
- Hachez le chocolat et incorporez-le.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 50 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la ganache vegan au chocolat. Pour ce faire, mettez le lait de coco dans une petite casserole et portez à ébullition sur feu moyen.
- Retirer du feu et verser sur le chocolat haché. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Versez la ganache sur le gâteau à la betterave et dégustez !
Torte de velours rouge Keto
Le gâteau Red Velvet est un classique américain qui non seulement a un goût délicieux, mais qui séduit également par sa couleur rouge. Bien qu’il soit délicieux, il reste plein de sucre et n’est pas particulièrement sain. La solution ? Préparez un gâteau à la betterave faible en glucides. Avec seulement 371 calories et 5 grammes de glucides nets par tranche, ce gâteau Keto Red Velvet est le dessert sain parfait. Ou pourquoi pas commePetit-déjeuner céto?
Ingrédients pour 12 pièces :
- 160 grammes de farine de noix de coco
- 80 grammes de farine d'amande
- 1/2 TL Xanthangummi
- 15 grammes de cacao en poudre
- 150 grammes de betterave crue, pelée et coupée en dés
- 240 ml de lait d'amande non sucré
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 8 Propriétaire, Gr. L
- 250 grammes d'érythrit
- 200 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Glaçage au fromage à la crème faible en glucides :
- 240 grammes de fromage à la crème
- 85 grammes de beurre ramolli
- 55 grammes Pulver-Erythrit
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser deux moules à charnière d'un diamètre de 20 centimètres de papier sulfurisé.
- Mettre la farine de noix de coco, la farine d'amande, la gomme xanthane, la poudre de cacao, la levure chimique, l'érythritol et le sel dans un grand bol et bien mélanger.
- Ajouter les betteraves, le lait d'amande, le vinaigre et le jus de citron dans le mélangeur et réduire en purée lisse.
- Ajouter le mélange aux ingrédients secs et mélanger.
- Ajoutez le beurre fondu et remuez.
- Séparez les œufs, fouettez légèrement les jaunes et ajoutez-les à la pâte à gâteau.
- Battez le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le lentement à la pâte à gâteau.
- Versez la pâte uniformément dans les moules à charnière et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Mélangez les ingrédients du glaçage à faible teneur en glucides dans un bol avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Étalez maintenant le glaçage sur la première couche, placez la deuxième couche dessus et recouvrez complètement le gâteau de glaçage.
- Tranchez et dégustez !
Gâteau juteux aux pommes et à la betterave
Muffins aux pommes sans sucrepour le petit-déjeuner sont toujours une excellente idée. Mais que diriez-vous d’un gâteau aux pommes et à la betterave tout aussi délicieux ? Les deux classiques de l'automne offrent une véritable explosion gustative et sont idéaux pour offrir à la famille quelque chose de délicieux et de sain.
Ingrédients:
- 200 grammes de betteraves rouges, spiritueux
- 150 grammes de pomme
- 250 grammes de farine d'épeautre ou de farine complète
- 80 grammes de miel ou de sirop d'agave
- 20 grammes d'huile de coco fondue
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 ml d'eau minérale
- 100 ml de jus de pomme
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle et de cardamome
- Selon votre préférence : noix ou chocolat noir
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Épluchez et râpez finement la betterave et la pomme. Arroser de jus de citron.
- Mélanger la farine, la levure chimique et les épices dans un bol.
- Ajoutez le miel, l'huile de coco, l'eau minérale et le jus de pomme et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le mélange de pommes et les noix ou le chocolat et bien mélanger.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir et dégustez !
Le classique revisité : le gâteau à la betterave et à la banane
La main sur le cœur – combien de fois avez-vous eu au cours de la dernière annéePause bananecuit? Mais ça a bon goût, non ? Ajoutez maintenant un peu de betterave et vous obtenez un excellent gâteau merveilleusement aromatique !
Ingrédients pour 12 portions :
- 300 grammes de bananes mûres, écrasées
- Environ 250 à 300 grammes de nourriture rôtie
- 300 grammes de sucre de fleur de coco
- 360 grammes de flocons d'avoine moulus en farine
- 60 grammes de cacao en poudre
- 100 grammes d'huile de coco fondue
- 180 grammes de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Badigeonnez les betteraves d'un peu d'huile d'olive, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les rôtir pendant environ 50 à 60 minutes.
- Réduisez la température à 180 degrés et tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Mélanger les flocons d'avoine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Mettez la betterave refroidie avec l'extrait de vanille dans le mixeur et réduisez en purée fine.
- Mélangez les bananes, le sucre et l'huile de coco dans un bol et ajoutez la betterave.
- Ajoutez progressivement le mélange aux ingrédients secs et remuez pour former une pâte lisse.
- Incorporez le chocolat haché, versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 55 à 60 minutes.
- Laissez refroidir et dégustez !
