Aujourd'hui, nous vous présentons un dessert crémeux à la mandarine et à la crème anglaise qui est vraiment facile à préparer. C'est parfait avec un café ou même comme dessert festif pour les fêtes.
Dessert à la mandarine pour l'hiver avec pudding vanille maison
Envie d'un dessert fruité pour l'hiver ? Choisissez ensuite des fruits de saison. Les mandarines ou clémentines sont l'un des fruits les plus appréciés en hiver. Mais ils n’ont pas seulement un goût cru. Cela vous permet dedesserts délicieuxet préparez des gâteaux qui ont une délicieuse note d'agrumes. Cela s'applique également à cette recette. Le dessert à la mandarine est composé de pudding à la vanille fait maison et de crème fouettée, qui forment une combinaison paradisiaque. Essayez-le vous-même !
Les mandarines sont en haute saison en hiver, mais vous pouvez également en utiliser des en conserve pour ce dessert. Cela vous fera gagner du temps et des efforts et votre dessert aura toujours un aspect et un goût parfaits.
Vous avez besoin de ces ingrédients
- doigts de dame
- 50 ml de mandarine
- 4-5 mandarines ou 1 petite boîte
Pour le pudding à la vanille :
- 60g de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- pincée de sel
- 500 ml de lait entier
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour la garniture :
- 200 ml de crème fouettée
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de râpe à noix de coco
- 10 morceaux de mandarine, pelés
Comment préparer le dessert simple à la mandarine
Commencez par préparer le pudding à la vanille. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du pudding à la vanille en sachet, mais croyez-moi, le fait maison a cent fois meilleur goût et est vraiment facile à préparer avec des ingrédients simples. Voici comment cela fonctionne :
- Mettez le sucre, la fécule de maïs, le sel et le lait dans une petite casserole.
- Remuer avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Une fois frémissante, retirer du feu.
- Mettez les jaunes d'œufs dans un bol et battez-les légèrement.
- Ajoutez ensuite lentement la moitié du mélange de lait en remuant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ébullition.
- Retirez la crème anglaise du feu, ajoutez l'extrait de vanille et remuez.
- Transférer le pudding dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique pour qu'il refroidisse.
Pour ce dessert à la mandarine, vous avez besoin d'un plat allant au four. Un plat classique de 22x15 cm à bords hauts convient parfaitement pour 6 à 8 portions.
Versez le jus de mandarine dans un bol peu profond. Trempez les boudoirs des deux côtés dans le jus et disposez-les au fond du plat allant au four. Étalez dessus la moitié du pudding à la vanille.
Si vous utilisez des mandarines fraîches, épluchez-les etretirer la peau de la mandarinede chaque morceau, ne laissant que la pulpe. Si nécessaire, retirez également les graines. Conservez-en 6 à 10 morceaux pour décorer le dessert.
Placez les morceaux de mandarine pelés (fraîches ou en conserve) sur le pudding et étalez l'autre moitié dessus. Couvrez à nouveau le dessert d'une pellicule plastique et laissez-le refroidir pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Fouettez ensuite la crème avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle soit ferme et étalez-la sur le pudding. Décorez le dessert avec quelques tranches de mandarine et saupoudrez de flocons de noix de coco. Laissez au réfrigérateur encore quelques heures et le dessert simple à la mandarine est prêt à servir.
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